食材：

主料；鴨紅兩塊（大概兩只鴨子出來的量），生菜3顆（喜歡吃的可以多加一點也沒事），紅干椒7-8顆（根據口味適量的下），小蔥2顆、蒜3瓣、生姜一小塊

調料：鹽、油適量，生抽2小勺、料酒1勺，老抽幾滴，不要太多，多了顏色就不好看了。

準備好一切，開始動手吧。這些食材不復雜，逛一圈菜市基本都搞定了，悄悄告訴你，價格也不貴哦。

第一步；整理食材

把鴨紅切片，接著蒜瓣、辣椒、小蔥、生姜都給它切好備用。

第二步：起鍋燒油

少許食用油下鍋，油溫七成熱下干椒炸出香味，有點嗆哦，小心，接著放入鴨紅下去翻炒變色即可。

第三步：燜熟

鴨紅變色即可下，準備好的生姜、蒜片、生抽、料酒、老抽、半碗水、鹽巴，蓋上中火燜5分鐘即可。

第四步：起鍋

時間到了，香味飄出來，趁著水的沸騰，下生菜，翻炒，然后再用筷子沾點湯汁嘗嘗咸淡，根據口味添加鹽巴，出鍋前來一小勺香油，即可盛出來，撒上小蔥，大功告成了。

至于口味，鴨紅入味，香辣爽口。大眾口味。