絲瓜別再清炒了,7款快手新吃法,端上桌就被搶光

小毛頭書屋 2021-01-23

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想要補(bǔ)水，除了喝水外，還可以食用一些絲瓜。

絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。

含有人參中所含的成分—皂甙，是夏天常見蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。

和大家分享7種絲瓜的做法，有小炒、有湯，好做好吃，特別適合夏天。

01
素蠔油木耳絲瓜

材料：

絲瓜1根、干木耳10克

生姜小塊、素蠔油1湯匙

植物油、鹽適量

做法：

1、絲瓜去皮切成滾刀塊，木耳入鍋中焯水后瀝干切成寬絲，生姜切末；

2、熱鍋冷油，下姜末炒出香味；

3、加入絲瓜翻炒至出水?dāng)嗌?/span>

4、加入木耳翻炒幾下，加入素蠔油炒勻；

5、最后根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽調(diào)味炒勻即可。

02
絲瓜炒油條

材料：

絲瓜1根、油條1根

植物油、紅椒少許

素蠔油半湯匙、鹽少許

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，紅椒切碎，油條切小塊；

2、鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆后盛出；

3、熱油鍋，下絲瓜炒會(huì)兒，加入素蠔油、鹽調(diào)味；

4、倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。

03
番茄絲瓜

材料：

絲瓜一根、番茄一個(gè)

油、鹽、蔬果粉少量

做法：

1、絲瓜，番茄去皮；

2、絲瓜滾刀切塊，番茄切塊；

3、起鍋燒油，下入絲瓜翻炒2分鐘左右；

4、下入番茄翻炒均勻；

5、加適量的鹽、蔬果粉翻炒均勻，即可出鍋。

04
絲瓜毛豆湯

材料：

絲瓜1根、毛豆50g

胡蘿卜1截、姜1塊

鹽、食用油適量

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，胡蘿卜切菱形，毛豆剝粒洗凈，姜去皮切絲；

2、熱鍋熱油加姜絲，放絲瓜炒至軟；

3、加入胡蘿卜迅速翻炒；

4、加一大碗開水，加入毛豆，加一勺鹽煮2分鐘至熟即可。

05
絲瓜油面筋

材料：

絲瓜1根、油面筋10個(gè)

鹽、蔬果粉、生抽適量

生姜適量、枸杞數(shù)顆

做法：

1、絲瓜洗凈切條，生姜切末；

2、熱鍋入油，加姜末爆香；

3、放入絲瓜，翻炒片刻，加入適量清水；

4、面筋球用筷子戳破，放入鍋中翻炒；

5、放適量鹽、生抽、蔬果粉調(diào)味，出鍋前撒入枸杞即可。

06
果仁絲瓜

材料：

絲瓜、巴旦木

生姜、植物油

食鹽、生抽

胡椒粉、蔬果粉

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，生姜切末；

2、巴旦木放在小鍋中焙香，拍碎；

3、起鍋倒油，炒香姜末；

4、下絲瓜翻炒，炒至絲瓜稍稍變色；

5、加上果仁，調(diào)入調(diào)味料炒勻即可。

07
蟲草花絲瓜湯

材料：

絲瓜、蟲草花

淀粉、鹽、香油

植物油、胡椒粉

做法：

1、絲瓜去皮切片；

2、炒鍋倒一點(diǎn)兒油，下部分絲瓜稍炒；

3、加水煮上，這個(gè)水可以有發(fā)蟲草花的水，放入余下的絲瓜和蟲草花；

4、水開后用鹽和胡椒粉調(diào)味兒，勾薄芡，出鍋淋香油。

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來自：小毛頭書屋 > 《飲食》

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