圖片來源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影：李婷

經(jīng)過一夜的睡眠，人體絕大多數(shù)器官都得到了充分休息，而消化系統(tǒng)仍要消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，休息時(shí)間比其他器官要晚的多。早餐吃太早，會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以，在７點(diǎn)半左右再吃早餐比較合適。除此之外，科學(xué)吃早餐有兩宜、兩不宜，一起來看看吧。

宜軟不宜硬

在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)帷⑷彳浭澄?，如包子、牛奶、雞蛋、豆?jié){、面條、餛飩等。

宜少不宜多

飲食過量會(huì)使胃腸超負(fù)荷運(yùn)行，無(wú)法被消化吸收的食物殘存和堆積在體內(nèi)，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物-苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體有害，長(zhǎng)此以往容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

早餐選擇什么食物好

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：牛奶、豆?jié){、素腸等。

富含維生素食物：蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物：雜糧粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。

開胃、增加食欲的食物：番茄汁、醬菜等。