女人的美，多體現(xiàn)在心靈手巧上。

母親的美，體現(xiàn)在絕色的相貌上，做活的手藝卻不怎么的美，她概不能和有著靈巧手藝的女人相比。

小時候的吃飯，很撓頭，男人一般不管理家事，女人就要洗衣做飯，管理家道，而做飯是一個家庭的頭等大事，蒸饅頭，搟面條是基本活兒。

看過別人家蒸的饅頭，圓鼓干凈，要方就方，要圓就圓，棱角分明，而母親蒸出來的饅頭個個像個賴芽瓣，好似撕爛的棉花套子。

母親剛嫁給父親那會不會搟面，奶奶教的，父親曾經(jīng)告訴我們。

奶奶是老靈巧了，紡花織布，裁衣做鞋，蒸饅頭搟面那是一流的水平，對貌美如花的母親奶奶表現(xiàn)的不盡喜歡，覺得母親有點(diǎn)笨拙，心思不活泛。

母親為了能伺候好父親，硬著頭皮一邊聽奶奶訓(xùn)導(dǎo)一邊做活，終學(xué)會了伺候人的老基本。

母親出身書香世家，結(jié)婚前沒做過這些家什，到我家后奶奶可不當(dāng)母親是大家閨秀，對母親的訓(xùn)話像吆喝三歲小孩，母親也曾和我說過。

母親說多虧奶奶，要不是她教，她還不知咋搟面，蒸饅頭。

父親說吃母親第一頓搟的面像鴨子拉屎，撈不出面來。

母親咬著牙繼續(xù)練呀練，終做出像樣的面條，父親明知嘮叨也無用，也任著母親這般粗糙。

幾十年里母親做活亦做不到那種靈巧精致，后來壓面機(jī)使用并沒讓母親解脫多少，父親愛吃搟面，軟軟的，筋筋的，吃到嘴里軟綿。就是保姆到我家，父親還是堅(jiān)持吃手搟面，可難壞了前后來我家的那些保姆。

多年后我出差回來，時不時像父親一樣吃母親的手搟面。

母親起身和面，刷子掃干凈砧板，揮動那長長的搟面杖，一下接一下的來回滾動搟面杖上卷著的面片，滾動的過程中，面片一點(diǎn)一點(diǎn)的變薄，然后嫻熟的攤開拿刀切面，那個切面一定是需要技巧的，我曾試驗(yàn)過：母親切出的是掛面，我切出的成了二把刀的柳葉面，母親看過噗嗤一聲就笑了。

自母親因糖尿病并發(fā)癥導(dǎo)致雙目失明后，我和父親再也沒吃過手搟面了。

心中有個忌諱，一旦吃面就想起母親那雙粗糙的手搟出的筋道面條，那個好吃的味兒，真是貼心到家了。

如今飯店，夜市攤叫賣的手搟面，絲毫引不起我的興趣，哪里是手搟面？一種被欺的意味在里邊，和母親的手搟面比比，那叫混賬面！

母親走了，走的這些年，她的手搟面時時被我想起，雖然工藝粗糙，但味兒純正，光鮮。

去酒店，飯攤上用餐不愿再說吃手搟面，無論噱頭弄的再大，工藝夸的再精良，也難引起我吃它的興趣，原因是與母親的手搟面沒法比，也不能夠相比！

念手搟面，更念離世的母親，她讓我一直這么固執(zhí)的沉湎，揪扯，眼淚忍不住再次掉落.......