一、不了解消費者，沒有品牌定位。

　　做好奶茶店的經營工作，不僅要合理安排時間，還要了解對方，例如對方是誰，男女之間，消費階層如何，文化程度如何，有什么需求和愛好等等，奶茶店老板只有在充分了解消費者資料后，才會在前期的品牌定位中有所依據(jù)，進行產品定位，這樣才能有效地吸引消費者。

　　二、產品過于局限，忽視無形產品。

　　細觀之下，實際上奶茶店是由許多部分組成的，因此產品并不只限于飲料，如店內場景，這些部分也可以被用來做商業(yè)消費，甚至成為奶茶店的噱頭，從而吸引更多的消費者。

　　三、忽視主要消費者群體，產品質量不明顯。

　　盡管奶茶消費群體廣，男女老少都喜歡，但店鋪周圍的建筑類型不同，消費群體也會隨之改變，如周圍都是辦公樓，這里開奶茶店，主要消費群體是都市白領，奶茶產品主要以其飲食習慣供應，此時如果產品男女老少均分就錯了。