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文：Yancy Yang 來(lái)源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily） 總部位于舊金山的Ingenuity? Brands是首家專注于大腦健康和營(yíng)養(yǎng)的食品公司，致力于創(chuàng)造真正有利于大腦發(fā)育、性能和健康的產(chǎn)品。 日前，Ingenuity Brands推出了首款兒童益智全脂酸奶Brainiac? Kids，與市面上的兒童酸奶相比，該產(chǎn)品不僅少了40-50％的糖，并多了50％的蛋白質(zhì)，且經(jīng)過(guò)了非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目驗(yàn)證，最具重要的是含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)素混合物BrainPack?，其中包含Omega-3脂肪酸 DHA和ALA，以及有利于兒童大腦發(fā)育的膽堿。 據(jù)介紹，一杯4盎司的Brainiac?兒童酸奶就可以滿足孩子每日DHA的需求量，另外，其含有ALA的量與1杯球芽甘藍(lán)汁相差無(wú)幾，含有膽堿的量與2杯西蘭花汁不相上下。酸奶口味也備受孩子們喜愛(ài)，有草莓香蕉、草莓、混合漿果和櫻桃香草這四種風(fēng)味。 Ingenuity? Brands的創(chuàng)始人曾是專注于微藻類研究和產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)的公司TerraVia的創(chuàng)始人Jonathan Wolfson和前食品與配料業(yè)務(wù)SVP Mark Brooks，他們共同提出了兒童益智酸奶這一創(chuàng)意，并且與兒科醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家、神經(jīng)科醫(yī)生和眾多父母消費(fèi)者群策群力，創(chuàng)造了這款專為提高幼兒與青春期大腦發(fā)育健康的酸奶產(chǎn)品。 去年，Wolfson離開(kāi)了TerraVia公司，之后就迎來(lái)了自己的第三個(gè)孩子，因此，嬰兒營(yíng)養(yǎng)成為了他工作的首位，也刺激了他在果汁飲料領(lǐng)域的又一次創(chuàng)業(yè)激情。他表示，目前已經(jīng)有許多品牌已經(jīng)在其產(chǎn)品中強(qiáng)化添加了DHA成分，但實(shí)際上并沒(méi)有一個(gè)品牌專注于孩子們成長(zhǎng)中最重要的部分—大腦，而這對(duì)他們的未來(lái)和幸福的影響很大。 起初，Wolfson親自去與兒科醫(yī)生、神經(jīng)科醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家們交流兒童大腦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面的現(xiàn)狀。大多數(shù)父母只會(huì)為嬰幼兒選擇含有DHA和其他關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的配方奶粉，但實(shí)際上，孩子的大腦會(huì)一直發(fā)育直到青春期。Brainiac是真正意義上首個(gè)以食品為基礎(chǔ)的，有助于幼兒及青春期大腦營(yíng)養(yǎng)的品牌，雖然這名字聽(tīng)起來(lái)有一點(diǎn)奇怪，但卻簡(jiǎn)單明了地向消費(fèi)者傳達(dá)最重要的信息，并且包裝上也會(huì)強(qiáng)調(diào)是由兒科醫(yī)生和神經(jīng)科醫(yī)生開(kāi)發(fā)的“有助于大腦健康”的產(chǎn)品。 美國(guó)兒童每日攝入的DHA僅占世界衛(wèi)生組織的20％，每日攝入膽堿的比例也僅為三分之二（國(guó)家醫(yī)學(xué)研究所數(shù)據(jù)推薦）。DHA是腦細(xì)胞的重要組成部分，膽堿是連接和增強(qiáng)大腦信息“高速公路”的必需營(yíng)養(yǎng)素。隨著大腦發(fā)育，記憶、情緒和更高的認(rèn)知功能不斷發(fā)展，越來(lái)越多的研究都表明，DHA和膽堿在整個(gè)兒童期和青春期的大腦發(fā)育中有著重要作用。 的確，孩子們可以從日常食物獲得這些營(yíng)養(yǎng)素，比如鮭魚、堅(jiān)果和西藍(lán)花，但很多孩子們都不愿意去吃這些食物。孩子們喜歡喝酸奶，酸奶又是這些營(yíng)養(yǎng)素的理想傳遞載體。Brooks談到：“我們與一千多名媽媽交談，她們大都認(rèn)為酸奶很健康，只是有些擔(dān)心糖含量過(guò)高的問(wèn)題，這些就是我們打造首款兒童益智酸奶的起因?！?/span> 市場(chǎng)上也有其他品牌在酸奶中添加DHA，如Stonyfield Organic的YoBaby曾在他們的嬰兒酸奶添加DHA，但現(xiàn)在該系列產(chǎn)品已不再供應(yīng)；而其他兒童酸奶品牌如Chobani的Gimmies，北美達(dá)能的Danimals和通用磨坊優(yōu)諾的GoGurt則更注重去避免使用人工成分并降低糖含量。 Stonyfield Organic YoBaby Veggie，圖片來(lái)源：Google Chobani Gimmies Kids' Yogurt，圖片來(lái)源：Google Brainiac? Kids現(xiàn)已在德克薩斯州的HEB中央市場(chǎng)商店推出；3月下旬開(kāi)始，消費(fèi)者也可以通過(guò)Bay區(qū)域的在線雜貨店送貨服務(wù)Good Eggs在線購(gòu)買。 整理編輯：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily） |
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