春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，常吃“1葷1素”，可以補(bǔ)充維生素A，護(hù)肝明目

俗話說(shuō)春季要養(yǎng)肝，春天的時(shí)候氣溫多變，肝臟比較敏感，特別要注意養(yǎng)護(hù)。中醫(yī)上都說(shuō)了，春季要多吃養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，因?yàn)榇杭攫B(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，比任何時(shí)候都更適合養(yǎng)肝，所以要多吃一些富含維生素A的食物，對(duì)肝臟有很好的作用。

那么哪些食物對(duì)肝臟好呢？

肝臟需要補(bǔ)充維生素A，所以只要選擇富含維A的食物就可以了，比如動(dòng)物的肝臟、還有菠菜、胡蘿卜、枸杞等等。動(dòng)物的肝臟比如豬肝、雞肝、羊肝等等都可以，最常見(jiàn)的就是豬肝，豬肝口感嫩，富含維生素A，而且吃豬肝可以直接補(bǔ)充所需的維A，易吸收。

豬肝可以搭配菠菜一起煮湯，每年春天的時(shí)候，我家就會(huì)經(jīng)常煮菠菜豬肝湯喝。菠菜富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，也是可以補(bǔ)充豐富的維A，也是很好消化吸收的。而且葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更加全面。

春季養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)，常吃“1葷1素”，可以補(bǔ)充維生素A，護(hù)肝明目。下面分享豬肝和菠菜的做法，兩者一起煮湯，清爽可口，一起來(lái)看看吧～

【菠菜豬肝湯】

食材：

豬肝300g、菠菜、生姜1塊、料酒2勺、鹽1勺、味精1勺、枸杞適量。

做法：

第一步，豬肝清洗干凈了，撕掉表面的一層膜，然后切成薄片。

第二步，豬肝有很多血，切片后多次清洗，直到?jīng)]有血水即可。

第三步，鍋中燒水，加生姜和料酒，可以去掉豬肝的異味。

第四步，放入豬肝煮熟，變色后放入菠菜，菠菜燙軟就可以了。

第五步，最后加枸杞、鹽和味精調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了。

小貼士：

1、記得菠菜稍微煮軟就可以了，煮太久，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，枸杞也是一樣，最好后面再下鍋。

2、為了保持豬肝的鮮嫩，豬肝也不能煮太久，變色后馬上下菠菜。