引  言

在打開一瓶茅臺酒時，大家有沒有好奇：

為什么瓶口會有一個封瓶的膠帽？這個膠帽有什么作用？是為了讓酒瓶看上去更美觀？還是為了保護酒體？

且看茅臺酒文化學者周山榮，一一為你拆解。

你對茅臺酒瓶上的封瓶膠帽，為什么熟視無睹

打開一瓶葡萄酒，你可能會對它的封瓶錫帽，打量、把玩一番。但是，很多人卻對茅臺酒瓶上的封瓶膠帽，熟視無睹。

對每一位喜愛茅臺酒的人來說，飄帶、膠帽已經(jīng)與茅臺融為一體。茅臺，就該這樣！所以，你無動于衷啊。

茅臺酒為什么要“封瓶”呢？

葡萄酒瓶上的封瓶錫帽，據(jù)說是因為葡萄酒裝瓶后需儲存在酒窖中，為了防止蟲子啃蝕軟木塞，于是在瓶口加上一個封瓶錫帽。

那么，茅臺酒為什么要“封瓶”呢？酒精度53度的茅臺酒，蟲子是近不了身的。但高度蒸餾酒卻怕漏酒、“跑度”，而茅臺山高坡陡，運輸顛簸，漏酒、“跑度”卻是經(jīng)常的。于是，百年以前，茅臺人就想出這么一個封瓶的主意來。

茅臺封瓶膠帽的前身，亮瞎你的眼！

1949年以前，茅臺酒也封瓶的，但是用的什么材料？我跟你賭1瓶茅臺酒，你也猜不到！

答案公布：解放前，茅臺酒一直是用油紙包木塞封瓶口，然后再用豬尿包（豬下水）皮水泡軟后扎口。豬尿包水分干燥后，自然收縮就封緊了瓶口——是不是很生態(tài)很環(huán)保？這就是茅臺封瓶膠帽的前身。

茅臺人的奇妙發(fā)明，令你嘆為觀止

后來，豬尿包就越來越不夠用了。茅臺酒產(chǎn)量逐年提高后，當?shù)氐呢i就供應不上尿包了。怎么辦呢？

茅臺人想到了一個奇妙的辦法：改用同樣是由豬供應但量更充足豬小腸。為了滿足需要，茅臺酒廠通過仁懷、習水、遵義、桐梓等縣市食品公司，常年大量收購豬小腸和豬尿包。

茅臺封瓶膠帽，引領行業(yè)先河

1959年后，茅臺酒因為出口需要，決定將外銷茅臺酒的包裝，改進為軟木塞子套玻璃紙，外套膠套。內(nèi)銷茅臺酒仍是扎豬尿包。然后貼商標包上皮紙。

當年的塑膠類產(chǎn)品，可是不比今天，絕對是稀罕玩意。茅臺酒把膠套用來封瓶，開創(chuàng)了白酒行業(yè)先河！

因為經(jīng)典，所發(fā)當然

1964年，茅臺酒包裝標準為：“成品裝于642毫升外壁黃褐色、內(nèi)壁白色瓷瓶中，瓶口塞軟木塞，外用紅色膠帽封固，瓶身貼‘麥穗紅五星’商標及中文說明，外包以白棉紙。”

半個多世紀過去，“外用紅色膠帽封固”堅守至今。變的是材質，是更加精益，不變的，是永恒的茅臺經(jīng)典。

茅臺酒瓶封膠帽，是防偽的重要載體

如今的茅臺酒瓶封膠帽有一個重要的作用，就是防止假酒橫行。2012年，茅臺酒采用世界先進的RFID技術，載體就是膠帽。

消費者手持茅臺酒瓶，直接用肉眼觀察防偽膠帽：在順光方向，圖文為明亮的珠光增強色；在背光方向，圖文色彩變淡。膠帽丁外觀為亞光紅色圓型，在圖形中央有亞光紅色燙金圖案。

茅臺酒瓶封膠帽，防偽技術大牛！

茅臺酒防偽體系，獨步酒林。如果用茅臺酒紙箱內(nèi)所附贈的識別器，觀察膠帽辨別真?zhèn)?，這樣大牛的技術是十分靠譜的。

由于技術壁壘和成本原因，造假分子要實現(xiàn)膠帽表面彩虹狀背景和黃色“國酒茅臺”及“MOUTAI”文字，難度有點大。當然，用真包裝灌裝假酒，就不在討論之列了。

膠帽上的噴碼，大有名堂

茅臺酒瓶封膠帽上的噴碼，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可對三行數(shù)據(jù)進行核對。

其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知。若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的。出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是茅臺為防止串貨的手段之一。

在開瓶時，茅臺封瓶膠帽該如何去除呢？

葡萄酒通常有專用的小刀，需沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，再把錫帽撕開。

茅臺酒的貼心設計，就簡單多了：膠帽中部有條狀拉口，反向撕開即可。葡萄酒的方式雖然優(yōu)雅，但茅臺酒的方式更直接，頗為適合國人。

收藏茅臺酒，膠帽是關鍵

收藏茅臺酒，務使酒瓶封口嚴密，防止漏酒和“跑度”。

為此，首先要檢查膠帽是否松動。茅臺酒膠帽一般可以左右旋轉1厘米。根據(jù)經(jīng)驗，很多假酒都不能轉動，箍得很死。如果膠帽松松绔绔，則可能漏酒、“跑度”。再次，應該對瓶品主要是膠帽進行密封處理，可用保鮮膜或塑料袋將瓶口纏緊，或者索性蠟封，以防萬一。