到家大廚

夏天

中國(guó)烹飪大師、中餐烹調(diào)高級(jí)技師

第六屆世界烹飪大賽個(gè)人特金獎(jiǎng)、團(tuán)隊(duì)金獎(jiǎng) 

減脂版元寶肉

（好吃營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)肉）

食材：

五花肉 / 雞蛋 / 油

鹽 / 蔥姜 / 桂皮 / 白寇

小茴香 / 生抽 / 料酒 / 米醋

山楂罐頭 / 水 / 冰糖

烹飪步驟：

具體如何烹飪呢？

跟著視頻來(lái)學(xué)一下吧~

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千頁(yè)豆腐

食材：

千頁(yè)豆腐 / 牛肉 / 豆瓣醬

蔥姜蒜 / 甜青紅椒 / 青蒜

蠔油 / 水 / 料酒 / 糖

1

食材的處理：千頁(yè)豆腐切薄片。（大概3毫米左右）

2

鍋中加入少許油，下千頁(yè)豆腐煎制兩面金黃。

3

豆腐不出鍋，直接加入低脂高蛋白牛肉握油炒。

4

加入郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，大火開始不停的翻炒。

5

開始烹酒，加入蠔油、大量的水燉制。

6

加入少許糖，合味提鮮，開始大火收汁。

7

臨出鍋之前，下甜青紅椒，青蒜，迅速翻炒，完美出鍋~

 最終成品 
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烹飪步驟：

具體如何烹飪呢？

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韭菜蝦仁餃子

食材：

韭菜 / 海白蝦 / 豬肉餡

鹽 / 料酒 / 蠔油 / 橄欖油 

 姜蓉 / 鹽 / 淀粉 / 水

烹飪步驟：

具體如何烹飪呢？

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