千層酥

——朱浩然

在我的家鄉(xiāng)有許多美食，但是最讓人回味的要數(shù)千層酥了。

千層酥具有千年歷史了。千層酥酥脆香甜，美味可口，每一塊千層酥不足兩厘米厚，居然有18層，真的是太不可思議了。你若不信，可以用開水泡一下，千層酥的層數(shù)清晰可見。千層酥餅有兩種吃法：一是干吃，二是用開水泡著吃。干吃，松脆酥軟，因表面上沾有芝麻，所以越嚼越香；泡吃，層次不亂，湯水不渾，香味撲鼻，特別適合老年人。

18層的香脆酥餅是怎樣制作出來的呢？原來，千層酥餅要選用上等的精制面粉，優(yōu)質(zhì)砂糖，純白芝麻，精煉植物油為主料。從和面到出爐，一共要經(jīng)過28道工序，而且基本上都是手工操作，餅皮貼到黃泥爐壁后，經(jīng)優(yōu)質(zhì)無煙煤碳微火烘烤一個半小時才出爐，這樣制作的千層酥餅個個色澤金黃，香味撲鼻，真是讓人充滿食欲，甚至連外國人吃了千層酥后都豎起他們的大拇指，嘴巴里還要說：“very good”。

聽了我介紹的的千層酥餅后，你是不是也想嘗一嘗，那就到我的家鄉(xiāng)來吧！