說到羊肉，如今大冬天吃它的人應(yīng)該挺多，畢竟羊肉是相當(dāng)滋補(bǔ)的肉類之一，營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，冬天吃它最適合不過了，常吃羊肉還能促進(jìn)血液循環(huán)呢。羊肉的吃法有很多，就得看你個人更喜歡哪種吃法了，是煲湯、燉制還是煎烤呢？不管哪種烹飪方式，小編要提醒大家的是，在買羊肉的這個環(huán)節(jié)才是大家最最要重視的。

說到這買羊肉，很多人都表示很懵，不清楚到底還從哪一塊肉著手，有時候看著老板推薦，于是就傻乎乎地跟著買，這樣可不行，很容易買到次的羊肉，其實(shí)，一般聰明人買羊肉的話，是會挑這3個部位下手的，肉販子看到之后，心里一咯噔：碰到行家了！

這不部位的羊肉，不管是拿來燉湯還是煎烤，味道都是一絕的，因?yàn)檠蚶吲胚@個地方的肉比較有屬于自己的特性，其肉質(zhì)相當(dāng)鮮嫩，肥瘦相間的，口感十分優(yōu)秀，而且完全不會吃膩，小編就最喜歡拿它來烤著吃，烤羊肋排的味道簡直絕了，不過，這個部位的肉價會稍許貴一點(diǎn)，但那也是值得的。

可能很多人都搞不清楚，這羊蝎子到底長在哪，是哪個部位上的肉？實(shí)際上，它就是羊的脊椎骨，很多小節(jié)，這個部位沒有多少肉，所以比較適合用來煲湯喝，而且用這個部位煲出來的羊湯更沒有那么厚重的羊膻味，味道賊鮮美了，好喝！

大家可能對羊脖子有什么誤解，會覺得這個部位的血管太多了，口感不好，但實(shí)際上羊脖子的血管也不是很多，而且這個部位的肉相當(dāng)鮮嫩，口感也比較特別，另外，羊脖子的價格不高，物美價廉。