〔別 名〕秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、汗椒、陸撥、漢椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。

〔來 源〕為蕓香科花椒屬植物花椒Z. bungeanum Maxim.及青椒Zanthoxylumschinifolium sieb et Zncc.的種皮。

〔成 分〕花椒果實含揮發(fā)油，油中的主要成分為牻牛兒醇、檸檬烯、枯醇等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。

〔作 用〕

一、歷代經(jīng)驗

1.溫中止痛：花椒有溫中散寒，行氣止痛作用。 《神農(nóng)本草經(jīng)》： “立風邪氣，溫中，除寒痹、堅發(fā)齒、明目”。 《名醫(yī)別錄》： “除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸癖下痢……”?！度杖A子本草》： “破癥結，開胃，治天行時氣溫疾，產(chǎn)后宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便”。 《本草綱目》：“散寒除濕，解郁結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉”。

2.除濕解毒：花椒有除濕通痹痛，殺蟲解毒作用。 《神農(nóng)本草經(jīng)》： “主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣?！?《藥性論》： “治惡風，遍身四肢頑痹……”。

二、近代研究

1.局麻作用：花椒粉末及醇浸出液有局部麻醉作用，臨床單用治牙痛有效;用于復方中可以作麻醉拔牙。

2.止痛作用：臨床觀察花椒有止痛作用，可用于脘腹疼痛及牙痛。

3.抑菌作用：川椒在試管內(nèi)能抑制炭疽桿菌、α-溶血性鏈球菌、β-溶血性鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有抑制作用;對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等有完全抑制作用〔1～2〕。

4.抗真菌作用： 1：4的川椒水浸液對星形奴卡氏菌有抑制作用〔3〕。

5.驅蟲作用：川椒揮發(fā)油有使豬蛔蟲中毒的作用〔4〕。臨床用花椒治療蛔蟲腹痛有效，也常用于驅蛔方中。

6.回乳作用：花椒有回乳作用，這一觀察與歷代文獻記載相反， 可能與用量有關〔5〕。

7.牻牛兒醇的作用〔6～8〕：花椒揮發(fā)油中分離出的牻牛兒醇有下列作用：①對腸的影響：小量能使兔離體腸管呈持續(xù)性蠕動加強，大量則使其抑制。②對排尿的影響：大白鼠口服小量時有輕度的利尿作用，大量則有抑尿作用。③對血壓及呼吸的影響：給家兔靜脈注射，可使血壓迅速下降，并反射性地引起吸呼興奮。

〔性 味〕辛、溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

〔功 效〕溫中散寒，行氣止痛，燥濕殺蟲。

〔主 治〕脘腹冷痛，嘔吐腹瀉，噫呃，咳逆上氣，風寒濕痹，下痢腹痛，疝氣，齒痛，蛔蟲病，絲蟲病;外治陰癢，瘡癬，并作局麻藥用。

〔臨床應用〕

1.寒證腹痛：多用于虛寒證脘腹疼痛，類似于慢性胃炎、慢性腸炎及胃腸痙攣等所致的疼痛。常配伍干姜、吳茱萸、蓽澄茄、附子等。方例《大建中湯》 (方見干姜)、《蜀椒丸》、 《蜀椒湯》。此外，常用于蛔蟲所致的腹痛，多配伍細辛、黃連、附子、干姜等，方例《烏梅湯》 (方見烏梅) 、《椒梅湯》、 《花椒油》、 《花椒散膠囊》。還可用治血吸蟲病，蟯蟲病，絲蟲病等，單用有效。

2.寒證吐瀉：花椒又常用治胃寒嘔吐及中寒腹瀉及下痢等證，類似于慢性胃炎、幽門梗阻、慢性腸炎、慢性痢疾等。常配伍蒼術、厚樸、白豆蔻、茯苓、桂技等， 方例《椒術丸》、《椒蔻丸》、 《椒梅連理湯》。3.寒飲咳喘：類似于慢性支氣管炎、哮喘性支氣管炎等，常配伍細辛、五味子、半夏、干姜、桂技、杭芍等，方例《加味小青龍湯》 (方見麻黃)。

4.風濕痹痛：風濕性關節(jié)疼痛，重著不移、或走注疼痛、或皮膚如蟲行、或半身不遂等，類似于風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎、多發(fā)性神經(jīng)炎等，常配伍附子、干姜、細辛等散寒除濕止痛藥，方例《椒附散》、《神效膏》、 《神授丸》。

5.諸瘡癢疹：花椒有燥濕殺蟲止癢作用，常用治婦女外陰瘙癢不可忍，多配伍吳茱萸、蛇床子等，方例《椒茱湯》;與杏仁研膏外治陰囊濕疹;單用研細末調成油膏外搽治頭癬及手足皺裂、手腳心風毒腫有效，近用治油頭脫發(fā)，類似于脂溢性皮炎有效。

6.表面麻醉：近代一般膿腫切開及拔牙可用花椒配伍蟾酥制成酊劑外涂，方例《椒酥酊》。

此外，單用花椒6～15克煎服可以回乳。古方認為可以強身，治療耳聾目暗等。

〔用 量〕 3～10克，丸散適量。

〔用 法〕生用或炒后用。

〔禁 忌〕陰虛火旺及實熱證忌用。

〔附 方〕

1.蜀椒丸(《外臺秘要》)：蜀椒、制附片、半夏。

2.蜀椒湯(驗方)：川椒、 干姜、 人參、附片、杭芍、甘草、大棗、飴糖。

3.椒梅湯(《溫病條辨》)：川椒、烏梅、黃連、黃芩、干姜、白芍、人參、枳實、半夏。

4.花椒油(驗方)：花椒10克，麻油120克，煎熬去渣。

5.花椒散膠囊(驗方)：花椒，炒后研末，裝膠囊，每丸0.4克。成人每日12丸。

6.椒術丸(《普濟方》)：川椒、蒼術。

7.椒蔻丸(《小兒衛(wèi)生總微論》)：花椒、肉豆蔻。

8.椒梅連理湯(經(jīng)驗方) ： 花椒、 烏梅、黃連、黨參、白術、干姜、甘草。

9.椒附散(《本事方》)： 川椒、 附片、干姜。

10.神效膏(《神效萬全方》) ： 川椒、附片、蕓臺子(油菜子)，研末，另以牛膝、安息香加酒熬膏調藥末。

11.神授丸(《三因方》)：川椒。炒研末，老酒適量、浸出白膏、再與川椒末合為丸，如梧桐子大，每服40丸。

12.椒茱湯(《醫(yī)級》)：花椒、吳茱萸、蛇床子、藜蘆、陳茶葉、青鹽。

13.椒酥酊(驗方)：川椒30克，蟾酥0.0167克，75%乙醇100毫升，浸泡36小時后取上層棕紅色液用。

〔附：椒 目〕

即花椒的種子。含有豐富的脂肪油。性味：苦、寒;功效，利尿除濕。主治水腫，痔瘡腫痛，崩中帶下等，單用有效。也可配伍防己、葶藶子、黃芪等治療水腫。用量3～10克，虛寒證不宜用。