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長白山腳下,五天一次的人參市場開市,這些人參,被你們趁著夜色帶下山來,它被你們奉為滋補身體的上品,但是大多數(shù)人只聽過它的名號,卻從未見過它的真容。 因為人參珍貴,它的身價完全由買賣雙方協(xié)商決定,而協(xié)商的過程完全通過手勢來完成,這更增添了人參的神秘性,也正是因為這樣的神秘性,在過去的兩千多年中,你們一直在深山中,尋覓它的身影。 每年秋天將至,我都會看到它把自己的果實換上紅妝,這也是我最擔心它的時候,紅彤彤的果實,使它在這片綠葉中顯得格外醒目。 在過去的四十年,它都成功的隱藏了自己,就算它身旁的椴樹,已經(jīng)被你們砍到,它依然沒有被人發(fā)現(xiàn)。 然而,它并非一直好運,這一伙放山人是職業(yè)尋參人,領(lǐng)頭的被稱作老把頭,為了尋找一顆野山參,他們已經(jīng)在我這兒搜尋了半個月的時間,現(xiàn)在就順著這個坡往上尋找,有經(jīng)驗的老把頭像警探一樣,不放過任何蛛絲馬跡,盡力尋找每一顆人參的藏身之處,老頑童,趕快藏好。 搜尋野山參可能是地表上耗時最久的捉迷藏,需要在長白山的森林深處穿行數(shù)月才可能遇到一顆野山參,為了防止迷路,放山人不停地敲擊樹干保持彼此間的聯(lián)絡(luò),不過,無論多艱難,都抵擋不住人參這位大明星對你們的誘惑。 人參的莖葉被把頭剪下掛在附近的樹枝上,等到果實自動脫落后,這里還會長出新的野山參,把頭用紅繩系好這個老頑童防止它逃跑。 根須的好壞決定了人參的顏值,顏值高的人參身價可以翻倍,為了避免弄斷人參的根須,把頭用特制的鹿骨簽輕挖泥土,一顆人參的出土,要耗時4~5小時,甚至更長。 人參哪會真的逃跑?只是在自己的莖葉收到損傷時,躲到地下休眠而已,所以,在你們的文化中才會流傳起人參會跑的傳說,最終,這個老頑童還是要離開我了。 把頭用苔蘚和樹皮將人參包裹好,它會在這種相對熟悉的環(huán)境保鮮很長時間,開啟它新的旅程,再見了,老頑童。。。 不過,令我欣慰的是,它的營養(yǎng)并不會被辜負,幾天后,它來到了我們的另一個朋友家中,他是資深老把頭的后代,細貴藥材的傳人,它能一眼看出人參的年紀、性格和它一生中所經(jīng)歷的風霜雨雪,這些信息被人參脖頸上的紋路細致的記載著,如同大樹的年輪一般。
“已經(jīng)拔出來很長的圓蘆,再看它的雁脖蘆,這是典型的過來四五十年的人參,才會長出這樣的雁脖蘆”,在它的手中,人參將發(fā)揮出最大的功效。
野山參在中國的應(yīng)用已經(jīng)有幾千年的歷史了,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品第一位,它的主要功效就是大補元氣,元氣按照現(xiàn)代意義來解釋的話,其他它指的就是人體的新陳代謝,人體生命的一個基本的能量,所以它是人的生命的根本。
人參,被你們用最高的禮節(jié)來對待,你們甚至為我的這位老頑童特制各種各樣的料理工具,切野山參的刀必須是陶瓷刀,防止參肉與金屬發(fā)生化學反應(yīng)。
在你們的生活里,常常與人參搭配的是黃金配角老母雞,老母雞的性偏溫一點,野山參的性是平的,那么這樣搭配在一起,偏溫熱的屬性,是很適合秋冬進補的。
人參中富含豐富的人參皂苷,配以老母雞中富含的細膩的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,可以提高你們肌體的免疫力。
剩余的切片,完全浸入純正椴樹蜜中可保存百余年,你們?nèi)绱送昝赖亟Y(jié)合了在我這里產(chǎn)生的兩樣寶貝,著實令我激賞。 問題:請問我是誰? 相關(guān)推薦: |
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