早餐是三餐中最重要的一餐，也是最匆忙的一餐。很多人為了早上能多睡會(huì)兒，早餐都選擇上班途中吃路邊攤將就解決。但是長(zhǎng)此以往沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，身體肯定吃不消。對(duì)孩子的健康來(lái)講更是有百害而無(wú)一利。同樣的，早餐如果只是牛奶，米糊，清粥，我想那也是不完整的。沒(méi)有扎實(shí)的面食搭配，如何給你元?dú)鉂M滿的一整個(gè)上午？

如果你覺(jué)得做面包，做包子太復(fù)雜了。那么今天我們就來(lái)做一款改良版的韭菜雞蛋餅，我們也可以把它稱為韭菜卷餅。做法非常簡(jiǎn)單，卷一卷疊一疊就搞定了。不用反復(fù)等待發(fā)酵，廚藝小白也能輕松制作。簡(jiǎn)單零失敗。

其實(shí)這款韭菜卷餅，從制作過(guò)程來(lái)看有點(diǎn)類似于韭菜盒子，但口感和顏值方面要高出很多倍。韭菜卷餅吃起來(lái)也更為緊密，口感上也更有層次一點(diǎn)，尤其是你掰開(kāi)來(lái)看，你會(huì)對(duì)這種千層餅的質(zhì)感非常驚訝呢！香噴噴的，外酥里嫩，韭香撲鼻，再加上兩個(gè)雞蛋的加入，口感和營(yíng)養(yǎng)更為豐富。全家都愛(ài)吃。天熱早餐別再蒸包子了，學(xué)會(huì)懶人吃法，隔三差五做一次，出鍋總吃不夠！下面就來(lái)看看這道懶人早餐的做法吧。一看就會(huì)哦。

【韭菜卷餅】

食材：韭菜1把 雞蛋2個(gè) 五香粉1克 鹽半勺 面粉300克 開(kāi)水50ML 冷水110ML.

制作方法：

1.300克面粉裝大碗里，用筷子將面粉分成兩半。先把一小半的面粉用開(kāi)水燙下，然后把剩下的用冷水和面。最后把面團(tuán)揉成光滑偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)，密封放一旁備用。

2、韭菜擇好，清洗干凈然后瀝干水分。

3.韭菜切碎放入盆里，加入1勺植物油鎖住水分。

4.磕入2個(gè)雞蛋、放入適量花椒勺蠔油、根據(jù)自己的口味加入鹽，拌均勻即可，拌好的餡料放在一旁備用；

5.團(tuán)取出來(lái)，分城稍微大一點(diǎn)的小面劑，大約3個(gè)餃子皮那么大就可以，然后搟成長(zhǎng)方形薄片

6、鋪上一層韭菜餡料，邊緣稍為留出一點(diǎn)空隙，不要鋪得太滿.

7.均勻的鋪好餡料，從一邊折起來(lái)，把接口捏合好，用叉子壓出花邊。

8.將多功能鍋插上電源，平底鍋刷一層植物油，預(yù)熱2分鐘。

9.放入餅坯，蓋上蓋子，小火燜1分鐘，然后翻面再煎一分鐘，煎至兩面金黃色即可；

出鍋以后切成小塊吃即可。外表是酥脆，香氣撲鼻，好吃到爆。如果想吃酥脆的就可以再煎一煎，酥脆的表皮真的特別好吃。

小貼士：

1.烙制的具體時(shí)間，根據(jù)韭菜餅的大小厚度而定。又大又厚，就要延長(zhǎng)烙制時(shí)間。直至兩面金黃即可。

2.全程小火，一定加鍋蓋。