如今人們的生活節(jié)奏越來越快，不論干什么事情，感覺每天都在“搶”時間。尤其是對于一些上班族來說，更是每一天都在爭分奪秒。以至于現(xiàn)在年輕人吃飯的時間竟然可以壓縮至5、6分鐘。
但要知道，這樣對于身體的傷害是巨大的，對此，民間還有一句俗語：“吃的慌，咽的忙，傷了胃口害了腸”。前幾天跟一個朋友聊天說到吃飯快這個問題的時候，他說反正都是要吃到肚子里的，吃的快慢都沒什么差別，吃的快一點還能把時間省出來干點別的事呢。
其實，這種想法可是大錯特錯了。殊不知，吃飯?zhí)鞂τ谖覀兊纳眢w影響有多大，下面讓我們一起來了解一下。吃飯速度太快，導致食物無法得到充分的咀嚼。在進入胃部以后，會增加胃的消化負擔。
其次，如果吃的太快，食物無法與口腔中的唾液淀粉酶進行充分的融合，這道工序被忽略掉，那對于腸胃所造成的負擔就會加重。長期以往下去，就會出現(xiàn)胃脹、消化不良的現(xiàn)象，最終導致營養(yǎng)不良。在大多數(shù)人眼中，認為營養(yǎng)不良只是會降低身體免疫力，身體素質(zhì)會變差。并沒有太嚴重的后果。
其實不然，它很有可能會導致不育。因為脂肪組織是人體的能源儲備，保證下一代在胚胎期、哺乳期都能夠有充分的營養(yǎng)供應(yīng)。而營養(yǎng)不良就會打破這層供應(yīng)，卵巢發(fā)育與排卵周期出現(xiàn)問題，那就會影響到受孕機會。這是很多人所不知道的。胃腫瘤在最近幾年是十分常見的一種腫瘤疾病，也是高發(fā)癌癥。而且，這種疾病開始漸漸的“年輕化”，尤其是一些看上去整天神采奕奕的白領(lǐng)上班族，其實身體里暗藏著各種各樣的小毛病。
而吃飯?zhí)焓紫葧鹣涣迹L期以往下去，會導致對胃粘膜造成慢性損傷，那就會出現(xiàn)不典型增生，最終發(fā)生癌變。血糖高的人，吃飯的時候切忌狼吞虎咽。因為吃飯速度變快，那必定會在短時間內(nèi)攝入大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣就會加重消化負擔，導致身體胰島素分泌增加。
時間久了，身體調(diào)節(jié)血糖的能力就會變?nèi)?，出現(xiàn)血糖失控，有可能會患上糖尿病。有相關(guān)研究表明：在10個吃飯?zhí)斓娜酥校陀?個人患有糖尿病。因為人在咀嚼的時候，下頜肌咬合的過程，會牽拉到部位血管，加速太陽穴附近血液流動，從而改善心腦血液循環(huán)。
但對于吃飯快的人來說，下頜肌活動次數(shù)減少，對于心腦血液循環(huán)不利。而且，吃飯快，心跳也會加快，很容易吃的過多，那對于心臟的影響也會更大，會出現(xiàn)心慌、心跳加速等不適的感覺。現(xiàn)在很流行一句話：只要我吃的快，肥胖就趕不上我。當然這只是一句玩笑話，是人們在面對美食無法自我控制時，自我調(diào)侃的一句話。
日本曾對此進行過一場調(diào)查，來測試吃飯快慢與胖瘦有無關(guān)系。接受調(diào)查的一共1744人，而進食速度較快的女生，平均體重在55.4公斤，而吃飯相對較慢的女生，平均體重在49.6公斤。當然這并不能完全證明吃飯快的人就一定會變成胖子，只是說在大數(shù)據(jù)面前的概率問題，吃飯快的肥胖率會偏高一些。
因為食物在進入胃部后，胃液需要時間來分泌這些食物，而速度太快，胃液就會有些“忙不過來”，從而導致食物全部堆積到胃部。而大腦也來不及判斷飽腹感，所以吃的就會比平時多，當你感受到飽腹感的時候，其實已經(jīng)攝入了大量的卡路里。所以，這樣長期以往下去，過度飲食所導致的只能是身體逐漸發(fā)福。
吃的太快不好，那我吃慢一點，一頓飯吃一個小時是不是會更好。當然不是，吃的太慢，膽汁會分期分批的進入腸內(nèi)，但因為膽汁的“工作量”也是有限的，所以也還是會導致無法充分消化脂肪，造成脂肪堆積。根據(jù)《中國居民膳食指南》中所提倡的，早餐一般建議用餐時間為15—20分鐘，中餐與晚餐則要在30分鐘左右。我們這里所說的細嚼慢咽并不是說要延長吃飯的時間，而是說盡可能增加每一口食物的咀嚼次數(shù)，食物咀嚼30次以上再咽下，更易消化和控制食欲。還有很重要的一點，是當代年輕人很難做到的，那就是到點就吃飯。早餐一般建議在7—8點吃，午餐在11點—13點，晚餐17—18點。有規(guī)律的吃飯，可以讓胃腸道更加有規(guī)律的蠕動與休息，使胃腸道的功能始終保持一個良好的狀態(tài)。
吃飯其實是我們每個人一天中最正常不過的一件事情了，只是太多人“誤解”了吃飯，覺得只要填報肚子就可以了。但我們要知道，人的身體就像是一個高度精密的機器，而它想要運轉(zhuǎn)，全靠一日三餐。所以，千萬不要小看每一次的吃飯，只有吃好飯了，才有精力干其他事情，一整天的心情也會變得很好。一個喜歡分享智慧、分享生活，穿越歷史長河，洞察社會本真，人性本色的文字夢想家。專注文學，專注與你分享每一次新發(fā)現(xiàn)。
