觀音餅采用海苔、黑芝麻、花生、豆沙等天然原料做餡，是低糖、純素的健康食品。皮色為金黃色，具有外酥里糯，自然香味濃郁，不粘牙等特點。

觀音餅的制作經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)。產品的原料多取自舟山當?shù)刎S富的天然資源，蘊藏著濃厚的海天佛國的文化特點和地方特色。

普陀觀音餅皮酥層薄，色澤金黃，嘗一口，餡心香糯可口，細軟油潤，回味無窮。

下面這幾種口味，哪一種是你的最愛？！

方方正正的外形

鵝黃的表面透著點點晶瑩的白色

看上去就像一塊塊結實的磚頭

敲到桌子上還會 “咚咚”作響

這就是“可以吃的石頭”

——倭井潭硬糕

岱山倭井潭硬糕，顧名思義，質地頗硬，放進嘴里一咬，又松又脆，十分清口而又香甜。吃完以后，口中仍余香久存。

長涂倭井潭硬糕始于清光緒年間，當時是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統(tǒng)名糕。相傳幾百年前，倭寇占領長涂島，當時的明朝將領戚繼光帶領將士們英勇奮戰(zhàn)，在浴血奮戰(zhàn)中奪回了長涂島，而戰(zhàn)士們在抗戰(zhàn)中就是用這種硬糕代替了普通的干糧，因為硬糕比普通的糕點便于攜帶，而且保存的時間更長。

*動圖來源：GUYU谷雨、“岱山非遺”微信號

倭井潭硬糕運用優(yōu)質糯米、精白糖、上等芝麻等做主輔料，采用兩次水蒸、兩次烘焙制成硬糕。

從原料淘洗、炒制、磨粉、白糖發(fā)酵、配料、印模、蒸制、烤、烘干到包裝要經過十幾道工序。

也正是復雜古樸的工藝，蘊育了岱山倭井潭硬糕獨特的風味：鵝黃瑩亮、硬而不堅、口味香甜、不粘口齒，被稱為“可以吃的石頭”。