一個人的午飯，總是很犯愁。

做吧，一不小心就會做得多了，一個人吃不完，晚上還要吃剩飯。

不做吧，這是一頓飯呢，不吃總覺得少了點啥！

于是乎，短暫的午睡后，我信步來到了南海街覓食。

這是一條新開發(fā)的街道，兩側(cè)高檔小區(qū)林立，各種轎車占據(jù)了道路兩側(cè)的慢車道，人來人往的十分熱鬧。道路兩旁的門面房開著各具特色的餐飲店。經(jīng)過短短兩三年的發(fā)展，這條道路已經(jīng)被命名為美食一條街了。

行走間，忽然想起很早以前曾經(jīng)在這里吃過一次老碗面，味道還不錯。遂沿著道路慢慢尋找，走至恒大綠洲北門附近，看到了這家不大的門頭和招牌。走進(jìn)店內(nèi)，七八位食客正在埋頭吃著老碗面。

點了一小碗牛肉的老碗面，選擇靠著門口的一張桌子坐下。桌子上，一碗食客剛剛用過的空碗還靜靜地待在桌面上，醬色的瓷碗內(nèi)印著唐宋八大家的古詩，似乎是讓人在品味美食的同時也品味一下文化。

小鋁壺內(nèi)的面湯還有點燙手。順手拿起一個小碗，倒了一碗面湯并嘗了一口，面香的味道涌入口腔，里面好似混合了白蘿卜的味道。味道有點兒怪，但還是能接受。

少卿功夫，老板端過來一碗面。黏黏稠稠的醬料裹著杏鮑菇的丁，上面散落著幾粒青翠的芹菜丁，幾塊鹵得酥爛的牛肉塊格外地放在碗的邊緣。醬色的碗底，白色的圓面條，醬紅色的牛肉塊，還有青色的芹菜丁，色彩搭配得十分清爽。

老碗，是陜西方言中的大碗。老碗面，是陜西面食文化中的典型代表。“秦人捧老碗，笑顏挑寬面；端碗老面喜地歡天，沒放辣椒吹胡瞪眼。面條像褲帶。”陜西八大怪，其中一怪就是“面條像褲帶”。

把面條作為一“怪”的目的，在于宣示面條在陜西人生活中的地位。從古到今，面條都是陜西百姓的主食，任憑改朝換代走馬燈，面條一直是飯桌上的第一主食。

“老碗會”，是對陜西關(guān)中各縣農(nóng)村群眾端著飯碗，聚在村中某個相對固定的場所，一邊吃飯、一邊諞閑傳(關(guān)中人把閑談叫“諞閑傳”’)這一飲食習(xí)尚的戲稱。

在陜西關(guān)中，人們把大碗叫“老碗”。關(guān)中農(nóng)民特別是食量較大的青壯年人，喜歡端老碗吃飯，為的是減少再次盛飯的麻煩。喜歡到“老碗會”上來吃飯的人，端老碗的更多。

過去吃白面不容易，一般端白面的人蹲在低處，好讓人看到他吃的是白面，吃雜糧面的多蹲在土堆或大石頭上。

老婆帕帕頭上戴，家家房子半邊蓋；
板凳不坐蹲起來，面條寬得像褲帶；
鍋盔大得賽鍋蓋，油潑辣子一道菜；
秦腔大戲吼起來，姑娘一般不對外。

這膾炙人口的陜西八大怪順口溜，可謂是關(guān)中地區(qū)的漢族民風(fēng)民俗，不僅體現(xiàn)了關(guān)中地區(qū)整體的文化風(fēng)貌，更體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿媸车挠凭脷v史根源。

由于陜西有親戚的緣故，更由于曾在許昌開過陜西面館的緣故，對陜西的味道，許言君算是略知一二的。

順手拿起桌上的醋壺淋入面中，平素不吃辣的我又拿其辣椒碗，挖了一勺辣椒油放入碗中，用筷子攪拌均勻，挑起一筷子面放入嘴中細(xì)細(xì)品味：面是筋道的，醋酸得爽快，辣椒辣得過癮。

像陜西漢子的性格。

辣椒和醋的味道，刺激著味蕾，一會功夫，一碗面下肚，飽腹感油然而生。端起面湯喝了幾口，額頭頓時冒出了汗珠。原湯化原物，咱許昌人也知道這個道理，也一直都是這樣做的。

看到墻上的簡介說，老碗面是吸取當(dāng)?shù)孛媸持A，繼承和發(fā)展當(dāng)?shù)孛媸澄幕ㄟ^傳統(tǒng)工藝制作，采用綠色健康食材，醬汁濃郁，滑潤爽口，柔韌勁道，吃起來香辣濃郁，誘人食欲。勁道、鮮香、健康、過癮！碗比臉大，面比肉香！

呵呵，碗比臉大是真的，面比肉香有點夸張。不過，面中搭配的牛肉確實好吃，酥爛馨香。

人生不過一碗面。面要筋道，人要厚道；吃面要趁熱就吃，做事要說干就干；面要講究湯和料，做人要有追求和目標(biāo)；吃面有凳子不坐蹲起來，做人要懂得珍惜和謙讓；大家圍蹲一起邊吃邊聊，人生要懂得與人分享；吃完面要喝湯，做事要有規(guī)矩和章法。

這些從一碗面中總結(jié)出來的人生道理，讓人看完，仿佛不是吃了一碗面，而是坐在小店里享用了一碗熬制千年的心靈雞湯。

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