版權(quán)聲明：本文首發(fā)自瘦龍健康，中國肥胖問題的死磕俠，我已委托“維權(quán)騎士”為我的文章進(jìn)行維權(quán)行動(dòng)。

免責(zé)聲明：以下的文字，不做任何醫(yī)療建議，只做信息分享，請(qǐng)?jiān)趯I(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行。

請(qǐng)隨意轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系后臺(tái)。

本文編輯字?jǐn)?shù)3359字，預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間，9分鐘。

你看《我就是演員》了嗎？想必很多小伙伴都被于正驚（艷）到了吧。

如果不是看名牌，你可能會(huì)問：這個(gè)溫潤如玉、風(fēng)度翩翩的年輕人到底是誰？

以前的于正

沒錯(cuò)，他就是于正，是不是跟你之前看到的他完全不一樣？判若兩人？

瘦了、減齡了、皮膚也好了很多……連章子怡見了也高聲大呼“帥哥”，還一邊感嘆“這么年輕”。

看到他的變化，是不是也想跟他一樣？但到底他用了什么方法呢？

今天就來跟大家詳細(xì)挖一挖……

于正：我吃著吃著，就瘦了？

最近看到一個(gè)視頻，來自美食博主“大logo吃垮北京”，他近期拜訪了于正，并且在于正的“私人廚房”，吃到了他平時(shí)吃的減肥餐。

（截圖來自抖音號(hào)：大logo吃垮北京）

到了餐桌旁，只見滿滿一桌的美食，都有什么呢？

第一個(gè)被推薦的菜，就是桌子正中央的“無碳水小籠包”（嚴(yán)格來說，應(yīng)該是低碳水），包子的外皮沒有用面粉，而是豆皮，餡兒則用了榨菜和肉，大LOGO吃了直呼“好吃”。

第二個(gè)被推薦的菜，就是無米炒飯，為什么是無米呢？原來，用菜花代替了米飯，做出來的飯口感也是非常不錯(cuò)的。

第三個(gè)被推薦的菜叫做“簽肉”，有點(diǎn)牙簽肉的感覺，外表像裹著一層面一般。

大LOGO也問，面衣是什么做的，于正表示，并不是面，而是豬油網(wǎng)（簡稱網(wǎng)油，實(shí)際是豬的腸系膜）。

其實(shí)，于正在自己的個(gè)人社交賬號(hào)上，也曾經(jīng)分享過類似的菜品，比如，自己做的無碳水（低碳水）小籠包和煎餃。

有沒有發(fā)現(xiàn)什么共同點(diǎn)，沒錯(cuò)，于正的減肥餐品類非常豐富。

但是，碳水含量卻非常低，尤其是大家常吃的米和面等高碳水化合物，都沒有。

在另外一個(gè)分享中，于正說自己的減肥法被稱為“斷糖法”。

并且表示，自己每次都吃得特別飽，也就是說沒有節(jié)食，沒有刻意餓著自己。

就這樣吃到飽的情況下，他居然在一個(gè)月時(shí)間就瘦了20多斤啊，所謂“吃著吃著就瘦了”。

那么，為什么于正的方法有效呢？又為什么用這樣的方法可以出現(xiàn)“逆齡感”呢？

于正變瘦變年輕的秘訣？

其實(shí)，于正的減肥方法，就是低碳飲食法，減少飲食中的高碳水化合物，取而代之，以肉類、蔬菜類為主。

因?yàn)?，以米面糖等為基礎(chǔ)的高碳水化合物進(jìn)入人體，會(huì)很快被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而抬高血糖。

身體此時(shí)分泌出胰島素，來幫你處理這些大量涌入的糖分，一部分糖被胰島素塞進(jìn)細(xì)胞作為能量，一部分被藏在肝臟和肌肉里當(dāng)做儲(chǔ)備（糖原）。

但是，剩下還有好多怎么辦？胰島素會(huì)將它們轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)起來。

換句話來說，長期飲食都是以高碳水類食物為主，你的脂肪就會(huì)越屯越多，難免會(huì)長胖。

再者，高碳水飲食會(huì)刺激食欲，常常讓你陷入惡性循環(huán)，但是，當(dāng)你大量削減米面糖等高碳水化合物的時(shí)候，會(huì)發(fā)生什么呢？

攝入的葡萄糖大大減少，細(xì)胞能“吃”到的葡萄糖不多，為了讓自己繼續(xù)能量滿滿，身體就會(huì)調(diào)動(dòng)另外一套供能系統(tǒng)，即“燃燒脂肪→生成酮體”。

想想看，脂肪被“燃燒”消耗，是不是自然而然地瘦了起來？原理是不是很簡單？相關(guān)閱讀→52歲『乘風(fēng)破浪的姐姐』伊能靜，憑這6點(diǎn)，碾壓30多歲的女生

不止如此，當(dāng)身體進(jìn)入低碳生酮階段，因?yàn)轱柛垢性鰪?qiáng)，加之酮體本身有抑制食欲的效果，你會(huì)逐漸自然少吃，所以，減掉體重幾乎成了必然。

和控制卡路里的傳統(tǒng)『低脂飲食』相比，低碳生酮飲食，都能甩它好幾條街，除此之外，低碳生酮飲食，還能帶來很多附加福利：

→降低甘油三酯，減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)

低碳飲食后，血糖會(huì)逐漸降下來，甘油三酯水平，也會(huì)隨之降低。

→增加胰島素敏感性，逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗

這個(gè)寫過非常多的文章，但是要特別提到的一點(diǎn)是，很多人都只覺得添加糖屬于糖，卻不知道米面等主食類，也是糖。

→改善皮膚，實(shí)現(xiàn)逆齡

于正減肥后的皮膚也好到發(fā)光，這是因?yàn)?，低碳生酮飲食?qiáng)調(diào)吃營養(yǎng)密度高的食物。

同時(shí)，減少糖的攝入量，也極大減少了其對(duì)皮膚的損傷。

這是因?yàn)?，高糖飲食所帶來的高血糖，?huì)刺激胰島素、引起荷爾蒙失衡、誘發(fā)炎癥、增加晚期糖基化終產(chǎn)物AGEs（它還會(huì)抑制身體里的抗氧化酶，使皮膚更易受到太陽光的傷害，這也是皮膚老化的主因之一）等等。

高碳水還會(huì)提高自由基的水平，讓你更容易衰老。

→快速逆轉(zhuǎn)脂肪肝

很多人不喝酒，也會(huì)患上脂肪肝，這與米面糖吃多了有莫大的關(guān)系，2018年的一項(xiàng)研究中就發(fā)現(xiàn)：低碳飲食，能在2周快速逆轉(zhuǎn)脂肪肝。

此外，像是情緒變好、血糖平穩(wěn)、睡眠質(zhì)量提高、痘痘消失等等，都是低碳生酮飲食的附加福利哦。

不過，很多人表示，低碳生酮飲食再好，也不如節(jié)食或者運(yùn)動(dòng)來得高效吧？對(duì)于這一點(diǎn)，于正的分享中，其實(shí)就有答案。

運(yùn)動(dòng)或節(jié)食，很難瘦？

于正在自己的個(gè)人社交賬號(hào)上也曾分享過這個(gè)觀點(diǎn)，即：瘦身，靠運(yùn)動(dòng)或者節(jié)食，都沒有什么用。

在視頻采訪中，也有過類似的說法，但是，這背后確實(shí)是有足夠的科學(xué)依據(jù)的。

→靠節(jié)食減肥，可能擾亂激素導(dǎo)致暴飲暴食

很多人覺得，減肥就是“管住嘴，邁開腿”，吃得少，消耗地多，身體處于一種能量赤字的狀態(tài)，就應(yīng)該能瘦下來。

理論上確實(shí)說得過去，但問題是，這只能產(chǎn)生短期效果，不是長久之計(jì)，也只有極少數(shù)人可能通過這個(gè)方法減肥。

但，長時(shí)間靠節(jié)食減肥，在大多數(shù)情況下，是無效的，因?yàn)殚L期少吃，人體代謝率會(huì)下降，并不利于燃燒脂肪。

再者，節(jié)食會(huì)讓你長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，長期得不到滿足，一不小心就容易暴飲暴食，結(jié)果就是，吃得比以前還多，反彈得比以前還厲害。

再者，長期節(jié)食，很容易干擾你的激素分泌，最終影響身體健康，對(duì)于身心來說，都是折磨。

→僅靠運(yùn)動(dòng)就變瘦，很難

運(yùn)動(dòng)的確于人體有益，適量運(yùn)動(dòng)是有益的，但是，想要單純靠運(yùn)動(dòng)減肥，不改變飲食，真的很難。

這是因?yàn)椋?strong>很多人鍛煉完了，食量往往會(huì)大增，這是因?yàn)樗麄冇X得自己肯定燃燒了很多卡路里，多吃一點(diǎn)也無妨，而且，運(yùn)動(dòng)完后的確會(huì)感覺更餓。

2012年的另一項(xiàng)研究回顧就發(fā)現(xiàn)：人們普遍會(huì)高估自己鍛煉時(shí)所消耗的能量。

可事實(shí)上，1塊披薩就可能消除1個(gè)小時(shí)鍛煉后燃燒掉的卡路里，1根冰淇淋甜筒也可以。

另外，有研究還發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后人體調(diào)節(jié)能量的有趣方式，即“代謝補(bǔ)償”，身體在運(yùn)動(dòng)后可能會(huì)更傾向于保存能量，以試圖依靠存儲(chǔ)的脂肪，來滿足未來的能量需求。

舉個(gè)例子，2016年的一項(xiàng)研究中，14名參加真人秀減肥的人成為了受試者。

2009年，為期30周的比賽結(jié)束時(shí)，他們都因?yàn)檫^度縮減食物和鍛煉身體而減掉了十幾磅，但到了2015年再次進(jìn)行檢測時(shí)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：

他們的腰圍已經(jīng)大大反彈，而且新陳代謝大大減慢了。

也就是說，盡管大多數(shù)受試者都恢復(fù)了失去的那些體重，但體內(nèi)的“代謝補(bǔ)償”還在繼續(xù)保持。

另外，關(guān)于減肥，于正還有一些建議值得借鑒，比如他強(qiáng)調(diào)，要多吃一些蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)不止?fàn)I養(yǎng)密集度高，而且飽腹感強(qiáng)，也有抑制食欲的作用。

最后，他曾經(jīng)說過，以前以為減肥就是不吃，就是消耗，現(xiàn)在才慢慢了解，減肥真正要做到的就是『會(huì)吃』。

關(guān)鍵的瘦龍說

如果說以前的于正是油膩的“于大媽”，現(xiàn)在的他就是英俊瀟灑的帥小伙一枚。

變瘦了，也變美了，之所以有這么大的變化，其實(shí)得益于他的減肥方法，即大量減少米面糖等高碳水食物，而不是節(jié)食或者運(yùn)動(dòng)。

以米面糖為代表的高碳水食物，進(jìn)入人體，會(huì)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，抬高血糖，急劇刺激胰島素的同時(shí)，也加速了身體的脂肪囤積。

當(dāng)斷掉高碳食物后，葡萄糖大量減少，身體就會(huì)開啟“燃燒脂肪-生成酮體”的供能過程，由此，越來越瘦。

而低碳飲食所帶來的不止是瘦身，還有很多附加福利，比如逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗、降低甘油三酯、改善皮膚等等。

因?yàn)?，低碳水飲食后，你吃的是營養(yǎng)密度更高的食物，你會(huì)變得更健康，營養(yǎng)更全面。