食葉草（蛋白草）經(jīng)國家相關部門檢測，蛋白質含量48.7%，富含十八種氨基酸、硒、SOD、胡蘿卜素、葉綠素、維生素，尤其是維持生命不可缺少的物質鉀含量高的驚人，這些營養(yǎng)物質構成了營養(yǎng)鏈,是植物中最集中的草本植物，為植物提取物提供了原料保障。

1、提取葉蛋白：葉蛋白是重要的蛋白質資源，葉蛋白中蛋白質含量一般在50～60%左右，高于牛、羊、豬肉和奶粉、蜂蜜、花粉等蛋白質含量。

2、提取SOD：SOD是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種防御酶，能消除體內(nèi)生命物質的毒害，從而降低生物機體的衰老和提高人體免疫力，增強對疾病的抵制力。

3、提取硒：硒是生命中重要的微量元素之一，具有解除重金屬中毒的能力。硒能影響肝血紅素代謝，提高血紅素氧化酶活性；硒可防止衰老、預防腫瘤、預防心血管疾?。晃c其它藥物配合可治療艾滋病和病毒性疾病。

4、制作植物飲料：

食葉草（蛋白草）含汁量高，可開發(fā)達到動物奶營養(yǎng)成分的多類型植物飲料。

⑴植物奶飲料：根據(jù)食葉草（蛋白草）的營養(yǎng)成份，利用原汁經(jīng)科學生物方法配制而成，其蛋白質、維生素、氨基酸、有益礦物質等營養(yǎng)元素含量都近似于牛奶，長期飲用提高免疫能力，防病毒、防感染，對預防心臟病、腫瘤、高血壓、高血脂、高血糖均有效果。

⑵食葉草（蛋白草）茶：利用食葉草（蛋白草）加工的植物保健茶，似茶非茶優(yōu)于茶，其高含量的蛋白、維生素、氨基酸等營養(yǎng)元素，是其它茶葉無法可比的，適用于兒童、老年、婦女飲用，對提高兒童智力和健康有突出的功效，具有廣闊的市場前景和很大的市場需求量。

⑶食葉草（蛋白草）口服液：食葉草（蛋白草）口服液經(jīng)過生物工藝，保持原汁原營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富全面，易吸收，食用方便，成本低，使更多低收入的群體享受其保健功效。

⑷食葉草（蛋白草）漿：經(jīng)過物理方法制漿，保持了原有營養(yǎng)成份，其主要供于畜禽飲用，秸稈飼料的營養(yǎng)成份達不到營養(yǎng)要求時，用食葉草（蛋白草）漿調(diào)制，提高產(chǎn)品蛋白含量。

⑸食葉草（蛋白草）植物蛋白粉：植物蛋白粉國內(nèi)外均為流行食品，由于價位高，只適合于部分高消費群體，廣普性低。利用食葉草（蛋白草）加工的蛋白粉，無論是營養(yǎng)價值還是價格，均為廣大消費者所能接受的。

⑹食葉草（蛋白草）植物保健膠囊：經(jīng)高科技工藝生產(chǎn)的食葉草（蛋白草）植物保健膠囊，保持了其原料所含的各種營養(yǎng)成份，對人體有一定的保健作用。且攜帶方便，食用便捷。

⑺食葉草（蛋白草）豆腐及調(diào)味品：根據(jù)食葉草（蛋白草）的營養(yǎng)成份及其蛋白含量與大豆相同的特性，已開發(fā)食葉草（蛋白草）豆腐，這是一項創(chuàng)新發(fā)明，填補市場空白。另外，用食葉草（蛋白草）生產(chǎn)的醬油和食醋，其營養(yǎng)價值完全與大豆調(diào)味品相同，市場銷售極有賣點。

⑻蔬菜類：食葉草（蛋白草）是蔬菜族系中的一個新的品種，是一種保健型的新型營養(yǎng)綠色蔬菜，可炒、燉、煲、生拌、干菜食用，也可制作餡制食品，進入家庭、餐館、超市等。其營養(yǎng)性、適口性和廣普性特點，特別是醫(yī)療保健價值，作為蔬菜領域一枝獨秀，已經(jīng)被人們所認知。已有產(chǎn)品被韓國、日本、朝鮮等國家商人訂購。