提起燕麥，在很多人的潛意識里第一反應肯定跟營養(yǎng)或者粗糧有關系。它出現在人們日常生活中的早餐桌上，大多是以燕麥片的形式與酸奶或者牛奶搭配使用，受到上班族和當下年輕人的青睞。

最近，小編忙著減肥，科普了日常生活中很多的谷物和雜糧。著實對這些平日里不怎么吃的健康食物有了新的看法和深刻的了解，原來燕麥的營養(yǎng)價值如此之高。

燕麥富含的脂肪含量在5-9%，相當于大米、白面的4-5倍。

燕麥富含十分豐富的蛋白質和氨基酸，是大米、小麥粉的2.5倍，在谷類糧食中占據首位。食用燕麥，飽腹感很強，減脂選擇燕麥再合適不過了。

沒有經過任何工業(yè)加工的生燕麥是最佳減脂食品，營養(yǎng)價值非常高，不甜，口感一般，所以很多人可能不喜歡選擇這種原生態(tài)的。

今天，就給大家分享一道用燕麥，糙米、地瓜以及紫米做成的飯團，營養(yǎng)十分豐富，如果您正在減脂期，平日里的主食可以代替精米，精面，飽腹感很強，一點點量就完全能供給自己的身體。舉個最切實的例子，如果平日里您每頓飯吃兩碗大米白飯，吃這種谷物雜糧飯多半碗估計就夠了。大家都說減肥難，其實最難的就是控制和堅持，用雜糧谷物替代白米白面，攝入身體的糖分也會相對減少，碳水慢慢攝入的少，體質體能肯定是逐漸下降的狀態(tài)。

話不多說，馬上開始。制作整個燕麥紫米飯團過程只需要10分鐘，簡易程度個人認為一顆星。

制作好的燕麥紫米飯團，換個形狀和呈現的狀態(tài)，突然覺得碳水怎么也可以這么高，哈哈哈～有點自戀！

把燕麥，糙米，紫米，還有一丟丟的白米混合完成，清洗干凈之后放入鍋中。添加水的比例比平日里蒸白米飯的水要多加一些。具體還是要根據自己的喜好來決定軟硬程度，個人比較喜歡吃偏硬的所以基本上都是按照水和米的1:1的比例添加的。

地瓜去皮，放在混合米的上方。地瓜是公公爸爸地里種的，十分甜。在減脂期間，地瓜也是取代主食最好的根莖類食物之一。

米飯做好之后，不要急著開蓋，燜上半個小時，目的也是讓這些谷物更加柔軟一些。顏色很美啊，食物本身也會呈現這么好看的顏色，不得不感嘆，生活還是很有魅力的～

準備適量的熟芝麻，適量的海苔粉（沒有可以不加），準備一些壽司醋。如果家里沒有現成的，可以自己做一些，非常簡單，安全又衛(wèi)生。（白醋+食鹽+白糖，比例自己掌握，根據米飯的多少來調制）

米飯趁熱，把地瓜壓碎。把調制好的壽司醋放進去，順著一個方向快速攪拌均勻。白醋本身就有凝聚的功能，一定不能等米飯涼下來再加，否則米飯就不會聚集在一起。

把準備好的海苔粉，白芝麻放入碗中。

趁熱順著一個方向，混合攪拌均勻。用防熱的食用保鮮膜，包上大約60克的米飯，先弄成一個圓形的飯團。

這個時候就需要要用兩只手，用左邊的大拇指下面的手掌頂著飯團的一個面，另外一個手掌托著下面的邊，食指握著上面，基本上一個三角形就出來了。如果家里有飯團的模具，就可以很輕松搞定。因為沒有辦法拍，所以這一步只能形象描繪一下，沒有示圖 。

做好的飯團，不管是熱著吃還是涼著吃都非常好吃。飯團也是現在主流便利店最重要的商品之一。代替主食非常好的選擇，每一餐的量最好是自己的拳頭大小，不要超過這個量。堅持下去，相信在不久的將來，不僅身材上會有所變化，健康飲食帶來的改變也會讓生活的狀態(tài)越來越好！