香檳是歡樂(lè)與喜慶的象征，是成就與勝利的見(jiàn)證，是奢華與尊貴的代名詞。身為最負(fù)盛名的起泡酒之一，香檳以其獨(dú)特的魅力俘獲了一眾芳心，而那些香檳界的一線大牌更是讓無(wú)數(shù)飲客心醉神迷，流連忘返。

1. 酩悅香檳（Champange Moet & Chandon）

酩悅香檳成立于1743年，現(xiàn)隸屬于世界最大奢侈品集團(tuán)LVMH旗下，是全球最具知名度的香檳品牌之一，備受名流人士的賞識(shí)。18世紀(jì)時(shí)的潮流風(fēng)向標(biāo)——路易十五（Louis XV）的情婦蓬巴杜夫人（Marquise de Pompadour）就對(duì)其青睞有加。也正是因?yàn)樗拇罅χС?，酩悅香檳在成立之初便迅速成為了歐洲許多皇室的御用香檳。此外，拿破侖一世（Napoleon I）也十分喜愛(ài)用酩悅香檳來(lái)慶祝軍事勝利。

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2. 唐·培里儂香檳王（Champagne Dom Perignon）

唐·培里儂香檳王是酩悅香檳旗下的頂級(jí)特釀（Prestige Cuvee）品牌，取名自17世紀(jì)時(shí)的一位對(duì)香檳生產(chǎn)工藝做出了卓越貢獻(xiàn)的本篤會(huì)修士——唐·皮埃爾·培里儂（Dom Pierre Perignon）。

不同于其它香檳品牌，唐·培里儂香檳王只釀造年份香檳（Vintage Champagne），并于1998年首次發(fā)布了獨(dú)樹(shù)一幟的巔峰系列（Plenitude）酒款。該系列的每一款香檳都需達(dá)到巔峰（即香檳在瓶陳過(guò)程中的3個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻）狀態(tài)后才會(huì)上市。第一巔峰（P1）上市前需經(jīng)過(guò)8年左右的陳年，名為“唐·培里儂年份香檳”（Dom Perignon Vintage）；第二巔峰（P2）需陳年約15年才能發(fā)售，其中包括12年的酒泥陳釀；而第三巔峰（P3）則需要醞釀25年以上，其中包括至少20年的酒泥陳釀。

3. 庫(kù)克香檳（Champagne Krug）

庫(kù)克香檳成立于1843年，有“香檳中的勞斯萊斯”之美譽(yù)，現(xiàn)為奢侈品巨頭LVMH集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)。

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目前庫(kù)克共發(fā)布了6款香檳，除了庫(kù)克陳年香檳（Krug Grande Cuvee）和庫(kù)克桃紅香檳（Krug Rose）外，其余均是年份香檳。作為殿堂級(jí)的香檳酒莊，庫(kù)克打造的香檳堪稱款款經(jīng)典，其中的兩款單一園香檳——庫(kù)克梅斯尼爾鉆石香檳（Krug Clos du Mesnil）和庫(kù)克安邦內(nèi)黑鉆香檳（Krug Clos d’Ambonnay）更是許多收藏家的心頭摯愛(ài)，時(shí)常在各大拍賣會(huì)上拍出高價(jià)。

4. 凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）

創(chuàng)立于1772年的凱歌香檳是繼酩悅香檳之后的第二大香檳品牌，同樣深受皇室貴族及名人雅士的喜愛(ài)。說(shuō)到這個(gè)古老的香檳品牌，就不得不提它的一位杰出領(lǐng)導(dǎo)者——?jiǎng)P歌（Cliquot）夫人。香檳之所以能擁有清澈的酒液，正是離不開(kāi)她的革命性發(fā)明——轉(zhuǎn)瓶桌。

凱歌香檳旗下最知名的酒款為凱歌貴婦香檳（Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame），該酒款于1972年首次面世，是為紀(jì)念酒莊200周年誕辰而特別推出的年份特釀。其選用的釀酒葡萄產(chǎn)自酒莊最優(yōu)質(zhì)、最古老的特級(jí)園地塊，只有在特別出色的年份才會(huì)釀制。

5. 瑪姆香檳（Champagne G. H. Mumm）

瑪姆香檳正式成立于1827年，現(xiàn)為法國(guó)保樂(lè)力加集團(tuán)（Pernod Ricard）所有。自1904年至今，瑪姆香檳一直是白金漢宮（Buckingham Palace）官方指定的香檳供應(yīng)商，因而也被譽(yù)為“王者的香檳”，其瓶頸處還貼有“英國(guó)王室供貨許可證（Royal Warrant）”。

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6. 羅蘭百悅香檳（Champagne Laurent-Perrier）

羅蘭百悅香檳建立于1812年，與沙龍香檳（Champagne Salon）、德·卡斯特蘭香檳（Champagne de Castellane）和德樂(lè)夢(mèng)香檳（Champagne Delamotte）這三個(gè)知名香檳品牌同屬于法國(guó)羅蘭百悅香檳集團(tuán)。

羅蘭百悅香檳是天然極干型（Brut Nature）香檳的先驅(qū)之一，早在1889年就大膽地顛覆潮流，推出了羅蘭百悅零補(bǔ)糖特釀香檳（Champagne Laurent-Perrier Grand Vin Sans Sucre）。1981年，羅蘭百悅香檳再次推出補(bǔ)糖量（Dosage）為零的羅蘭百悅極干型香檳（Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut）。憑借著一系列低卡路里香檳，羅蘭百悅俘獲了一眾時(shí)尚名流的芳心，英國(guó)超模凱特·摩絲（Kate Moss）也是其忠實(shí)粉絲。

7. 泰亭哲香檳（Champange Taittinger）

泰亭哲香檳成立于1734年，酒莊旗下的所有酒款均采用較高比例的霞多麗（Chardonnay）釀造，特色鮮明。值得一提的是，其出品的泰亭哲伯爵白中白香檳（Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs）被認(rèn)為是法國(guó)三大白中白香檳之一。另外，酒莊于1983年推出的泰亭哲典藏系列（Taittinger Collection）也深受收藏家們的青睞。該系列酒款產(chǎn)量十分有限，且僅在杰出年份釀制，至今只推出了13個(gè)年份，此外，其酒標(biāo)也一律由知名藝術(shù)家親自設(shè)計(jì)。

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8. 伯瑞香檳（Champagne Pommery）

伯瑞香檳創(chuàng)建于1836年，是蘭斯（Reims）市中心區(qū)規(guī)模最大的酒莊。藝術(shù)、品質(zhì)和創(chuàng)新可以說(shuō)是酒莊一脈相承的理念。酒莊在保留傳統(tǒng)的產(chǎn)品系列的基礎(chǔ)上，推出了現(xiàn)代感十足的POP系列。不管是潮流前衛(wèi)的“POP”稱謂，還是200ml的小瓶裝，抑或是附帶的吸管，這些頗具顛覆性意味的設(shè)計(jì)在傳統(tǒng)香檳中都甚少出現(xiàn)，因此一度飽受爭(zhēng)議。不過(guò)，這種新型的包裝設(shè)計(jì)給高貴典雅的香檳平添了幾分親和感，也為飲用香檳提供了極大的便利，因而廣受年輕一代歡迎。

9. 嵐頌香檳（Champagne Lanson）

嵐頌香檳的歷史始于1760年，最初其出品的香檳以“德樂(lè)夢(mèng)父子”（Delamotte Pere et Fils）的名義出售，直至1856年才更名為“嵐頌父子” （Lanson Pere et Fils）。

嵐頌香檳的一大特色在于不采用蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），而是借助葡萄醪中不同細(xì)菌的作用來(lái)柔化尖銳的酸度，成酒果香格外濃郁純凈，口感新鮮脆爽。嵐頌旗下最具代表性的酒款要數(shù)嵐頌黑標(biāo)極干型無(wú)年份香檳（Lanson Black Label Brut NV），黑色的酒標(biāo)象征著優(yōu)雅，十分契合該酒款以黑皮諾（Pinot Noir）為主導(dǎo)的特點(diǎn)。

10. 巴黎之花香檳（Champagne Perrier-Jouet）

巴黎之花香檳創(chuàng)建于1811年，與瑪姆香檳同屬保樂(lè)力加集團(tuán)旗下。巴黎之花香檳素有“香檳公主”的美譽(yù)，它帶來(lái)的不只是美妙的味蕾體驗(yàn)，更是一場(chǎng)令人難忘的視覺(jué)盛宴。1902年，法國(guó)新藝術(shù)派（Art Nouveau）大師艾米利·加利（Emile Galle）為巴黎之花香檳打造了4個(gè)大瓶裝的酒瓶，瓶身雕繪有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案，巧妙呼應(yīng)了巴黎之花香檳花香四溢而又精致優(yōu)雅的風(fēng)格特征。

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1969年，巴黎之花成功把這一杰作復(fù)制到了其它規(guī)格的酒瓶上。同年，巴黎之花花樣年華年份香檳（Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque）華麗登場(chǎng)，一經(jīng)推出便享譽(yù)全球。這款香檳是巴黎之花香檳最出色的作品，被眾多專業(yè)人士納入最尊貴精美的名酒之列。

11. 路易王妃香檳（Champagne Louis Roederer）

路易王妃香檳的歷史可追溯至1776年，是現(xiàn)今為數(shù)不多的幾座仍然獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的香檳酒莊之一。路易王妃水晶極干型年份香檳（Champagne Louis Roederer Cristal Brut Millesime）是酒莊旗下名聲最盛的酒款，它的誕生與俄國(guó)沙皇有著莫大的關(guān)聯(lián)。

1876年，酒莊應(yīng)沙皇亞歷山大二世 （Alexander II）的要求，特別釀造了路易王妃水晶香檳。由于當(dāng)時(shí)的俄國(guó)時(shí)勢(shì)動(dòng)蕩，沙皇就命令酒莊采用透明的酒瓶，以防止敵人在酒液中藏入炸彈。為了達(dá)到沙皇的要求，酒莊此后一直都采用由含鉛水晶制成的酒瓶來(lái)盛裝這款香檳。首次面世后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，路易王妃水晶香檳都穩(wěn)居最貴香檳的寶座，而且都是專為地位尊貴的私人客戶打造，直到1945年才開(kāi)始公開(kāi)銷售。

除了上述11個(gè)品牌外，諸如白雪香檳（Champagne Piper-Heidsieck）、麗歌菲雅香檳（Champagne Nicolas Feuillatte）、寶祿爵香檳（Champagne Pol Roger）和堡林爵香檳（Champagne Bollinger）等品牌也同樣享有極高的知名度。