8月25日，云酒頭條推送了《新一輪“醬酒熱”，是堅(jiān)持高端還是面向大眾？一文解惑》，受到熱捧。

劉圣松、洪偉“如何真正搭上‘醬酒熱’的順風(fēng)車”好意，我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)。但“醬香口感有障礙”，進(jìn)而得出醬酒熱、推廣難的結(jié)論，卻搞錯了。

這個問題你不搞明白，無論堅(jiān)持高端還是面向大眾，都是白搭！

有人進(jìn)行了一場“全世界最奇特咖啡”的評選，經(jīng)過多方票選，最終有七款咖啡入圍。貓屎咖啡，名列榜首。

這款咖啡入圍，全世界人民都沒有異議。貓屎咖啡，以印尼椰子貓的糞便作為原料生產(chǎn)，口味真的很重。如果以雀巢作參照，那么貓屎絕對稱不上美味：澀，而且有土腥味。

如果拿茅臺酒與貓屎咖啡作比較，那么，感受也并不那么美妙。有人就是覺得茅臺酒有股臭魚味。百度貼吧里，還有人說“普茅的那股塑料味是一入口就有的，淡淡的，一直伴隨著……”

貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡之一，一小杯要價30美元。醬香酒呢？確實(shí)是中國白酒噸酒成本最高的酒種了。他們都有一個共同的特征：重口味，初體驗(yàn)口感確實(shí)不敢恭維！

然而，世界上的好產(chǎn)品都有相同的規(guī)律：初次不習(xí)慣，以后會上癮！

如同喝速溶咖啡為了提神，多數(shù)人喝白酒，目的就是為了買醉！

你別不承認(rèn)。時間回溯30年，社會物資匱乏，對老百姓來說有酒就行，能醉更是好酒，所以清香風(fēng)行天下；回溯20年，酒有得喝了，但你嫌清香酒太寡淡，于是你愛上了濃冽的濃香酒。

今天呢？你可能還沒有這個劇烈變革的社會消費(fèi)中轉(zhuǎn)過身來。你習(xí)慣了濃香酒的口感，初次接觸醬酒，就會覺得不適應(yīng)。

山東、河南、河北、安徽、東北等酒風(fēng)盛行的區(qū)域，大杯豪飲的飲酒習(xí)慣，更是讓眾多消費(fèi)者對醬酒“叫苦連連”。

但是，醬酒的口感障礙，其實(shí)是個偽命題。

好酒，各人有各人的標(biāo)準(zhǔn)。差酒，卻是異口同聲。比如與醬香相比，濃香聞香刺鼻，入口爆辣，下咽刺喉，回味想吐，酒后氣大。

喝了濃香酒，回到家里，老婆不讓近身，孩子躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，甚至嫌你“臭”！這樣的體驗(yàn)，你難道沒有過？這樣的體驗(yàn)，是不是很差？

沒有比較，就沒有傷害。沒有醬香酒的好，就沒有**香的LOW！

清香酒曾提出，要“淡化香型，強(qiáng)化口感”。這是清香酒劍走偏鋒。

對醬香酒來說，要“淡化口感，強(qiáng)化體感”，這才是揚(yáng)長避短！

醬香的口感你不習(xí)慣，如同貓屎的口感你不懂，是一樣的道理。你不懂我的好，我不怪你。但你偏偏拿醬香的口感說事，就是揚(yáng)短避長！

如果換個角度看呢，情況可能就完全不一樣了。重口味的醬香，飲后體驗(yàn)無人可及：不上頭，不口干。這是醬酒的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。即便宿醉，一覺醒來，胃不難受，神清氣爽！

醬香酒的“體感”，才是消費(fèi)者的真正痛點(diǎn)。通過一段時間正確的品鑒引導(dǎo)，你一定會被醬酒濃烈的酒香、醇厚的酒體及優(yōu)雅細(xì)膩的口感所深深折服，這也很多消費(fèi)者一旦習(xí)慣醬酒的口感后，很難再改口喝其他香型白酒的原因。

我曾講過一個段子：1935年，中國工農(nóng)紅軍在茅臺鎮(zhèn)第三次渡過赤水河，用茅臺酒解乏療傷。解完乏，喝醉了，要是頭重腳輕根底淺，那后果不堪設(shè)想。不僅沒有后來的國酒茅臺，中國革命的進(jìn)程恐怕也將改寫！

可見，醬酒的最大對手是濃香，最大的敵人是自己！醬酒的體驗(yàn)需要一場革命。