花口盞的形式十分多樣，這與當(dāng)時(shí)的審美觀念相吻合，宋人愛(ài)花的表現(xiàn)有多種方面，有的以詩(shī)歌吟詠，有的以寓意取勝，有的以繪畫(huà)流傳，上層社會(huì)使用金銀器、漆器等珍貴材料，下層社會(huì)就模仿金銀器的造型制作陶瓷，因此，陶瓷花口盞的形式不是一蹴而就的，而是通過(guò)其他方面滲透到瓷器領(lǐng)域的。上次，我們討論了「花形盞」，這一次，我們以「詩(shī)句+國(guó)畫(huà)+金銀器造型+陶瓷器」的模式來(lái)一窺宋代陶瓷花口盞的美貌吧。

1 蓮花

荷花 | 百度搜圖

蓮花在中國(guó)人心目中的形象就不必多說(shuō)了，這種主題屢見(jiàn)于兩宋詩(shī)詞之中，楊萬(wàn)里“長(zhǎng)亭更放金荷淺，后夜誰(shuí)同璧玉圓?！?nbsp;蘇東坡《和陶連雨獨(dú)飲》詩(shī)前小引為：“吾謫海南，盡賣(mài)酒器，以供衣食，獨(dú)有一荷葉杯，工制美妙，留以自?shī)?，乃和淵明《連雨獨(dú)飲》?！?nbsp;歐陽(yáng)修《答通判呂太傅》“千頃芙蕖蓋水平，揚(yáng)州太守舊多情。畫(huà)盆圍處花光合，紅袖傳來(lái)酒令行?！?nbsp;“金荷”指的就是金銀器材質(zhì)的荷花形酒盞。

南宋《出水芙蓉圖頁(yè)》| 故宮博物院藏

唐 蓮瓣銀水碗 | 法門(mén)寺出土

荷花造型的酒盞出現(xiàn)在筵席上，似乎非常風(fēng)雅，襯托出主人高潔的性情品質(zhì)，托一只金荷盞在手，想想都覺(jué)得心里美滋滋，取式于荷花荷葉為象生盞，不是宋人的專(zhuān)利，唐代時(shí)就有荷葉杯，后世也將荷花荷葉主題加以各種各樣的改進(jìn)。只是宋人做的蓮瓣杯，看上去格外素凈、高雅罷了。

南宋 龍泉青釉荷葉碗｜《大元帆影》

南宋 龍泉青釉蓮瓣碗｜玫茵堂藏

2梅花

梅花 | 百度搜圖

梅花在宋人心目中的地位是堅(jiān)實(shí)的，高潔孤傲、不畏嚴(yán)寒。“梅花能勸，花長(zhǎng)好、愿公更健?！?nbsp;梅花盞在宋代酒事中的寓意也很美好，我個(gè)人是很喜歡梅花的小小五朵白色的花瓣，梅花應(yīng)該是全民皆愛(ài)吧，男的喜歡梅花的品質(zhì)，女娃喜歡梅花的嬌容，梅花妝不就是古代女孩們的網(wǎng)紅妝嘛～

宋 楊無(wú)咎《墨梅圖》 | 天津博物館藏

宋 梅花紋花口銀盞｜大英博物館藏

宋 花口盞及盞托｜加拿大安大略博物館藏

宋 青釉花口盞及盞托｜耶魯大學(xué)美術(shù)館藏

3菊花

菊花 | 百度搜圖

菊花盞也是象生花式盞中最常見(jiàn)的一種樣式，其流行始于宋，菊花盞，即整個(gè)造型以菊花為式，菊花盞的造型藝術(shù)也頻頻出現(xiàn)在繪畫(huà)中，說(shuō)起文人對(duì)菊花的愛(ài)，恐怕要追溯到陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山 ”了。 范成大也在《菊譜》中說(shuō)，“山林好事者，或以菊比君子。 ”

南宋 朱紹宗《菊叢飛蝶圖》| 故宮博物院藏

《事林廣記·庚集》卷九《綺語(yǔ)門(mén)》在“菊花”名下舉其“綺語(yǔ)”，曰“傲霜”，曰“壽客”。菊花盞因其“壽客”的好彩頭特別為人所喜愛(ài)，還有那種淡泊詩(shī)意的君子精神，也為人所追捧，象生花式盞取用菊花，應(yīng)有“燁然秀發(fā)，傲睨風(fēng)露”之美。

南宋 銀鎏金菊花盤(pán)盞 | 浙江省博物館《中興紀(jì)勝——南宋風(fēng)物觀止》

北宋 定窯菊瓣盤(pán)｜美國(guó)費(fèi)城博物館藏

北宋 定窯菊瓣式盤(pán)｜法國(guó)吉美博物館藏

元 影青菊瓣紋大碗｜美國(guó)費(fèi)城博物館藏

4 菱花

菱花 | 百度搜圖

宋代的象生盞中，菱花的造型比較多， 范成大《初秋間記園池草木五首》“菱葩可范伯雅，蓼節(jié)偏宜麴生?！?nbsp;對(duì)“菱葩”的注解是“菱葩為酒杯，樣最佳。”可見(jiàn)，菱花口酒盞作為酒事不是什么稀罕事。只是，菱花口的邊緣有一角有點(diǎn)尖，太過(guò)尖銳可能不太適宜入口飲酒，所以在碗盞的設(shè)計(jì)上，宋人加以改良，使菱花的邊緣形象更為柔潤(rùn)好看，適于飲酒或拿取。

左：南宋 銀菱花口盤(pán)｜玫茵堂藏

右：南宋 龍泉青釉菱花盤(pán) | 玫茵堂藏

北宋 定窯印雙鳳紋菱花盤(pán)｜日本大阪東洋陶瓷美術(shù)館藏

元 影青龍病杯｜美國(guó)克利夫蘭博物館藏

金 鈞窯天藍(lán)釉紫斑菱花大碗｜英國(guó)戴維德基金會(huì)藏

5 海棠花

海棠花 | 百度搜圖

海棠花在唐代時(shí)被認(rèn)為是“百花之尊”、“花之貴妃”，更有著“花中神仙”之說(shuō)。

宋 佚名《海棠蝴蝶圖》| 故宮博物院藏

晚唐 邢窯白釉海棠杯｜大肉莊舊藏

海棠花口盞最早可以追溯到晚唐時(shí)期，在唐代的很多金銀器中可見(jiàn)它的身影，在唐代墓室壁畫(huà)上有對(duì)這種類(lèi)型金銀器的描繪，可見(jiàn)得當(dāng)時(shí)人們對(duì)它的喜愛(ài)。

唐 鴨戲圖 安陽(yáng)市文物考古研究所

唐 摩羯魚(yú)水紋銀海棠杯｜玫茵堂藏

唐 摩羯紋海棠形金杯 | 陜西歷史博物館藏

宋人吸取金銀器造型的靈感，將之融入到瓷器當(dāng)中，就有了這些海棠花口杯。

晚唐 白釉印魚(yú)水紋海棠杯｜法國(guó)吉美博物館藏

五代·定窯白瓷海棠型（官字款）杯及杯托｜錢(qián)寬水邱氏墓

不過(guò)我很疑惑為什么有的海棠杯要做成橢圓形的呢？您對(duì)這個(gè)問(wèn)題有什么想法嗎？歡迎與我們留言討論哦～

6 葵科花

秋葵花 | 百度搜圖

“葵花”造型頗為宋元時(shí)代酒人所喜愛(ài)，更有名曰“側(cè)金盞”。

《淮南子》：“圣人之于道，猶葵之于日也。雖不能與始終哉，其向之誠(chéng)也。”

葵花在文人心目中象征忠心耿耿，一心為主的忠臣形象，葵這一寓意正好切中了文人的意愿。宋人看重它的花，“此花莫遣俗人看，新染鵝黃色未干”，淺鵝黃色的花朵樸素?zé)o華無(wú)論是寓意還是審美造型，都切中宋人下懷。

宋 佚名《富貴花貍圖》| 臺(tái)北故宮博物院藏

蘇軾題趙昌黃葵圖句云“低昂黃金杯，照耀初日光，檀心自成暈，翠葉森有芒。 ”潘德久“一樹(shù)黃葵金盞側(cè)，勸人相對(duì)醉春風(fēng)?！?nbsp;晏殊《菩薩蠻》“晚來(lái)清露滴，一一金杯側(cè)。” 側(cè)金盞似乎都出現(xiàn)在酒局里，可見(jiàn)葵式金盞是宋人的網(wǎng)紅酒盞。

南宋 銀鎏金六曲葵口盞 | 四川彭州窖藏出土

北宋 耀州窯柿紅釉葵口碗 | 耀州窯博物館藏

不僅是盞，葵口的盤(pán)似乎更受現(xiàn)代藏家的歡迎，我們看到的汝窯葵花洗、當(dāng)陽(yáng)峪的鷓鴣斑葵口盤(pán)等列舉的各類(lèi)拍賣(mài)價(jià)格較高的葵口盤(pán)絕大部分是北方窯口生產(chǎn)的，南方窯口相對(duì)來(lái)說(shuō)較少生產(chǎn)葵口的象生碗盞，難道這里面有什么地域關(guān)系？

北宋 汝窯天青釉葵花洗 | 2012年香港蘇富比

成交價(jià)：2.0786億港幣

北宋-金 鈞窯花口盤(pán) | 大英博物館藏

按理來(lái)說(shuō)，葵科花這類(lèi)植物在北方和南方地區(qū)都挺常見(jiàn)，也廣為人知。亭哥思考了一下，葵花的形象代表忠臣，而南宋當(dāng)時(shí)的北方地區(qū)正在被金人掌控，難道人們是有意要借葵口盤(pán)表忠心的意思嗎？

北宋 當(dāng)陽(yáng)峪黑釉鷓鴣斑葵口盤(pán) | 2017香港蘇富比

成交價(jià)：1232.5萬(wàn)人民幣

左：南宋 黑漆菱花盤(pán)

右：南宋 官窯青釉葵瓣洗 | 2018香港蘇富比 （成交價(jià)：8135.1萬(wàn)港幣）

花口盞愉悅了宋人的生活

喝酒是一件浪漫痛快的事，宋人的浪漫與豪邁不僅留在畫(huà)上，留在詩(shī)句中，也留在與友人觥籌交錯(cuò)的酒盞中，酒光蕩漾，伊人微醺，朦朦朧朧中總會(huì)有些思緒，有些靈感迸發(fā)出來(lái)，詩(shī)仙李白喝酒寫(xiě)下了《將進(jìn)酒》，蘇軾酒后留下了《赤壁賦》，很多大作都是故人在酒后留下的。

北宋 趙佶《文會(huì)圖》| 臺(tái)北故宮博物院藏

宋徽宗《宣和宮詞》“十花金盞勸宮娥，乘興追歡酒量過(guò)。”這里提到的“十花金盞”應(yīng)該指的是種類(lèi)多樣的花型金盞，也許文人的酒局不一定要華貴，但一定要講究，可以沒(méi)有金銀器，但也得有一金銀器為造型藍(lán)本的高檔瓷器，帶有“花”紋飾的盞就是一例，這些以“花”為造型的盞，又可說(shuō)是宋人的“象生”。“象生”的意思有點(diǎn)像我們的象形文字吧，是取其意象，取其物的精神精髓，而不是真實(shí)的模仿。

著名學(xué)者揚(yáng)之水老師曾專(zhuān)門(mén)講述宋人愛(ài)花對(duì)兩宋金銀酒器造型與紋飾的影響。亭哥從揚(yáng)老師的文章中獲益匪淺，在查閱資料過(guò)程中發(fā)現(xiàn)很多種花口盞，覺(jué)得都很漂亮，宋代花口盞具有一種與眾不同的精神品貌，一種不脫離實(shí)用性，且依附在器物上的審美形式。

“而藝術(shù)又是美的事業(yè)，美（藝術(shù)）本身充滿(mǎn)了一種自我規(guī)定的特性，它沒(méi)有任何目的的關(guān)系，沒(méi)有任何預(yù)期的功利，而是評(píng)論著對(duì)自我描述的喜悅和快樂(lè)?！?/span>

——伽達(dá)默爾《美的現(xiàn)實(shí)性》

我覺(jué)得伽達(dá)默爾的這段對(duì)于美的理解用在對(duì)宋代花口盞的理解上挺恰當(dāng)?shù)模绻欢ㄒo花口盞一個(gè)目的，我想或許是為了愉悅宋人的生活。其實(shí)，無(wú)論是哪一種花口，其規(guī)律都在于花口所選擇的花朵的花瓣特征形狀，宋人的設(shè)計(jì)理念中暗含的文化寓意滲透到生活中，花口盞的造型源于生活、用于生活，最后超越生活，使花口盞的文化功用逐漸超越生活上升到精神的美學(xué)層面，而且宋人的設(shè)計(jì)理念是很人性化的，這種“審美藝術(shù)+生活實(shí)用”的結(jié)合表明宋人的生活理念已經(jīng)非常成熟，在利用實(shí)物造型時(shí)，取其精華，并把造型加以改良，使之適用于生活，形式上也更具有審美意味。

五代 耀州窯青釉花形盞 | 2019年北京保利拍賣(mài)

成交價(jià)：207萬(wàn) 人民幣

為什么叫花形盞呢？因?yàn)樗w看上去像一朵花，起伏有張力，耀州窯的紋飾素以刀刀如泥、雕刻有力著稱(chēng)，這五瓣花口比例均勻一致，壓楞清晰犀利，特別有視覺(jué)沖擊力，表現(xiàn)出耀州窯“深刻”的精髓，綠油油的釉面飽滿(mǎn)瑩潤(rùn)，活脫脫一枝真花。

這種盞放到現(xiàn)在還是挺少見(jiàn)的，蘇佳拍賣(mài)上有一些記錄，但為數(shù)不多，普通市場(chǎng)上更難見(jiàn)到了，我在肉莊年前的百萬(wàn)大拍上見(jiàn)過(guò)這種盞，肉莊的這件花形盞是影青的，做的也是靈巧通透，看著像花瓣一樣，因?yàn)樯僖?jiàn)，所以印象深刻，因?yàn)楹每?，所以念念不忘?/span>

北宋 影青花形盞 | 肉莊百萬(wàn)大拍拍品

花型盞在古代挺常見(jiàn)

后來(lái)我找了很多資料，發(fā)現(xiàn)我實(shí)在是太少見(jiàn)多怪了，這種花形盞在五代至北宋時(shí)期其實(shí)并不稀奇，不信給你看幾張古代的墓葬壁畫(huà)。這些壁畫(huà)都是記載當(dāng)時(shí)的一些生活場(chǎng)景的。里面就出現(xiàn)了好多花形盞。

阿魯科爾沁旗寶山一號(hào)遼墓壁畫(huà) 食具

阿魯科爾沁旗寶山一號(hào)遼墓壁畫(huà)中的桌幾上放的是碗盞一類(lèi)的器物，其中有兩件是典型的花形盞，看這陣勢(shì)，應(yīng)該是用來(lái)盛酒的。

內(nèi)蒙古敖漢旗四家子鎮(zhèn)閆杖子村北羊山遼墓壁畫(huà)《敬酒圖》| 敖漢旗博物館藏

遼墓壁畫(huà)《敬酒圖》中，主人做在凳子上，仆人端著盤(pán)盞進(jìn)酒，仆人托的正是一個(gè)花形盞。還有《宣化遼墓》中的壁畫(huà)，這幅畫(huà)中有梅瓶，正在溫酒的執(zhí)壺，碗盞等，這是個(gè)典型的仆人上酒的場(chǎng)景啊，桌上摞著三個(gè)花形盞，花形盞的應(yīng)用場(chǎng)景是不是很直觀呢。

《宣化遼墓》局部圖

不過(guò)也不能說(shuō)花形盞就一定是酒具，裝茶合不合適呢？反正我覺(jué)得不合適，因?yàn)樗未炔枰话闶且岸贰币幌碌?，就算不斗也是要打茶的，用花形盞打茶，不是跟自己過(guò)不去嘛～

你覺(jué)得花形盞裝茶合適嗎？可以給我們留言探討哦～

工藝制作難度不允許它低調(diào)

耀州窯的這只花形盞看著漂亮，工藝肯定也比普通的盞工藝復(fù)雜，沒(méi)錯(cuò)，它 體現(xiàn)了耀州窯在五代北宋時(shí)期的胎質(zhì)和制瓷工藝的高峰。否則，十面靈璧山居那只耀州花形盞咋就能拍出200多萬(wàn)呢？貴肯定有它貴的道理。

俗話(huà)說(shuō)，物以稀為貴，那個(gè)年代能做出一只形制規(guī)整、幾乎無(wú)暇的花口盞其實(shí)是很難的，這還得從人家的硬實(shí)力說(shuō)起，這種花型盞在北宋時(shí)期非常受歡迎，它的縱深筋線(xiàn)是用竹刀在素坯上壓楞，而后再上釉燒造的，壓楞淺了，造型沒(méi)有張力，不生動(dòng)，壓楞深了容易產(chǎn)生窯裂，且燒成后還會(huì)呈現(xiàn)出不規(guī)則、或歪斜等缺陷，而且如果壓楞時(shí)力度沒(méi)掌握好，還會(huì)造成壓出的凹楞深淺、寬窄不一。就是說(shuō)，花型盞要想燒得好，得從素坯本身的柔韌度、壓楞的力度、上釉及入窯燒造等全過(guò)程把握好火候，才能成就一只高雅的花形盞，這對(duì)整個(gè)燒窯團(tuán)隊(duì)的要求都是很高的。

唐 鎏金海獸水波紋銀碗 | 《花舞大唐春》

其次，花型盞的口沿和杯壁轉(zhuǎn)折處理都比較夸張，造型飽滿(mǎn)有張力，說(shuō)白了是在模仿金銀器的效果，金銀器的延展性效果非常好，而且易于捶打造型，只是，金銀器越捶打越薄，容易變形，如果間隔一段距離壓楞一下，將整個(gè)面積分割成小塊區(qū)域，就增強(qiáng)了金銀器的抗變形能力，陶瓷工匠們挖掘到了這個(gè)點(diǎn)，將其融入到陶瓷器的裝飾藝術(shù)當(dāng)中，開(kāi)發(fā)了一種新盞的樣式，這種“文創(chuàng)”一下子開(kāi)發(fā)了陶瓷盞的新領(lǐng)域，從此一發(fā)不可收拾。

但實(shí)際上，花形盞也沒(méi)什么特殊的用途，和大多盞的用途一樣。只是它，更好看。

風(fēng)格不同 花樣百出

花形盞拼的是什么？拼成本？拼工藝？宋人其實(shí)是不care這些的，他們又不差錢(qián)，花形盞拼的其實(shí)是顏值。剛才講過(guò)，成就一只好的花形盞不容易，費(fèi)工費(fèi)力還不一定有好結(jié)果。有趣的是，花形盞雖然在很多窯口都有生產(chǎn)，但做出的花形盞風(fēng)格不一而論。但要說(shuō)哪種更好看呢？還真的很難說(shuō)。 這和每個(gè)窯口的審美理念和現(xiàn)實(shí)條件相關(guān)，各個(gè)窯口都是針對(duì)自己的產(chǎn)品特點(diǎn)和受眾人群進(jìn)行產(chǎn)品迭代的，在那個(gè)時(shí)代，窯口之間的關(guān)系有點(diǎn)像百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)。

定窯

比如在壓楞的縱深關(guān)系方面，定窯的花型盞壓楞就比較淺， 耀州窯的壓楞縱深就很深，淺顯的壓楞也與定窯器物的“薄”有關(guān)，薄薄的胎泥適合溫柔的處理方法，加上有的定窯器物采用覆燒方法進(jìn)行燒造，如果壓楞太深，容易燒裂變形，而且，定窯的器物胎質(zhì)白皙，稍微一點(diǎn)光影，就可以把 淺淺的壓楞凸顯出來(lái)，因此，定窯的凹楞線(xiàn)就像它的紋飾一樣，柔和流暢，含蓄優(yōu)雅。

《宣化遼墓》局部圖

《宣化遼墓》中出現(xiàn)的花形盞沒(méi)有很明顯的壓楞，但突出了花形的口沿，那只拍了 1.47億 港幣（約合：1.35億 人民幣）的北宋定窯劃花八棱大碗就有著柔美的壓楞筋線(xiàn)，整個(gè)碗含蓄內(nèi)斂，猶如漢堡包的梨花（我詞窮了，百口莫辯它的美）

北宋 定窯劃花八棱大碗 | 2014年香港蘇富比

成交價(jià)：1.47億 港幣

《韓熙載夜宴圖》里也有花形器，只是它不是盞，更像是盤(pán)碗一類(lèi)的，底足有臥足也有高足。但這些具體的細(xì)節(jié)都不重要，重要的是，這類(lèi)花形器飽含宋人的審美趣味，它們既上得廳堂又下得廚房，不僅實(shí)用，而且美觀高雅，用我們現(xiàn)在的話(huà)來(lái)講，就是講究。

《韓熙載夜宴圖》局部圖

韓熙載先生家中的宴席就有這類(lèi)花口盞，剛才提到的很多五代時(shí)期的墓葬壁畫(huà)也有這樣的繪畫(huà)描述，可以想見(jiàn)這種花型盞在當(dāng)時(shí)主人家的使用場(chǎng)景和美觀程度。

北宋 定窯葉狀碗 | zetterquist藏

北宋 白釉蓮瓣高足杯 | 2020倫敦蘇富比

成交價(jià)：0.882萬(wàn) 英鎊

耀州窯

耀州窯的棱線(xiàn)就和細(xì)膩的定窯花型盞不同了，它的瓣刻的更深，和它的紋飾一樣，刀刀如泥，深刻有力，線(xiàn)條也更加“壯碩”，胎泥的厚度和柔韌性也使得它能做出六曲、八曲、十二曲乃至更多“曲”。

五代 耀州花口碗（十曲） | 2020年香港佳士得

成交價(jià)：23 .75萬(wàn) 港幣

五代 耀州花口碗（十二曲） | 英國(guó)巴斯東亞藝術(shù)博物館藏

龍泉窯

還有龍泉窯，我們大家都知道龍泉的蓮瓣特色很知名，蓮瓣碗、蓮瓣盤(pán)等等，在花型出筋上，龍泉窯也根據(jù)自己的蓮瓣特色發(fā)明出蓮子杯，結(jié)合自己獨(dú)有的厚潤(rùn)的玉質(zhì)感，龍泉青釉的蓮子杯小巧玲瓏，溫潤(rùn)瑩厚，讓人愛(ài)不釋手。

南宋 官式龍泉窯青瓷葵瓣形碗| lally藏

南宋 龍泉青釉蓮子杯| 2019年紐約佳士得

成交價(jià)：6.5萬(wàn) 美元

融觀念與藝術(shù)于一身

宋人愛(ài)花的表現(xiàn)有很多種，但無(wú)疑，花形盞是表現(xiàn)之一。宋代倡導(dǎo)格物致知的理學(xué)觀念，主張從自然中體悟天理，并將這些道理應(yīng)用在日常修養(yǎng)和做事之道中，宋人愛(ài)花悟花，他們將對(duì)自然界中的“花”的體悟融入藝術(shù)制作當(dāng)中，其實(shí)是一種抽象藝術(shù)思維在實(shí)用器中的表達(dá)，他們將觀念也就是對(duì)自然的美好感悟融入生活之中。

梨花| 百度搜圖

古代匠人讓我感到牛逼的一點(diǎn)是，他們會(huì)把藝術(shù)和觀念融在當(dāng)時(shí)的頂尖科技——陶瓷中，陶瓷又是當(dāng)時(shí)最為普遍的生活實(shí)用品，這比起當(dāng)代很多架上繪畫(huà)或裝置藝術(shù)中藝術(shù)家想闡釋的藝術(shù)觀念，無(wú)論從傳播廣度還是傳播深度上來(lái)講，都要成功的多。當(dāng)時(shí)古代的匠人們學(xué)歷并不高，屬于社會(huì)最底層的創(chuàng)造者，他們無(wú)法像文人一樣寫(xiě)出驚世駭俗的文章著作，更無(wú)法借由文字和思想傳播文化和藝術(shù)理念，但他們卻把藝術(shù)靈感落實(shí)在日用其器上，這些剛需物品有的不僅在中華大地上傳播，還會(huì)漂洋過(guò)海向世界展示中華民族的美學(xué)魅力，這實(shí)在是古代工匠集團(tuán)的過(guò)人之處。

最后，和大家分享一下我搜集到的一些花形盞的器物合集。順便提一下，我覺(jué)得這只200多萬(wàn)的耀州青釉花口碗暗示了我們一個(gè)小秘密，就是耀州窯的東西目前還處在低洼期，未來(lái)還是很有潛力的噢～--------