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進(jìn)入秋冬季節(jié)后，往往會(huì)因?yàn)樘鞖飧稍铮菀壮霈F(xiàn)咽干喉燥、口干舌燥、肺熱咳嗽等癥狀，今天，小卡送你一份晶瑩剔透的秋天糖水。 雪梨銀耳蓮子羹是一道家常的甜品，是從小吃到大的味道。每當(dāng)天氣干燥的時(shí)候，媽媽總喜歡煮上一鍋雪梨銀耳蓮子羹?？诟裳试?、咳嗽的時(shí)候來一碗雪梨銀耳蓮子羹，去燥止咳，無比舒暢。 秋天干燥，是時(shí)候來一份糖水潤潤燥了。秋天補(bǔ)水，少不了一碗甜糯多膠的銀耳羹。銀耳被稱為“平民燕窩”，生津潤肺、清熱下火的效果一流，多吃銀耳還能補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)陰清熱，使肌膚白皙水嫩有彈性。再配上雪梨、蓮子一起烹煮，清熱祛燥、潤肺止咳，既營養(yǎng)又美味。 雪梨銀耳蓮子羹是一種特色傳統(tǒng)粵式甜品，具有生津潤肺的功效，適于肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用于秋冬季調(diào)理。一碗清甜而甘潤的雪梨銀耳蓮子羹下肚，口感粘稠細(xì)滑，煮得軟糯的銀耳浸透了冰糖的清甜，香濃醇美，滋潤人心，非常適合潤秋燥。   by@Eva 小佳 ● 材料 ● 干銀耳1朵，雪梨1個(gè)，干蓮子和枸杞各1把，黃冰糖100g，開水1.5L ● 工具 ● CO-745S蒸汽烤箱 ● 制作步驟 ● 1. 準(zhǔn)備好所用的材料。 2. 提前用熱水將干銀耳和干蓮子泡發(fā)1小時(shí)。 3. 雪梨用鹽把皮搓洗干凈，去核后切成小塊（不喜歡皮的可去掉）。 4. 泡發(fā)開的銀耳里面會(huì)有一些雜質(zhì)，清洗干凈，將根部黃色部分去除掉后，把銀耳撕成小塊。 5. 將銀耳、雪梨和去芯的蓮子放入燉鍋，加入開水后蓋好蓋子。 6. COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，將燉鍋直接放在底板上，選擇蒸汽功能，設(shè)置100度，燉制60分鐘左右(可直接選自動(dòng)菜單A35“ 銀耳蓮子羹”)。 7. 蒸制約40分鐘時(shí)，將燉鍋取出，加入黃冰糖和洗干凈的枸杞，繼續(xù)燉制。 8. 燉制結(jié)束，可放置一會(huì)再出爐，此時(shí)雪梨銀耳蓮子羹的口感是相對(duì)清爽的，如果喜歡更軟糯的口感，可適當(dāng)延長燉制時(shí)間。  TIPS 小貼士 1、 銀耳和蓮子要提前泡開，使用開水燉制，可節(jié)省燉制的時(shí)間，如果使用冷水，要延長燉制時(shí)間。 2、 放滿水箱的水，可蒸制約1小時(shí)，如蒸制時(shí)間更長，需中途水箱補(bǔ)水。 3、 用以上時(shí)間燉出來的雪梨銀耳蓮子羹，口感是相對(duì)清爽的，如果喜歡更軟糯的口感，要適當(dāng)延長燉制時(shí)間，剛燉好的雪梨銀耳蓮子羹和放置一段時(shí)間后的口感也是不同的呢。
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