大家都知道揚(yáng)州最有名的就是淮揚(yáng)菜了，在揚(yáng)州吃淮揚(yáng)菜，免不了做出一些選擇，其實(shí)比較有名的一些飯店毛哥也去了，但是吃到最后，讓我覺(jué)得最驚艷的一家餐廳，是這家本地朋友推薦的蒼蠅館子，菜品實(shí)惠味道真的特別好，就讓我們一起來(lái)汶河北路這家“福星”嘗嘗。

臭大元燒肥腸

臭大元燒肥腸是一道非常有揚(yáng)州本地特色的菜，臭大元就是揚(yáng)州的臭豆腐，臭豆腐燒肥腸，那不是“臭上加臭”？實(shí)際上卻太香了，一端上桌冒著熱氣的砂鍋飄散著濃郁的香味，實(shí)在是太誘人了！

這道臭大元燒肥腸分量很足，真的是街坊館子才有的實(shí)惠，滿滿的一大砂鍋肥腸只要40元，比那些有名的大飯店便宜多了。

首先來(lái)試試肥腸的味道，燉煮的很到位口感軟糯十足，吸飽了湯汁，也很好的保留了非常特有的香味，一口下去真的鮮香四溢，真的特別好吃！

而臭大元的味道更是驚艷了我，和我們印象里長(zhǎng)沙的臭豆腐不一樣，臭大元口感實(shí)際上非常鮮嫩，里面有很多細(xì)孔，所以非常容易吸滿湯汁，所以吃起來(lái)非常入味而且很滑嫩，相當(dāng)美味！這道臭大元燒肥腸總體來(lái)說(shuō)真的很棒，五星推薦。

黃豆燒雞腳

黃豆燒雞腳算是這里比較有人氣的家常菜了，上桌后菜色感覺(jué)有點(diǎn)偏濃油赤醬的本幫風(fēng)格，雞腳燒得軟爛脫骨，而且這個(gè)菜的醬汁調(diào)的特別好，濃郁香甜，雞爪好吃得停不下來(lái)。

黃豆也足夠軟嫩，在濃郁的醬汁浸潤(rùn)一下，也是特別的好吃！

最棒的莫過(guò)于將臭大元燒肥腸還有黃豆雞爪一起蓋飯吃了，真的看著就足夠誘人??！

雞爪和肥腸的醬汁浸潤(rùn)了大米飯，這米飯吃起來(lái)也是香甜濃郁，讓人停不下嘴！

鰱魚(yú)頭燒豆腐

再來(lái)試試這道鰱魚(yú)頭燒豆腐，鰱魚(yú)頭是揚(yáng)州著名的“三頭宴”之一“拆燴鰱魚(yú)頭”的原料，這里是用豆腐燒的做法，比較家常，但是也是好大一只魚(yú)頭，端上桌時(shí)那濃郁的色香味還是把我饞得不行！

趕緊來(lái)試試味道，魚(yú)頭肉實(shí)在是太嫩滑了！簡(jiǎn)直比豆腐還要嫩！家常近乎完美的甜辣咸調(diào)味，最大的激發(fā)了魚(yú)頭的鮮味，真的太好吃！

豆腐用的是嫩豆腐，也是嫩滑無(wú)比，粘上魚(yú)頭的醬汁一起入口，這種美味體驗(yàn)真的太美妙了！

紅燒長(zhǎng)魚(yú)

長(zhǎng)魚(yú)是淮揚(yáng)菜里非常經(jīng)典的特色食材，其實(shí)就是黃鱔，這里也叫“軟兜”，一端上來(lái)也是鮮香撲鼻，口水都要留下來(lái)了！

這家的紅燒長(zhǎng)魚(yú)比較家常，和正統(tǒng)的紅燒軟兜比起來(lái)有些不同，長(zhǎng)魚(yú)都被切成長(zhǎng)段了，不過(guò)味道還是很棒的，加入了少許的胡椒粉吃起來(lái)更加鮮美，長(zhǎng)魚(yú)肉鮮嫩美味，底下的韭菜也是非常脆爽，和長(zhǎng)魚(yú)一起入口別有一番風(fēng)味。

咸蛋黃鍋巴

鍋巴也是揚(yáng)州本地人很家常的一道菜了，這里的鍋巴和我平時(shí)吃過(guò)的鍋巴感覺(jué)還不太一樣，這里的鍋巴更加香脆蓬松，咸蛋黃裹上之后更加咸香，非常酥脆美味！

總體來(lái)說(shuō)，這家街坊蒼蠅館子的味道我個(gè)人覺(jué)得真的是非常不錯(cuò)，尤其是臭大元燒肥腸和鰱魚(yú)頭燒豆腐給我留下了很深刻的印象，想吃的朋友可以來(lái)汶河北路這家“福星”試試。

好啦，本期毛哥國(guó)慶假期美食專(zhuān)題就先到這里，更多地道中國(guó)各大城市深度美食攻略還請(qǐng)多多關(guān)注毛哥，謝謝大家！