小的時(shí)候，花花是一個(gè)特別挑食的人，每次看到家里面要是做了自己不愛(ài)吃的蔬菜，就一口也不想吃，不過(guò)有一個(gè)蔬菜，花花是非常愛(ài)吃的，就是芹菜。芹菜有一種很獨(dú)特的香味，吃起來(lái)味道還是非常好的，口感脆爽，不管是涼拌還是炒著吃，味道都不錯(cuò)。

后來(lái)自己學(xué)了做飯之后，就學(xué)著自己芹菜炒牛肉，或者是芹菜炒香干，都是花花非常喜歡吃的菜，芹菜里面含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道好吃，纖維含量也是非常高的，對(duì)于一些三高人群，也非常適合吃芹菜這種食物哦， 很多花友都非常喜歡~

其實(shí)我們平時(shí)吃飯的時(shí)候，在買(mǎi)菜時(shí)看到菜市場(chǎng)上有很多的芹菜，有粗的也有細(xì)的，到底是粗的好吃還是細(xì)的好吃呢？如何選擇芹菜才能挑選到好吃的芹菜呢？大家可以跟著花花一塊來(lái)學(xué)學(xué)哦~

一、芹菜是粗的好吃還是細(xì)的好吃？

其實(shí)我們平時(shí)吃芹菜的時(shí)候，經(jīng)常見(jiàn)到的粗的芹菜叫做西芹，那種芹菜纖維比較粗，根莖也是比較厚的，葉子相對(duì)愛(ài)說(shuō)稍微少了一點(diǎn)，西芹摸上去是比較有質(zhì)感的，花花平時(shí)是非常喜歡西芹的，用來(lái)炒肉味道非常好哦~

還有一種細(xì)的芹菜叫做本芹，比較鮮嫩，莖也是很細(xì)很嫩的，這種芹菜比較適合涼拌，葉子相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多。其實(shí)不管是西芹還是本芹，營(yíng)養(yǎng)成分都是比較高的，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選哦~

二、如何挑選新鮮的芹菜？

1、首先看芹菜的頭

芹菜不管是選擇粗的還是細(xì)的，首先我們看看芹菜頭，比較新鮮的芹菜，芹菜的根莖比分是綠色的，要是不新鮮的芹菜，根莖摸起來(lái)比較軟，并且還發(fā)黃，一看就不是很新鮮。

2、看芹菜葉子

然后我們可以看看芹菜的葉子，芹菜的葉子時(shí)比較容易看的，要是芹菜葉子時(shí)那種深綠色的，說(shuō)明這種芹菜的纖維比較粗，口感不是很好，最好選擇那種葉子和柄是同一個(gè)顏色的，這種口感比較好，水分也多。因?yàn)楹靡稽c(diǎn)的芹菜，葉子和柄基本上沒(méi)什么色差，要是有一個(gè)發(fā)黃，那就不要買(mǎi)這種。

3、看芹菜的葉柄

我們可以看看芹菜的葉柄，芹菜的葉柄最好是那種淡綠色的，這種的葉柄看起來(lái)比較嫩，吃起來(lái)的口感也是挺好的，但是如果葉柄的顏色非常深，是那種深綠色的，花花就不建議買(mǎi)，這種芹菜比較老了，口感也不是很好，買(mǎi)回家炒菜還是拌菜，都不適合?；ㄓ褌?cè)谔暨x芹菜的時(shí)候，最好是選擇那種一個(gè)芹菜上面有4個(gè)葉柄的，這種說(shuō)明是一個(gè)好芹菜。

關(guān)于芹菜的挑選方式，花花今天就先說(shuō)到這里了，花友們都學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？芹菜好吃，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的， 花友們要是喜歡芹菜，可以在評(píng)論里面分享一下自己平時(shí)是如何做芹菜的，花花也想學(xué)學(xué)呢~