為什么白糖能阻礙水泥變硬，要從倫敦地鐵發(fā)生的一次意外事故說起，用來填充電梯井的水泥，不小心倒在了地鐵控制室，不馬上處理就會凝固，破壞地鐵控制電路，造成非常大的損失，這個時候，工人急忙去買了幾袋白糖，撒在了水泥里，減慢了水泥的變硬速度，大大增加了清理水泥的時間

普普通通的白糖為什么會阻礙水泥變硬呢？要從水泥的材料開始說，水泥是硅酸鹽水泥，主要成分由硅酸三鈣，硅酸二鈣等組成，水泥加水后，就會發(fā)生反應(yīng)，當水泥里放進白糖，白糖會吸附在硅酸三鈣，硅酸二鈣上，一直破壞硅酸三鈣，硅酸二鈣的結(jié)合，從而使水泥變硬速度變慢

生活中，攪拌車在路上遇到堵車時，司機會撒入白糖，防止水泥快速凝固，如果攪拌車在堵車時水泥凝固，后期需要切割攪拌車罐體，人工進入，使用沖擊轉(zhuǎn)拆解水泥，損失重大。

但是，過量的白糖是不可以的，超過1%，水泥會變成一灘爛泥，失去水泥的作用