雪媚娘，聽名字就很讓人遐想：細(xì)白軟糯的口感，第一口咬到的是特別Q彈的冰皮，帶著怡人的淡奶油香味，裹著新鮮的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。夏天吃，放在冰箱里面冰一下，拿出來冰冰涼涼的自是清爽無比。喜歡吃，就趕緊制作起來吧！

1. 準(zhǔn)備好所有材料

2. 將粉類和細(xì)砂糖混合后加入牛奶，拌均勻

3. 拌均勻后的面糊過篩兩遍

4. 過篩好用碗裝好，鍋加水放上蒸架，把裝好面糊的碗放蒸架上；蓋上鍋蓋大火蒸大概23分鐘，中途蒸至12分鐘打開鍋蓋 攪拌一下，蒸到液體即可

5. 蒸好無液體狀態(tài)

6. 戴上一次性手套 將面糊倒至硅膠墊上 ，微涼不燙手前提下，加入黃油 混合均勻并揉捏，配合刮板以免燙到，面糊充分吸收油脂后會(huì)變得光滑并有韌性且不再粘手套，揉至黃油完全吸收

7. 將完全吸收黃油的面團(tuán)如揉面動(dòng)作繼續(xù)按壓揉，主要是讓糯米皮比較Q感

8. 將揉好的面團(tuán)分割成40克左右一個(gè)

9. 淡奶油加糖加朗姆酒一點(diǎn)點(diǎn)打發(fā)至順滑

10. 硅膠墊上撒上糯米粉，將分割好的面團(tuán)搟開中間厚邊緣薄，中間加上打發(fā)好的奶油及喜歡的水果，請(qǐng)?zhí)徇吘壥湛?，不要拉太多褶皺，均勻收口即可，否則會(huì)造成底部皮過厚，影響口感

11. 收好后蓋上紙托，另一只手接著反過來即可

12. 成品來啦！這個(gè)是草莓的

芒果的

放到冰箱里面冰一下，拿出來冰冰涼涼，讓人只想狠狠咬一口

小貼士

1，分類加牛奶混合后一定要過篩兩次，確保無顆粒狀
2，蒸的中途一定要開鍋混合一次，以免表面過干中間還是液體的
3，蒸到無液體狀就可以了，不要蒸太久，會(huì)干邊
4，加黃油一定要注意不要燙到手， 加入黃油后一定要多揉壓，增加皮的Q彈度
5，糯米皮很軟包的時(shí)候手要輕柔一點(diǎn)，不要太大力拉扯 容易破皮
6，包的時(shí)候手上一定要先抹一些糯米粉哦，防粘