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腦科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的大腦是人的的高級神經(jīng)系統(tǒng)的指揮官，人的一切思維活動都需要腦細(xì)胞來工作，尤其是學(xué)生時代的學(xué)習(xí)更離不開大腦的積極工作。 據(jù)生物學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)人的腦細(xì)胞把氧與葡萄糖（糖的一種）作為燃料消耗，腦中處理的事物越艱難，燃料消耗的越多。 明白這個道理的就容易理解：大多數(shù)的腦力工作者，尤其是科學(xué)家很少有大腹便便的；過多憂慮的人也很少有胖子。 
因此，要使大腦發(fā)揮最佳功能，就必須擁有足以致用的大腦能源，即氧與葡萄糖。血液中缺糖少氧會使人無精打采，昏昏欲睡，為了讓精神充沛，需要我們不停地補(bǔ)充氧和糖，除了這兩種物質(zhì)，還有水是必不可缺少的物質(zhì)，因為水將大腦中的各種信號輸送到全腦的各個地方，缺水就會降低信號的速度與效率。此外，水還能維持肺部的濕漉滑潤，從而有效地將氧輸送血流中。當(dāng)我們看到這時，就應(yīng)該知道，孩子吃飯很重要，尤其是早餐，一定要湯水足。否則，一天中缺乏豐富的葡萄糖和足量的水來保證人腦的正常運轉(zhuǎn)。生活節(jié)奏的加快，使得很多的家庭早上沒有足夠的時間為孩子準(zhǔn)備早餐，孩子的早餐就被面包和火腿腸取而代之，由于沒有足夠水的運輸，孩子的大腦由于缺少能源而不能正常工作，從而影響孩子的學(xué)習(xí)。當(dāng)你看到這里時，想一想早上多給孩子做幾頓早餐，孩子的成績就會上升，難道不應(yīng)該花點時間給孩子做早餐嗎？
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