一、實(shí)錘！喝咖啡能抗肝癌！

曾經(jīng)世界衛(wèi)生組織將咖啡定為2B類致癌物（對人類可能存在致癌性），這是由于有證據(jù)顯示，咖啡可能是人類膀胱的致癌物，喝咖啡和膀胱癌之間存在著微弱的聯(lián)系，即咖啡能夠促進(jìn)人膀胱發(fā)生癌變。

但隨著研究的深入，世界衛(wèi)生組織于2016年又對咖啡進(jìn)行了新的評估，發(fā)現(xiàn)咖啡和膀胱癌等癌癥的關(guān)系十分復(fù)雜，存在著多種混雜因素，因此將咖啡從2B類改成了3類，即對人類不知道有沒有致癌性。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

這使得咖啡與癌癥的關(guān)系變得愈發(fā)“撲朔迷離”，有人說能致癌，又有人說能防癌，公說公有理，婆說婆有理，誰都沒法說服對方，因此很長一段時(shí)間這個問題沒有定論。

不過近日發(fā)表于國際著名期刊《British Journal of Cancer》上的一篇文章或許能夠解決這個難題。

科學(xué)家通過對47萬人進(jìn)行長達(dá)7.5年的研究，發(fā)現(xiàn)飲用咖啡與肝癌細(xì)胞的發(fā)生成負(fù)向相關(guān)，長期一定量飲用的咖啡可以阻礙肝癌細(xì)胞的增殖，促進(jìn)癌細(xì)胞排出體外，提高肝癌患者的生存質(zhì)量，同時(shí)，還能降低51%肝細(xì)胞癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)[1]。

無獨(dú)有偶，國際著名期刊《NEJM》同樣刊登了一篇關(guān)于咖啡和肝癌之間的關(guān)系，研究發(fā)現(xiàn)咖啡可以預(yù)防肝纖維化。而我們都清楚，肝纖維化發(fā)展下去就是肝硬化，進(jìn)而發(fā)展成肝癌，咖啡能夠預(yù)防肝纖維化，也就意味著它能抑制肝硬化的發(fā)病幾率，進(jìn)而起到預(yù)防肝癌的作用[2]。

同樣的，在我國2018年的《中國食物與營養(yǎng)》雜志上也發(fā)表了關(guān)于咖啡和癌癥的作用進(jìn)行了研究，得出了相似的結(jié)果：

和不喝咖啡者比較，每天喝一杯咖啡，肝細(xì)胞癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低13%，2~3杯咖啡，則降低38%，4杯咖啡則會降低41%[3]。

二、咖啡為什么能抗癌？

咖啡中的咖啡酸、綠原酸能夠抗氧化，降低體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，保護(hù)肝細(xì)胞免受氧化劑的損害

研究發(fā)現(xiàn)，咖啡中的咖啡因，它能夠阻礙肝癌細(xì)胞的增殖，抑制肝癌細(xì)胞的生長轉(zhuǎn)移，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)并促進(jìn)肝臟代謝，有利于癌細(xì)胞的排出體外。

大型流行病學(xué)顯示，習(xí)慣性地飲用咖啡能夠降低心血管疾病導(dǎo)致的死亡率，保護(hù)心臟健康；還能夠保護(hù)大腦，降低老年癡呆等其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

可以看出，咖啡不僅能夠抗氧化，保護(hù)肝臟，抑制肝癌細(xì)胞的增殖，還能夠降低心腦血管的發(fā)病率，保護(hù)大腦，對肝癌患者有諸多作用。

三、咖啡雖好，但要正確喝！

研究已經(jīng)證實(shí)，咖啡對于肝癌患者是有好處的，但是到底應(yīng)該怎么喝？喝咖啡又有什么注意事項(xiàng)，也是我們需要關(guān)心的。

1

避免飲用過燙的咖啡

事實(shí)上，不僅是咖啡，長期喝超過65℃的茶、湯、粥等食物，不僅不能夠防癌，還會增加食道癌、口腔癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

這是因?yàn)槲覀兊目谇缓褪车雷钸m宜的進(jìn)食溫度是10℃-40℃，最高能耐受50℃-60℃。當(dāng)溫度過高時(shí)，會使得口腔和食道的粘膜出現(xiàn)破損，反復(fù)破損就會出現(xiàn)不正常的細(xì)胞，無限增生的細(xì)胞，加大食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，喝咖啡、茶等其他飲料時(shí)，記得不要“太燙”。

2

每天喝多少杯比較合適？

一般來講，對于肝癌患者來說，一天不超過4杯就可以了，咖啡中的咖啡因能夠促進(jìn)神經(jīng)興奮，過量飲用會導(dǎo)致大腦過于興奮，產(chǎn)生對于咖啡的依賴性。

同時(shí)，也提醒大家，不要再在睡前飲用咖啡，不然很有可能會失眠。

3

晨起可以喝咖啡嗎？

晨起可以喝咖啡，但是建議在吃完飯以后。對于腸胃不太好的人，不能空腹喝咖啡，因?yàn)榭Х戎械某煞謺臀葛つぐl(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等不良反應(yīng)，對于咖啡因敏感的人，還會出現(xiàn)心慌、多尿的癥狀，因此，建議大家先吃主食，再喝咖啡。

4

喝速溶咖啡還是現(xiàn)煮咖啡？

肯定是現(xiàn)煮咖啡，速溶咖啡中是由奶精、糖和咖啡混合而成，其香濃味道的背后是大量的糖和脂肪，有的速溶咖啡含糖量高達(dá)70%。這種高糖食物對于身體沒有任何好處，不僅會導(dǎo)致肥胖、還會導(dǎo)致高血壓、糖尿病等一系列慢性疾病。不但起不到抗癌功效，反而會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

而現(xiàn)煮咖啡會盡可能保留咖啡中的主要抗癌成分，更為適合肝癌患者。

盡管有研究證實(shí)了咖啡對于肝癌有著抑制作用，但是這只能作為輔助工具，想要戰(zhàn)勝癌細(xì)胞，最重要的還是加強(qiáng)鍛煉，合理治療，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持良好的心態(tài)，才能在抗癌路上走的更遠(yuǎn)。

責(zé)任編輯：覓健科普君

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)