雞肉漢堡很多人士都喜歡吃,雞肉漢堡是常見的西式快餐,也比較受歡迎,但是吃雞肉漢堡會不會導(dǎo)致變胖變肥嗎,要不要忌口,事實上雞肉漢堡主要原料是油炸雞肉和面包組成的,所以很多人都錯誤的認為油炸的食品是高熱量食物,不能吃,正確的食用雞肉漢堡是健康的,美味的,營養(yǎng)豐富的.偶爾食用雞肉漢堡是對肥胖不會任何影響的,只要正確運動,攝入的熱量就會消耗掉,這樣就不會變肥胖了,雞肉漢堡我們可以在家自己制作,這樣的漢堡就比較健康衛(wèi)生有營養(yǎng)了.

我們先準備一些材料,面包粉,白砂糖,食用鹽,雞蛋,牛奶,黃油,酵母,雞胸肉,洋蔥,土豆,食用油,生菜,料酒,面包糠,黑胡椒粉.首先清水洗凈雞胸肉,洋蔥,土豆,生菜.把洗凈的雞胸肉去除多余的筋膜和脂肪,殘存的雞骨頭,把雞胸肉再切成雞排狀,大小要適中,厚度也要適中,用刀背拍拍切好的雞排,把雞排放入碗中,加入白砂糖,食用鹽,料酒,黑胡椒粉,用手抓拌均勻后放入冰箱冷藏幾個小時腌制入味.

取一個干凈的碗,把雞蛋打入碗中,依次添加牛奶,食用鹽,白砂糖,面包粉,酵母,用手開始揉成面粉團,邊揉邊添加牛奶這樣可以使得粉末均勻溶解,等待揉成面粉團后再放入黃油繼續(xù)揉成面粉團,揉完后可以適當(dāng)摔下面粉團,使得面粉團可以撐出膜來,把做好的面粉團放入碗中,用保鮮膜封住,放在溫暖的地方靜置至面粉團發(fā)酵到兩倍大即可,把發(fā)酵好的面粉團拿出碗,再揉捏下,平均分成幾份,再揉成圓形小面粉團,放在大盤子里,蓋上保鮮膜,放到溫度較高的地方靜置發(fā)酵至兩倍大,溫度大概35度左右,也可以取一個高壓鍋,倒進溫度合適的熱水,把裝有圓形小面粉團的盤子放進去,蓋上鍋蓋進行發(fā)酵.把發(fā)酵好的圓形面粉團刷上雞蛋液,然后放入烤箱烘烤20分鐘,烤箱要提前預(yù)熱,上下火180度即可,烘烤過程可以看下面團顏色變化,當(dāng)顏色上色合適就可以取出烤箱了.

把洗凈的土豆去皮切成塊狀,放入高壓鍋進行蒸煮取出靜置備用.把洗好的洋蔥切成碎片狀,起鍋燒油,往鍋里放進少許食用油,等待油溫達到8分熱的時候,把切好的洋蔥碎片放進鍋里進行翻炒均勻,把炒熟的洋蔥和蒸熟的土豆片放在一起,依次加入白砂糖,黑胡椒粉,食用鹽,攪拌均勻至土豆片變成碎片,因為土豆片經(jīng)過高壓鍋蒸煮了,所以很容易攪拌成碎片狀.把攪拌均勻的土豆洋蔥泥揉成圓形狀,再壓扁成圓形狀,大小就和烤箱烤出來的面包團一樣大小即可哦.把壓扁的土豆泥裹上一層面粉,雞蛋液裹在土豆泥周邊,均勻裹在土豆泥周邊,最后把面包糠涂抹均勻在土豆泥上,起鍋燒油,把做好的土豆泥和之前腌制好的雞胸肉片放進油鍋里煎炸至熟透,把洗好的生菜切成自己喜歡的大小形狀,最后把煎炸好的土豆泥,雞胸肉片,生菜一起放在烤好的面包上,澆上花生醬,蓋上面包,就可食用了,具體怎么組裝漢堡大家可以根據(jù)自己的想法來組裝哦.

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