清水洗韭菜等于吃農(nóng)藥，菜販子都這樣做，去農(nóng)藥無殘留，吃著放心

韭菜，相信大家都愛吃，加個雞蛋炒一炒，鮮香味美，下飯解饞，還能做餡包成餃子，烙成餡餅，同樣也是鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香的。雖說現(xiàn)在依然有農(nóng)村和城市之分，但是大多數(shù)人吃韭菜還是靠買的，即使現(xiàn)在的農(nóng)村，也很少有人會在自家種一席韭菜。

租房何必押一付三？

雖然菜市場里買韭菜吃便宜好吃還方便，但是吃起來終究是沒有自家種的放心，相信不少人聽說了，現(xiàn)在買到手的韭菜，大都是大棚種植的，菜農(nóng)從韭菜播種就開始澆灌農(nóng)藥，一直到韭菜成熟上市。也就是說，我們買到吃到的韭菜上面都有很高的農(nóng)藥殘留，試問一下，這樣的韭菜怎么能吃著放心和健康呢？

既然不可能每個人都自己種韭菜吃，也不可能不吃韭菜，那我們還是在洗韭菜上面多多注意吧，畢竟只有韭菜洗得干凈了，農(nóng)藥殘留自然也就沒有，我們就可以放心吃了。農(nóng)藥殘留看不見摸不著，但是用清水洗是肯定洗不掉的，所以我們以后吃韭菜，就別用清水洗了。

我們村有個年輕人是菜販子，之前去買韭菜就說到了這個問題，他就把洗韭菜的正確做法教給了我，確實特別的實用。接下來，我就把它分享給大家，為了家人的健康，也一定要看看。清水洗韭菜等于吃農(nóng)藥，菜販子都這樣做，去農(nóng)藥無殘留，吃著放心。

洗韭菜的正確做法：

把之前淘洗大米的水給留下，也就是大家所說的淘米水，把淘米水倒在盆子內(nèi)，買回來的韭菜沖洗一遍，然后把韭菜放入淘米水中浸泡15分鐘。然后撈出韭菜再次沖洗干凈，最后瀝干水分就能切段或者切末使用了。

烹飪小技巧：

淘米水屬于弱堿性水，韭菜上面的農(nóng)藥殘留屬于有機(jī)磷，在堿性的環(huán)境里，這些有機(jī)磷就會被分解。并且淘米水中有淀粉，淀粉具有很強(qiáng)的吸附力，所以還可以把韭菜表面一些看不見摸不著的殘留物和臟物給吸附下來。另外淘米水是特別溫和的弱堿水，所以也不用擔(dān)心會破壞韭菜的口感味道以及營養(yǎng)成分。