【科屬與別名】

桑椹子為桑科植物桑的果穗，又名桑椹、桑子、桑果。

【性味、功效與主治】

味甘，性寒。功效： 滋陰補血。

主治陰血不足、眩暈、失眠、須發(fā)早白等病癥。

【傳統(tǒng)方劑】

(1) 桑椹酒(《普濟方》)　桑椹子、桑心皮、糯飯，煮汁，釀酒，治療水腫脹滿。

(2) 文武膏(《保命集》)　桑椹子(又名文武實)黑熟者，取汁熬膏，治療瘰疬結核。

(3) 驗方(《千金方》)　黑熟桑椹子，水浸日曬，搽涂，治療發(fā)白不生。

【主要成分】

桑椹子主要含黃酮類，以及糖類等營養(yǎng)成分。

1. 營養(yǎng)成分

(1) 糖類　桑椹子含糖10%左右，有葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖等。

(2) 氨基酸類　桑椹子含18種氨基酸，如天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、氨酸、脯氨酸等。

(3) 油類　桑椹子含桑椹油37%左右，以不飽和脂肪酸為主，主要有亞油酸，占油中70%左右，其余為少量的硬脂酸、油酸等。

(4) 維生素和無機鹽類　有維生素A、B₁、B₂、葉酸、煙酸、C、D、E、P、胡蘿卜素等。無機鹽有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等。

2. 黃酮類

桑椹子中黃酮約占19.86mg/100g。含矢車菊素等。

3. 其他

桑椹子還含有機酸如蘋果酸，鞣酸，桑椹果膠，天然色素屬花青素類。

【藥理作用】

1. 升血作用

桑椹液能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。

2. 增強免疫作用

桑椹水煎液小鼠灌胃，對氫化可的松引起的小鼠體重、脾臟、胸腺重量及血清碳廓清率有顯著的增強作用。桑椹對正常小鼠和氫化可的松引起免疫低下的小鼠能顯著增強溶血素水平。

桑椹水煎液對小鼠ANAE陽性淋巴細胞百分率有促進作用。

桑椹水煎液對小鼠巨噬細胞百分率和吞噬指數(shù)有明顯的提高作用，并有防止地塞米松抑制白細胞和吞噬細胞的非特異性免疫功能的作用，其作用優(yōu)于丹參。

3. 降脂作用

桑椹油能降低高脂血癥大鼠體內(nèi)的膽固醇和三酰甘油的含量，以及具有抗動脈粥樣硬化的作用。

4. 強壯作用和抗誘變抗衰老作用

(1) 強壯作用　桑椹果汁能使果蠅健壯，活動力旺盛，飛翔能力顯著提高。

(2) 抗誘變作用　桑椹汁對環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠骨髓細胞染色體畸變有抑制作用。

(3) 抗衰老作用　桑椹果汁能延長果蠅的平均壽命和最高壽命。

5. 其他

(1) 保肝作用　桑椹具有保肝降酶作用，具有抗乙肝病毒作用。

(2) 抗癌作用　桑椹具有抑制致癌物質(zhì)誘發(fā)癌變的作用。

(3) 抗艾滋病毒　桑椹尚有抗AIDS的作用。

【臨床應用】

1) 治療血細胞減少癥。

2) 治療眩暈目花、疲倦乏力等中醫(yī)辨證陰血不足之證。

3) 治療中老年人睡眠不安、頭發(fā)早白等肝腎不足之證。

【劑量與用法】

(1) 藥典劑量　9～15g。

(2) 臨床常用劑量　9～15g。

(3)大劑量　15～30g。

(4) 使用方法　水煎服，鮮果搗汁服。

【臨床體會】

1. 桑椹子的記載

桑椹早在《爾雅》中記載，名葚。桑在《本經(jīng)》中有桑根白皮、桑葉、桑耳，就是沒有桑椹。桑椹入藥遲至《唐本草》中。桑椹可食用，古代可能用以救荒?！侗静菥V目》記載，“史言魏武帝軍中乏食，得干椹以濟饑。金末大荒，民皆食椹，獲活者不可勝計?！?

2. 桑椹子養(yǎng)陰和補血

桑椹子性寒，有補益肝腎，養(yǎng)陰潤燥功效，也可歸類在養(yǎng)陰藥中。桑椹子有養(yǎng)血功效，治療肝血不足之頭暈，須發(fā)早白，是從中醫(yī)辨證上來理解的。桑椹子的生血作用是比較弱的，對減少的血液細胞上升的效果是很緩慢的，可在復方中加入使用。

桑椹子與女貞子在中醫(yī)辨證上保肝養(yǎng)血功效有相似之處，在藥理作用上與女貞子也是相似的。但其保肝降酶作用和升紅細胞、升白細胞的效果較女貞子弱。

在傳統(tǒng)許多補益肝腎和補陰養(yǎng)血的著名方劑中都沒有桑椹子。桑椹子具有強壯和抗誘變抗衰老作用。說明這在古代并沒有引起重視。而桑葉、桑皮、桑枝都有名方傳下。

桑椹子古代治療瘰疬，可能與其具有提高免疫作用有關。

【保健與食療】

1. 桑椹子的食用與食療

桑椹子民間是食用的。民間荒年時充饑。江浙一帶養(yǎng)蠶的農(nóng)村，大片栽植桑樹，桑果熟了孩子們都采摘食用?？缮?，營養(yǎng)豐富。

桑椹子半熟狀態(tài)呈紅色，味酸淡，為有機酸的味道，不甜。成熟后呈紫黑色，味甜，為有機酸糖化的味道。由于沒有外衣外殼，新鮮的很快會腐爛，難以保存。因此，桑椹子商店中既沒有干果，也沒有藥材。

桑椹子性涼而平和，滋潤，味甜帶酸，色較深，清香。色香味還需略加調(diào)節(jié)。桑椹子不會損傷脾胃，沒有不適反應。通過現(xiàn)代手段是可以開發(fā)的，如瓶裝糖水桑椹子、桑椹子果汁等，用以養(yǎng)陰養(yǎng)血與美容增白。

食療藥膳可制作菜肴、火鍋、藥酒、飲料等。以甜、酸味為主。

2. 藥膳

桑椹子單味可制作藥膳菜肴，與深色的菜相配，不宜與淡色的菜肴相配。

桑椹子也可與西洋參、麥門冬、天門冬、枸杞子、沙參等相配，制成復方菜肴。

曾設計觀賞冷盆白蠶全桑宴圖案，宴請貴賓。包括桑椹子、桑葉、桑枝、桑白皮與僵蠶，以美容增白。

3. 保健品

飲料果汁果酒： 桑椹子可制作飲料、果汁，果酒，可用甜味劑矯味。用于養(yǎng)陰清火調(diào)理。

4. 文件規(guī)定

桑椹子是食品，在有關文件中屬于第一類。

【不良反應】

1. 傳統(tǒng)文獻

《本草綱目》：“無毒?！?

2. 臨床觀察

桑椹子無毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應，長期服用或大劑量30g以下水煎服也沒有明顯不良反應。

【禁忌證】

桑椹子無禁忌證。