1、鹿茸是梅花鹿或馬鹿雄鹿頭上未骨化帶茸毛的干燥幼角，是大補(bǔ)腎精氣血之貴重中藥，與人參齊名并稱東北三寶，也正由于鹿茸屬于名貴稀有之藥材，所以鹿茸的假貨和劣質(zhì)品非常之多，如何分辨便成為許多消費(fèi)者想要了解的事情

2、真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸，通常有一到兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離，鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。 

3、馬鹿茸切片較花鹿茸切片要大，呈圓形或橢圓形，直徑至少3厘米以上，外皮紅棕色，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為最佳。 

4、需要提醒大家需要注意的是：

第一、鹿茸在養(yǎng)生保健食品中的功效排名是居于金字塔尖頂級(jí)的位置上，所以其功效全面而且均衡，和野山參、天然靈芝的脾氣一樣，吃了鹿茸，則其他一切保健食品或補(bǔ)品都不需要食用了，要么是浪費(fèi)，要么就是反過來反而影響鹿茸的吸收；

第二就是，如果要作為改善或病癥的保健作用，則最好是服用鹿茸再加工產(chǎn)品 。