縱觀(guān)中國(guó)人的早餐，除了豆?jié){油條以外，出現(xiàn)在餐桌上最多的，那就是粥。各種各樣的粥，光粥，好不夸張的說(shuō)，成百上千找種都是有的。

隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的逐步重視，很多人會(huì)覺(jué)得粥并不太健康。因?yàn)橹嗟奶妓容^高，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素很少，所以很多人會(huì)覺(jué)得粥這種食材，不太適合出現(xiàn)在早餐上。

其實(shí)藍(lán)藍(lán)覺(jué)得，單純說(shuō)粥，那肯定是碳水過(guò)多，但是誰(shuí)家吃早餐也不是光喝粥，還有別的，更何況，還可以在粥中加入一些含有其他營(yíng)養(yǎng)元素的食材來(lái)彌補(bǔ)粥中營(yíng)養(yǎng)素的不足。

一般中國(guó)家庭，尤其是家里有孩子的家庭，在冬季喝一些粥對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是很有好處的。

• 補(bǔ)充水分

  粥的含水量一般在90%甚至更好，而且粥中水和淀粉的結(jié)合通過(guò)消化道的速度會(huì)比較慢，在人體會(huì)保留更長(zhǎng)時(shí)間，比單獨(dú)喝水更讓人感到滋潤(rùn)。
  

• 容易消化

  大米在熬煮的時(shí)候，超過(guò)60度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用。所以粥不僅好消化，還有利于孩子吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。

• 控制體重

  100g大米飯所含的熱量可以超過(guò)100千卡，而100g粥一般只有30千卡左右，粥的體積更大，更容易讓熱吃飽，如果喝雜糧粥，那飽腹感就更強(qiáng)了~

今天給大家推薦的是經(jīng)典的皮蛋粥，一口喝下去濃稠的白粥包裹著香濃的皮蛋和鮮嫩的肉絲，在配上一盤(pán)小菜，簡(jiǎn)單的早餐，味道也可以不簡(jiǎn)單哦~

材料：

皮蛋2個(gè)，里脊肉絲80g ，大米一碗，鹽適量，白胡椒粉適，量姜絲適量，香蔥碎適量

步驟：

1，煮鍋中加入適量清水，倒入適量食用油，將大米放入料理機(jī)中打碎，將打碎的大米放入鍋中適當(dāng)攪拌，防止粘鍋

2，粥熬煮至濃稠后蓋上蓋子繼續(xù)煮20分鐘左右

3，將皮蛋切成小丁，在粥濃稠后加入姜絲、白胡椒粉和適量鹽，放入切好的皮蛋

4，最后在粥中下入里脊肉絲，煮至所有食材全部成熟，出鍋前撒上香蔥碎即可