 經(jīng)典的番茄燉牛肉，口感酸爽過(guò)癮，解饞又營(yíng)養(yǎng)，湯汁一滴都不剩！老人和孩子都非常愛(ài)吃，尤其是它那獨(dú)特的口感真的特別下飯。剛好過(guò)年了，這款美食一定要做給家人嘗嘗哦。 【番茄燉牛肉】 制作配料：番茄2個(gè) 牛肉1塊 冰糖15克 香葉2片 制作方法： 1、準(zhǔn)備所需要的食材；  2、牛肉切成小塊，清洗干凈；  3、牛肉冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火焯水3分鐘左右；  4、焯水的牛肉撈出來(lái)，用溫水清洗干凈浮沫；  5、西紅柿去皮后切成小塊備用；  6、鍋中加入底油，加入冰糖，小火把冰糖炒化，轉(zhuǎn)中火炒出糖色，冰糖冒小泡泡時(shí)加入牛肉，翻炒至上色；  7、再加入生抽、老抽、蠔油、鹽，再把香葉、生姜、1個(gè)草果；再加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉就可以；  8、再把一半的西紅柿加進(jìn)去，留一半等會(huì)兒再放；  9、煮到牛肉8成熟的時(shí)候，把剩下的西紅柿加進(jìn)去，煮到牛肉熟透就可以；  10、我們的番茄燉牛肉就好了，肉質(zhì)軟爛入味兒，湯汁濃郁拌米飯超級(jí)的下飯，天氣冷的時(shí)候，可以裝在砂鍋里吃，保暖不容易涼，招待客人也備有面子！  |
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來(lái)自： 長(zhǎng)慶wcqjs > 《烹飪》
