?本文節(jié)選《北宋汝官窯青瓷的研究及仿制》第6.2章作者：李世旺   微信號13910833325

        汝窯，我國宋代五大名窯之首。蟹爪紋是汝窯的重要特征之一，其美麗神奇而又詭異。什么是蟹爪紋？古人對其鑒別標(biāo)準(zhǔn)是這樣論述的：

         1．元末明初曹昭《格古要論》“汝窯出北地，宋時燒者。淡青色，有蟹爪紋者真，無紋者尤好”。

        2．200年后，明末高濂《燕閑清賞箋》“汝窯，余賞見之，實為瑪瑙末入釉，汁水瑩厚如堆脂，然汁中棕眼隱若蟹爪”。

        3．又過300年后，清末民初許之衡《飲流齋說瓷》“汝窯，汁水瑩潤，厚若堆脂，有棕眼隱若蟹爪紋者尤佳”。          

        歷時500年，可以看出古人對汝窯蟹爪紋的存在是肯定的。甚至可以作為汝窯的鑒別標(biāo)準(zhǔn)。但由于時間的推移、真品的稀缺、又因工藝的失傳，歷代仿品難得其精髓，充其量只是形似而已，無參考價值。至此讓眾多的專家、學(xué)者對其蟹爪紋的存在百思不得其解。各抒起見，歸納起來有幾種說法：          1.開片紋理說：在汝窯開片的形貌及紋理上去尋找蟹爪紋（避開棕眼說）。

       ①.汝窯釉面裂紋多為錯落有致的極細(xì)紋片，透明無色似冰裂。俗稱蟹爪紋。

        ②.汝窯釉面開片紋理毛毛扎扎的，似蟹爪尖上的小毛刺?？崴菩纷y。

        2.棕眼說（避開開片紋理說）：以數(shù)個或數(shù)拾個（隱現(xiàn)氣泡和個別氣泡破裂形成中凹而縮的錐盲孔）棕眼，由它們組成的汝窯釉面的畫面，看上去恰似清晨一群大大小小的螃蟹，剛剛從海水退去的細(xì)軟沙灘上爬過。留下一個個若隱若現(xiàn)的小洞（蟹爪留下的爪?。??？此菩纷y。

        3.虛構(gòu)說。有人認(rèn)為：棕眼隱若蟹爪紋者尤佳，這句話無法理解。小小的如鬃毛大小的棕眼怎能隱隱約約看到蟹爪紋。棕眼與蟹爪紋又有何相像之處？它們之間有關(guān)系嗎？

         綜上所述，后人對蟹爪紋的解釋是片面的，無法同時滿足3位古人對蟹爪紋的3段鑒別標(biāo)準(zhǔn)的論述。本文認(rèn)為其難點是：

         1.曹昭所說的“蟹爪紋”到底是什么?

         2.曹昭所說的“有蟹爪紋者真，無紋者尤好”怎么理解。

          3.曹昭所說的“蟹爪紋”能在高濂和許之衡的汁中棕眼里看到嗎？它們之間有什么聯(lián)系？

         4.“有蟹爪紋者真，無紋者尤好”與“有棕眼隱若蟹爪紋者尤佳”的說法相互矛盾嗎？

        現(xiàn)以蟹爪紋為紐帶，如果找到了它們之間的聯(lián)系，解決了它們之間的相互矛盾。揭開其神秘的面紗，從而詮釋“蟹爪紋”。下面按照上述4大難點分別論述：

        1．“蟹爪紋”是釉表面可看到的一排排暗灰色氣泡

        首先要搞清楚什么是“蟹爪紋”。我們用汝州本地產(chǎn)的11種純礦物質(zhì)原料，按北京故宮汝官窯天青釉瓷片各元素的化驗結(jié)果，配置了胎料和釉藥。在可控的還原氣氛下仿制復(fù)燒。還原氣氛中氧含量控制在10的負(fù)10次方至10的負(fù)16次方大氣壓之間，其含量隨窯爐溫度變化而變化（詳見第4章）。在仿制復(fù)燒實踐中發(fā)現(xiàn)：釉中有一種氣泡或者兩種氣泡同時存在。當(dāng)燒成溫度≤1210℃時，釉中僅有一種氣泡存在。在釉的表面看不到氣泡。但在60倍顯微鏡下，可以看到在釉中懸浮著多層、大大小小的、白云母末生成的帶有較厚乳白狀圈痕的明亮如珠的氣泡。這些氣泡在燒成溫度下，獨立地懸浮在熔化的釉藥中，（詳見第6.1章）。當(dāng)我們將燒成溫度1210℃提高到1220℃，釉中有兩種氣泡同時存在。原因在于，在可控的還原氣氛下，釉中Fe2O3進一步轉(zhuǎn)變成FeO，在釉中連續(xù)不斷地釋放出氧氣。同時胎中空隙進一步收縮產(chǎn)生的氣體也進入釉層。由于溫度的提高使基礎(chǔ)釉（除去獨立的白云母氣泡的液態(tài)釉）的粘度下降，所以這些氣體將基礎(chǔ)釉吹成暗灰色氣泡。用肉眼在釉表面就可以看到。在100X的顯微鏡下，看到這些氣泡呈黑灰色。它與明亮如珠的白云母氣泡截然不同。如仿制復(fù)燒的膽式細(xì)頸瓶顯微結(jié)構(gòu)（圖1）所示，并與文獻[1]臺北故宮十大鎮(zhèn)館之寶：北宋汝窯水仙盆顯微結(jié)構(gòu)（圖2）對比極其相似。

        從圖1、圖2可看出：在眾多的大大小小明亮如珠的白云母氣泡中均有1個較大的凸起的黑灰色氣泡。黑灰色氣泡多和少與燒成溫度、保溫時間、釉層厚度有關(guān)。釉色相近，這種氣泡有的很多。如在燒成溫度1220℃仿制復(fù)燒的膽式細(xì)頸瓶表面如（圖3、圖4）。 

        北京故宮館藏北宋汝窯炫紋樽表面如（圖5、圖6）。

      在（圖4、圖5）和（圖5、圖6）中用肉眼均可看到一排排的暗灰色的小圓氣泡，它們給人們的感覺是如同螃蟹在海邊松軟的沙灘上行走后，蟹爪留下的一個個若隱若現(xiàn)的小洞。恰似一道絕妙的風(fēng)景，如同身臨其境來到了海邊。它們就是曹昭筆下形象生動的“蟹爪紋”。即：“蟹爪紋”就是釉表面可看到的一排排暗灰色氣泡。          2.無蟹爪紋（暗灰色氣泡）尤好

        另一件燒成溫度1210℃（其他條件相同）的仿制復(fù)燒的膽式細(xì)頸瓶，器物全身用肉眼看不到暗灰色氣泡（蟹爪紋）。用100倍顯微鏡也幾乎找不到暗灰色氣泡如（圖7），并與臺北故宮館藏的北宋汝窯（蔡丙）盤顯微結(jié)構(gòu)如（圖8）[2]對比極其相似。

           從（圖7、圖8）可以看到：在釉中懸浮著多層、大大小小的、白云母末生成的帶有較厚乳白狀圈痕的明亮如珠的氣泡。 

        3．在上兩節(jié)我們已認(rèn)定，蟹爪紋就是在釉表面能看到的一排排的暗灰色氣泡。那么在釉中棕眼內(nèi)能若隱若現(xiàn)這些氣泡嗎？

         ⑴．棕眼的形成：當(dāng)燒成溫度＞1210℃時，在可控的還原氣氛下，釉中Fe2O3進一步轉(zhuǎn)變成FeO，在釉中連續(xù)不間斷釋放出氧氣。同時胎中空隙進一步收縮產(chǎn)生的氣體也進入釉層。在兩種氣體的作用下，使極個別暗灰色大氣泡破裂，形成中凹而縮的錐盲孔式棕眼。當(dāng)燒成溫度高時，棕眼大且深。當(dāng)燒成溫度低時，棕眼小且淺。

        ⑵．棕眼內(nèi)有若隱若現(xiàn)蟹爪紋（氣泡）：在燒成溫度1220℃仿制復(fù)燒其釉表面有蟹爪紋（氣泡）的膽式細(xì)頸瓶（高25cm直徑15cm）的表面，如（圖10）。 

       在其釉面找到了4個棕眼，如（圖11一14）所示

       從上述圖中可看出：在棕眼內(nèi)的底部及側(cè)壁上均看到了蟹爪紋（氣泡）。棕眼大而深，釉質(zhì)旋動的痕跡明顯，如同臺風(fēng)眼。

        在燒成溫度1210℃仿制復(fù)燒其釉表面無蟹爪紋（氣泡）的膽式細(xì)頸瓶（高25cm直徑15cm）的表面，如（圖15）。在其釉表面找到了3個棕眼。如（圖16-18）所示。

        從上述圖中可看出：在棕眼內(nèi)的底部及側(cè)壁上均看到了蟹爪紋（氣泡）。棕眼小而淺，釉質(zhì)流動的痕跡明顯，但，由于氣泡小破裂形成的凹坑淺。釉的粘度大，周圍的釉質(zhì)流入填補不明顯。如（圖18），在棕眼的底部可看到6個氣泡，1個大氣泡5個小氣泡。

        臺北故宮館藏的北宋汝窯棕眼顯微結(jié)構(gòu)[1]如（圖19、圖20）所示，

        從上圖看出：雖然真品年代已久（已近1000年），照片中棕眼深處有點模糊，但仔細(xì)看在棕眼內(nèi)的底部及側(cè)壁上還是能看到蟹爪紋（氣泡）。

        上述9張棕眼圖片，充分地證實了曹昭所說的“蟹爪紋”（氣泡），確實存在于高濂和許之衡筆下的釉中棕眼內(nèi)。高濂和許之衡描述的汁中棕眼里隱若的蟹爪紋（氣泡），就是曹昭所說的蟹爪紋（氣泡）。另外這9張棕眼圖片還有一個共性，如同文獻[1]所敘述的：“汝窯燒造時釉面上的大氣泡破裂后,周圍的釉質(zhì)會流入填補,但由于熔融時間不夠,無法完全填平,便留下釉質(zhì)旋動的痕跡”。從9張棕眼圖片還可清晰地看到汝窯釉水瑩厚如堆脂。從而又驗證了高濂和許之衡對汝窯釉質(zhì)的論述。

        4.釉表面無蟹爪紋，但釉表面棕眼內(nèi)又隱若蟹爪紋者為尚品

        釉表面無蟹爪紋（氣泡）的膽式細(xì)頸瓶（圖21）。其釉表面細(xì)膩似玉非玉，勝似玉。但在其釉表面小且淺的棕眼內(nèi)的底部及側(cè)壁上均可看到蟹爪紋（氣泡）如（圖22）。

        從（圖21、圖22）看出，并證實了曹昭筆下的“無紋者尤好”與許之衡筆下的“有棕眼隱若蟹爪紋者尤佳”的兩種說法并不矛盾。即：在同一件作品上，釉表面無蟹爪紋（氣泡），但在棕眼內(nèi)又隱見蟹爪紋（氣泡）者為尚品。

       綜上所述可得出：高濂和許之衡在延續(xù)了曹昭筆下用蟹爪紋（氣泡）來鑒別汝窯真假學(xué)說的基礎(chǔ)上。隨著放大鏡的出現(xiàn)及不斷的完善，他們不但看到了在釉中棕眼內(nèi)隱若的這種蟹爪紋（氣泡），而且更直觀地感覺到汝窯釉水瑩厚如堆脂。從而發(fā)展完善了汝窯蟹爪紋（氣泡）的鑒別標(biāo)準(zhǔn)。

        由于明、清兩朝放大鏡的倍數(shù)小，僅能隱隱約約地看到釉中棕眼內(nèi)有氣泡存在，其形貌是看不清的。故認(rèn)為就是曹昭筆下的“蟹爪紋”（暗灰色氣泡）。現(xiàn)在顯微鏡放大倍數(shù)增大，能清晰地看到棕眼內(nèi)的氣泡。其形貌不是“蟹爪紋”的那種黑灰色大氣泡，而是帶有較厚的乳白狀圈痕的白云母氣泡。它們是如何存留在棕眼內(nèi)，其形成機理又是怎樣呢：

        1. 黑灰色大氣泡內(nèi)躲藏著帶有較厚的乳白狀圈痕的白云母末小氣泡

        在汝窯瓷片的斷面上，有一排肉眼可見的大小氣泡，鑲嵌在釉層的中下方。這類同宋龍泉，南宋官窯等青瓷體系釉內(nèi)氣泡排列有異的現(xiàn)象，是汝窯釉的又一特征，同時表明，汝窯釉粘度很強，以致釉內(nèi)與胎體中的空氣在燒制的過程中無法正常溢出。較多的被封閉在釉的下層[3]，胎釉之間存在著氣泡帶[4]。如北宋汝窯瓷片斷面[2]（圖23）和仿制復(fù)燒作品瓷片斷面（圖24）所示。

        從（圖23）、（圖24）對比看，均有一排肉眼可見的大小氣泡（氣泡帶），鑲嵌在釉層的中下方，它們幾乎是一樣的。將（圖24）氣泡帶放大150X得到（圖25）、臺北故宮北宋汝窯瓷片斷面（圖26）[1]  

        從仿制復(fù)燒的瓷片斷面（圖25）和臺北故宮北宋汝窯瓷片斷面（圖26）對比，均可清晰的看到：在黑灰色大氣泡（蟹爪紋）斷面氣孔內(nèi)，均可看到明亮如珠的白云母末小氣泡。在仿制復(fù)燒的（圖25）中有5個孔洞內(nèi)能看到，臺北故宮的（圖26）中至少有4個孔洞內(nèi)能看到。它們鑲嵌在黑灰色氣泡壁上。其原因如下：在高溫下，隨著釉藥的熔化，釉中均勻分布的大大小小的，含礦物化合水的白云母末也熔化。白云母末中的礦物化合水汽化將其吹成氣泡，獨立地懸浮在熔化的釉藥中。胎、釉中產(chǎn)生的氣體不可能將它們吹破，只能將它們包裹在黑灰色氣泡內(nèi)或?qū)⑵浯甸_產(chǎn)生位移，漂浮在釉中。如同空氣中的氣球，被風(fēng)吹來吹去。詳見（6.1章）。

        2. 棕眼內(nèi)“蟹爪紋（氣泡）”的存留及漂移過程。

        當(dāng)釉表面極個別體積大的黑灰色氣泡破裂后，氣泡內(nèi)原有的白云母末小氣泡保留在底部。由于形成凹坑，周圍的釉質(zhì)會流入填補，又由于釉的粘度大，在有限的時間內(nèi)無法完全填平，便留下釉質(zhì)旋動的痕跡，形成了（中凹而縮的錐盲孔）棕眼。又因構(gòu)成白云母末氣泡壁的釉密度大，粘度高，不破碎。故隨著釉的流動回填，附著在棕眼的內(nèi)壁上。這便是棕眼內(nèi)蟹爪紋（氣泡）的存留及漂移過程。

        綜上所述，⑴.蟹爪紋-就是在釉表面看到的暗灰色氣泡。以數(shù)個或數(shù)拾個這樣的氣泡組成的釉面，看上去恰似清晨一群大大小小的螃蟹，剛剛從海水退去的細(xì)軟沙灘上爬過。留下一個個若隱若現(xiàn)的小洞（蟹爪留下的爪印痕）。

        ⑵.在極個別體積大的暗灰色氣泡破裂后形成（中凹而縮的錐盲孔形狀）的棕眼。在60倍放大鏡下，能清晰地看到棕眼內(nèi)有蟹爪紋（氣泡）?，F(xiàn)在已確認(rèn)其氣泡是帶有較厚的乳白狀圈痕的明亮如珠的白云母末氣泡。

        ⑶.高濂和許之衡在延續(xù)了曹昭筆下用蟹爪紋（氣泡）來鑒別汝窯真假學(xué)說的基礎(chǔ)上。隨著放大鏡的出現(xiàn)及不斷的完善，他們不但看到了在釉中棕眼內(nèi)隱若的蟹爪紋（氣泡），而且更直觀地感覺到汝窯釉水瑩厚如堆脂。從而發(fā)展完善了汝窯蟹爪紋（氣泡）的鑒別標(biāo)準(zhǔn)。如今用古人論述的汝窯蟹爪紋（氣泡）鑒別標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合文中的圖譜。來鑒定汝窯的真假是可行的。有待商榷。

        釉表面的這些暗灰色氣泡，在早晨太陽呈30-40度角斜射在釉表面上時，其如星斗，似晨星閃爍。作品稍有擺動，時隱時現(xiàn)。是否是古人稱的“晨星稀”，有待商榷。

注：臺北汝窯照片是從網(wǎng)上截屏獲得的，不清楚請諒解。

2020年11月18日完成于北京 參考文獻

1.沈建東        釉的形象--汝窯瓷器的顯微結(jié)構(gòu)   臺北故宮汝窯特展 

2.北宋汝窯氣泡    汝官窯（蔡丙）盤  視頻    搜狐

3.中國百科        北宋汝窯瓷器的特點特征

4.李國楨          汝窯天青釉乳濁化機理分析   景德鎮(zhèn)陶瓷（第53期）