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你缺乏蛋白質嗎？ 1分鐘簡單自測 身體缺乏蛋白質，不僅營養(yǎng)得不到平衡，而且身體還會出現(xiàn)各種慢性疾病，長期困擾著我們的健康。 網(wǎng)友 正常人每天的蛋白質攝入量應該是多少呢？   蛋白質的攝入量因人而異，大家可以用這個公式計算一下：每天的蛋白質需求量=體重kg×1.18g/kg 。但是，有很多人沒有意識到自己缺乏蛋白質，等到身體不適，到醫(yī)院檢查才發(fā)現(xiàn)。 以下7個特征，如果你符合2個以上，身體很可能缺乏蛋白質。 ?發(fā)現(xiàn)自己時常睡眠不足，有時候會失眠、難以入睡； ?身體很容易疲勞，做事無精打采、渾身無力； ?不小心摔傷了腿，傷口要花費很長時間才愈合； ?隔三差五就會生病，如感冒、喉嚨痛、發(fā)燒等； ?皮膚摸起來粗糙且干燥，經(jīng)常性脫發(fā)； ?三餐準時吃、量也足夠，但吃完飯沒多久就有饑餓感； ?因為一點小事就感到焦慮，喜怒無常，情緒變化大。 10種富含優(yōu)質蛋白食物 看看你吃對了嗎？ 優(yōu)質蛋白離不開兩個指標，即“數(shù)量”（蛋白質含量），以及“質量”（蛋白質的氨基酸評分）。 這兩個指標的綜合得分高，說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收。 ★ 大豆 蛋白質含量：35%/100g 氨基酸評分：63 每日攝入量：40g左右 大豆擁有豐富的植物蛋白，有“低脂、高蛋白”的特點，其富含的多種氨基酸與動物蛋白相似，能夠滿足人體的需求，也容易被吸收消化。 ★ 瘦豬肉 蛋白質含量：20.7%/100g 氨基酸評分：92 每日攝入量：40~75g 瘦豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等營養(yǎng)成分。 貧血、常頭暈、陰虛不足、營養(yǎng)不良的人最適合食用。 ★ 瘦羊肉 蛋白質含量：20.5%/100g 氨基酸評分：91 每日攝入量：50g，一周2~3次 羊肉是健脾溫中、補腎的食物，它比豬肉的肉質更細嫩，脂肪和膽固醇的含量更低。冬季時吃羊肉，能起到溫補、防寒的雙重作用。 ★ 瘦牛肉 蛋白質含量：22.6%/100g 氨基酸評分：94 每日攝入量：不超過75g 牛肉的營養(yǎng)成分易于被人體吸收，能夠促進肌肉的發(fā)育，增強身體素質。 ★ 鴨肉 蛋白質含量：15.5%/100g 氨基酸評分：90 每日攝入量：50~75g 鴨肉的營養(yǎng)價值不低，它富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣等營養(yǎng)元素。而且鴨肉的各種脂肪酸比例接近理想值，有助于調(diào)節(jié)膽固醇水平。 ★ 雞肉 蛋白質含量：20.3%/100g 氨基酸評分：91 每日攝入量：50~75g 雞肉所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低或預防心血管疾病；雞肉還含有對人體生長發(fā)育極為重要的磷脂類。 ★ 蝦肉 蛋白質含量：16.8%/100g 氨基酸評分：91 每日攝入量：50~100g 不少朋友喜歡吃蝦，蝦肉不僅肉質松軟、美味，還營養(yǎng)豐富、易消化，對于身體虛弱或病后調(diào)養(yǎng)者來說，是極好的食物。 ★ 魚肉 蛋白質含量：18%/100g 氨基酸評分：98 每日攝入量：50~100g 魚肉含有葉酸、B類維生素，能滋補健胃、利水消腫、清熱下氣。魚肉含有大量的完全蛋白，其蛋白質所含必需氨基酸的量，適合人體需要，容易被消化吸收。 ★ 牛奶 蛋白質含量：3.3%/100g 氨基酸評分：98 每日攝入量：每天一瓶，約250ml 牛奶是不錯的補鈣高手，它所含的乳糖使鈣易于被吸收。而且，牛奶包含人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。 牛奶的蛋白質和熱量比例合理，大家不用擔心攝入的全是熱量。 ★ 雞蛋 蛋白質含量：13.1%/100g 氨基酸評分：106 每日攝入量：1~3個 雞蛋被譽為“全營養(yǎng)食物”，其蛋白質的氨基酸比例最適合人體生理需求，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收。 |
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來自： 祥雲(yún)山人楊克昌 > 《新發(fā)文章》
