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來自: 隱士的書屋 > 《臘熏風腌烤泡漬糟霉釀菜》
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不知道會不會中毒,長白毛的豆腐乳,第一次做還挺成功
不知道會不會中毒,長白毛的豆腐乳,第一次做還挺成功。我看過很多做豆腐乳的帖子,自己也想試一試,不知道是長白毛菌好,還是長紅霉、...
腐乳毛霉發(fā)酵
腐乳毛霉發(fā)酵簡介:五通橋毛霉豆腐乳是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。五通橋是一個地名,位于四川樂山市。從磨漿、點腦到定型、蒸胚、劃胚、培菌、后發(fā)酵都有一套嚴格程序,選材也很講究。制作...
自己在家做豆腐乳比買的味道還贊!學會就能省一河灘錢
自己在家做豆腐乳比買的味道還贊!腐乳,在日常生活中很常見,除了用來搭配白粥,其實做菜時候加點腐乳,那味道簡直妙不可言!但是外面...
酶豆腐
這時媽媽就會把糊辣椒面配上花椒,鹽,和我們家的密制調(diào)料混合在一起裝在一個大盆里,還把從農(nóng)家酒坊買來的正宗包谷酒(玉米釀造出的白酒)也放到一個盆里,接下來用筷子夾起有長長白毛的豆腐先放到包谷...
自制美味豆腐乳,比買的味道還贊哦!
長按二維碼點選(識別圖中二維碼)每天學點做飯技巧學習做飯技巧,嘗遍各種美食~零起步教你學做飯~長按二維碼點選(識別圖中二維碼)每天...
自制豆腐乳, 下飯絕配, 純手工綠色制作, 比買的味道還贊
自制豆腐乳, 下飯絕配, 純手工綠色制作, 比買的味道還贊。豆腐乳應該是大家都熟悉的下飯菜了,沒有合胃口的菜,來兩小塊腐乳,一大碗飯...
吃了30年豆腐乳,才知道做法這么簡單,5塊錢做一大瓶,3分鐘學會
記得小時候,帶著媽媽做的菜上學,形狀各異的瓶瓶罐罐里,裝著家的味道,那段艱苦樸素的求學路上總少不了一塊腐乳的陪伴。
15道工序180天發(fā)酵,被譽為“東方奶酪”,吃一口就愛上它
做豆腐乳的豆腐必須是老豆腐,也就是制作過程中壓制成2到3厘米厚。正因為跟普通豆腐規(guī)格不同,大多數(shù)的人做豆腐乳時,都會提前去豆腐坊...
故鄉(xiāng)的美味——神秘的芋腐乳(五)
故鄉(xiāng)的美味——神秘的芋腐乳(五)芋腐乳,絕對的黑暗料理,是毛芋煮熟剝皮后經(jīng)過發(fā)酵做成腐乳類的食品。外國人有乳酪,中國人有豆腐乳...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容