最近，兩名武漢華中科技大學附屬小學的學生研究茶多酚抗腫瘤獲獎，消息一出，這兩位小學三年級和五年級的小學學生便火了！他們這項研究主要探索的是“綠茶提取物茶多酚的主要成分EGCG（兒茶素單體表沒食子兒茶素沒食子酸酯）是否有一定的抗腫瘤效果”。

這項研究除了掀起一陣小學生能不能做出這么深奧研究的討論外，“喝茶抗不抗癌”又被提起。中國的茶文化源遠流長，如果陶冶情操的同時還能兼具“防癌抗癌”的功效，豈不是一舉兩得？

茶葉中檢測出300多種成分，其中最常聽說的就是茶多酚、生物堿、氨基酸這三種。這三種物質的益處確實很多，談及“茶多酚”，必定繞不開“抗癌”。茶多酚這種物質，以黃烷醇（兒茶素）類為主，目前已發(fā)現(xiàn)的兒茶素有20多種，其中含量最高的是EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。

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很多人認為喝茶能夠預防癌癥，就是因茶葉當中含有在茶多酚中含量很高的EGCG。研究顯示，它能同時作用于許多分子和通路，影響腫瘤發(fā)生，導致腫瘤細胞的凋亡，同時不損傷健康組織。EGCG和其他兒茶素也可以防止有毒活性氧(ROS)的形成，而活性氧會造成嚴重的細胞損傷，促進癌細胞的生長。

總的說來，細胞和動物實驗科學研究表明，盡管茶多酚對肺癌、結腸癌有一定預防和控制作用，但仍缺乏有說服力的人體直接證據。更何況，茶葉中的茶多酚含量有限，茶多酚對部分癌癥有用，不代表喝茶就能對癌癥有治療作用。

文章最開始提到的小學生獲獎研究，最后結論是“喝茶可以抗癌，提倡大家多喝茶”，但是因為這項研究的對象是小鼠，驗證結論也應該是，小鼠多喝茶能防癌抗癌，而不是人類喝茶能防癌抗癌。

發(fā)表在《歐洲流行病學雜志》上的一項研究，表明“喝茶反而更有患癌風險”。這項研究共納入了50多萬(其中有效受試者為45萬多)中國人數據。研究者跟蹤10年，通過調查問卷記錄受試者平時喝茶量，觀察隨訪期間癌癥發(fā)生的例數，分析喝茶和多種癌癥發(fā)病風險之間的關系。

在平均10.1年的隨訪中，共發(fā)生了22652例癌癥，包括4046例肺癌、2366例胃癌、2267例結直腸癌、1874例肝癌、1984例女性乳腺癌和868例宮頸癌。

分析發(fā)現(xiàn)，喝茶多的人，比起喝茶少的人來，得癌癥的反而更多！

這么來看，喝茶不僅不抗癌，反倒致癌了？其實跟茶關系不是很大，關鍵還在于這些人的生活習慣：

（1）喝茶多的人往往抽煙喝酒也更多；

（2）愛喝濃茶并且長期喝，可能提高了胃癌發(fā)生率；

（3）中國人喝茶喜歡喝熱的，然而熱水會燙傷食道，反復燙傷就可能誘發(fā)食道癌等。