每個人心中都會有一個如海子那首詩所描述的“面朝大海，春暖花開”的山水田園夢想。每天關(guān)心糧食和蔬菜，喂馬劈柴，給每一條河和每一座山取一個溫暖的名字，然后周游世界，做一個幸福的人，和親人通信，并將這份喜悅告訴他們……生活在遠(yuǎn)離大陸城市喧囂的孤島——平沙島上的人們就正在過著這種理想富足的生活，安適，靜逸，讓人心向往之，羨慕不已。

——編輯 楓

主菜黃燜雞，顯然經(jīng)過醬料的腌制，端上桌時，油亮黃燦，散發(fā)著一股異香。他年在漓江一個布滿竹林的小島上，也吃過這樣的黃燜雞。雞塊腌制后，加姜塊爆炒，不添加別的其他食材，雞塊的濃郁香氣不會受到任何沖擊，越發(fā)鮮香撲鼻。我吃這道黃燜雞，特別喜歡吃外面那一層亮黃的皮，咸咸的，筋筋的，嫩嫩的，特別是雞腿與雞中翅的那一層，格外香滑。再喝一碗清湯，吃點(diǎn)青菜，很容易就有飽的感覺了。

一邊欣賞美景，一邊慢慢品嘗食物，這種食法，我給起了個名字，慢食。特別適合到一些有意思的地方，僻靜幽美的水畔或古鎮(zhèn)或山間村落，人不多，走走看看，途中遇到感興趣的事情，就停留半晌，細(xì)細(xì)賞玩，遇到當(dāng)?shù)乜煽诘氖澄?，就坐下來品嘗一下。連同那些民俗風(fēng)物，尋常人世風(fēng)景，都值得慢慢咀嚼。這樣的行旅才是有意思的，像食物的營養(yǎng)一樣，慢慢吸納融入我們的生命進(jìn)程里，日后回味起來的，有細(xì)節(jié)，有畫面感。

在戶外吃飯的另一個好處是，視線開闊，嗅覺靈敏，人的胃腹經(jīng)過江風(fēng)與景色的洗禮，越發(fā)空空蕩蕩，很容易就調(diào)動了全部的味蕾專注于當(dāng)下。說到底，食物只是一個溫情的載體，在尋尋常常的一日三餐外，總有一些特別時刻，有著特別心緒的美食時光，就顯得格外令人留戀。我們在思裹口腹之外，讓往事溫情脈脈，借助食物，抵達(dá)記憶深處的追懷。每當(dāng)我們對旅途中的某一食物念念不忘，除了食物本身的滋味，更多還是心念的力量。我們心心念念的是，旅途中的所遇所感，景色、思緒，皆在某一時刻發(fā)酵成一種滋味，揉進(jìn)了我們的記憶里，日后借助食物再重溫一遍，重溫此時此地，此情此景罷了。