小X

21歲

某公司職員

烘焙愛(ài)好者，等級(jí)：新手

生命值100%

事情發(fā)生在某個(gè)風(fēng)和日麗的下午，這日，小X心血來(lái)潮，想給自己弄個(gè)蛋糕吃。聽(tīng)說(shuō)戚風(fēng)蛋糕口感松軟綿密，味道清甜，就決定是它了！一場(chǎng)艱苦的“打怪”升級(jí)之路即將開(kāi)始......

第一次嘗試，“東非大裂谷”，生命值-10%

第二次嘗試，長(zhǎng)不高，生命值-10%

第三次嘗試，表面塌陷、回縮，生命值-10%

第四次嘗試，底部凹陷，經(jīng)歷多次打擊，這次被暴擊，生命值-20%，僅剩50%

......

小X覺(jué)得自己離當(dāng)場(chǎng)去世可能就差那么一點(diǎn)了...不能再這么胡亂的搞下去了呀。就在小X要失去生活的希望的時(shí)候，小卡帶著一本blingbling的秘籍出現(xiàn)了~！

戳我領(lǐng)戚風(fēng)蛋糕秘籍！

小X看過(guò)以后，腰不疼了，腿不痛了，眼神又堅(jiān)定了！所以滿(mǎn)血復(fù)活的小X看了今天的紅糖桂圓戚風(fēng)蛋糕，決定進(jìn)行第五次嘗試?。?！

CO-726A烤箱

上下火160度/約50分鐘

1/準(zhǔn)備好所需要的材料，桂圓肉先用清水泡數(shù)小時(shí)，泡透后，把水份擠掉，將桂圓肉擦干待用。泡桂圓肉的水也要留著備用。

2/蛋液分離，蛋黃放入打蛋盆內(nèi)加入紅糖打散（紅糖要無(wú)大顆粒，才能更好的融解）。

3/打散后加入泡桂圓肉的水和另外一部分水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4/攪拌好后加入玉米油攪拌均勻。

5/篩入低筋面粉（過(guò)篩的主要作用是可以去除粉類(lèi)儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的結(jié)塊，讓面粉更蓬松）。

6/用手動(dòng)打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀。

7/將分離好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖。

8/先高速攪打成魚(yú)眼泡的狀態(tài)，然后加入1/3的細(xì)砂糖。

9/用電動(dòng)打蛋器攪打至體積增大一倍，再加入1/3細(xì)砂糖，打至濕性發(fā)泡的狀態(tài)就可以了。打蛋器上可以拉出小彎鉤（如圖所示），即為濕性發(fā)泡。

10/取1/3蛋白霜放入面糊中，用刮刀畫(huà)Z字形快速翻拌均勻，過(guò)程要輕，要快。

11/然后將混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，刮刀畫(huà)Z字形快速翻拌均勻。

12/把一半的蛋糕糊從30CM處緩緩倒入到戚風(fēng)模具中，放入一半的桂圓干。然后把剩下的蛋糕糊倒入，最后把桂圓干均勻放在蛋糕糊上面。

13/CO-726A提前預(yù)熱好，中層160度烤50分鐘。烤好后的戚風(fēng)蛋糕出爐迅速倒扣，晾涼食用就可以了。

養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容，營(yíng)養(yǎng)+養(yǎng)生：）

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