 熱播劇《清平樂》前段時(shí)間剛收官，不同于包公、楊家將或是“背誦并默寫天團(tuán)”故事里的背景板，此次是宋仁宗第一次作為主角的影視作品。劇中的服道化及細(xì)節(jié)上，高度還原了宋仁宗時(shí)期的真實(shí)歷史，極具宋代美學(xué)意境，而其中就有“龍鳳團(tuán)茶”的身影。說起宋仁宗，他在位時(shí)北宋經(jīng)濟(jì)發(fā)展達(dá)到了前所未有的高度，但據(jù)史料記載，宋仁宗是一個(gè)厲行節(jié)儉的人，甚至連自己半夜想喝一碗羊湯也要克制欲望。而在他宮中常常出現(xiàn)的龍鳳團(tuán)茶卻被另一朝代的開國皇帝視為“奢靡”之物，他就是明太祖朱元璋。那么問題來了，集節(jié)儉皇帝的青睞與奢靡物的指摘于一身的“龍鳳團(tuán)茶”究竟是什么呢？龍鳳團(tuán)茶，是北宋的貢茶，它始于南唐，盛于宋元，止于明初。北宋初期，宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建甌市東峰鎮(zhèn)），監(jiān)督制造一種皇家專用的茶，由宋太宗專賜帶有龍鳳圖樣的模具，茶餅上印有龍鳳形的紋飾，這種茶就叫“龍鳳團(tuán)茶”。宋徽宗在《大觀茶論》中有稱“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下?！?/strong>對(duì)龍鳳團(tuán)茶極為贊美。此外，宋代的龍鳳團(tuán)茶更有“始于丁謂，成于蔡君謨”之說，二者將北苑貢茶發(fā)展到了一個(gè)新高度。說法源于宋真宗時(shí)期，丁謂至福建任轉(zhuǎn)運(yùn)使，精心監(jiān)造御茶，進(jìn)貢龍鳳團(tuán)茶。丁謂自稱：“社前十日即采芽，日數(shù)千工聚而造之，即入貢?！?/strong>也就是說在當(dāng)時(shí)交通不便的情況下，從采茶中入貢不過十幾天時(shí)間。宋仁宗時(shí)期，蔡襄任轉(zhuǎn)運(yùn)使，專門監(jiān)制了一種小龍團(tuán)茶，比龍鳳團(tuán)茶更加精美。蔡襄在其所著《茶錄》中記載說：“所進(jìn)上品龍茶最為精好?！碑?dāng)時(shí)有首詩《御苑采茶歌》也寫道：“外臺(tái)慶歷有仙官，龍鳳才聞制小團(tuán)。爭(zhēng)得似金模寸璧，春風(fēng)第一薦宸餐”，聲名可見一斑。而后又相繼有“密云龍”和“瑞云翔龍”問世，其品質(zhì)更為精良名貴，制作工藝登峰造極。宋太祖趙匡胤有飲茶癖好，之后繼位的宋代皇帝皆有嗜茶的愛好，而龍鳳團(tuán)茶則是宮廷的象征和驕傲，就像官窯瓷器一樣成了當(dāng)時(shí)的陽春白雪。正因?yàn)槠渲粮邿o上和獨(dú)一無二性，所以龍鳳團(tuán)茶愈加珍貴，皇家對(duì)高檔茶葉的需求，極大地刺激了它的發(fā)展?；噬腺n茶也就成了禮遇重臣的手段。寫《醉翁亭記》的歐陽修在朝二十余年，也僅得到過一餅賜茶，難度可想而知。賜茶的象征意義已大大超過了其經(jīng)濟(jì)和實(shí)際使用價(jià)值，后來民間婚俗中的“下茶”禮也是由此而來。物以稀為貴，隨之而來的價(jià)格水平也就可以想見了。有北宋無名氏《南窗紀(jì)談》記載：“今建州制造，日新歲異，其品之精絕者，一餅值四十千，蓋一時(shí)所尚，故豪貴競(jìng)市以相夸也?！?/strong>四十千就是四十貫，以黃金來換算，價(jià)格是每片四兩黃金（宋代黃金與銅錢比價(jià)不固定，但大致在1兩黃金為10貫銅錢）。宋代1兩黃金大約為今天的40克黃金，如果按一克300元計(jì)算，宋代一兩黃金價(jià)格在12000元人民幣。也就是說，僅一餅龍鳳團(tuán)茶就價(jià)值48000元人民幣。而后宋朝落幕，北方游牧民族出身的元朝登上歷史的舞臺(tái)，統(tǒng)治者不僅不喜歡龍鳳團(tuán)茶，也不喜歡宋代那種精細(xì)委婉的茶文化，龍鳳團(tuán)茶的式微也就成了必然。再到朱元璋建立明朝，起初各地進(jìn)貢茶葉，其中建寧、陽羨進(jìn)貢的茶葉為上品，仍舊沿襲宋代的做法，所有進(jìn)貢的茶葉都要碾碎之后，揉制成大小不同的團(tuán)狀，即所謂龍團(tuán)。到洪武二十四年（1391）九月，朱元璋認(rèn)為這種做法是浪費(fèi)百姓的勞力，于是下令停止團(tuán)茶制作，直接進(jìn)獻(xiàn)芽茶。龍鳳團(tuán)茶隨即消失，散茶的新式飲茶法逐漸流傳至今。現(xiàn)在雖然有仿制很多龍鳳團(tuán)茶，但這種茶葉是真真正正在歷史上消失過了，關(guān)于龍鳳團(tuán)茶的外形和味道，恐怕誰也不敢拍胸脯說自己一定清楚。不過有一點(diǎn)，相信大家也發(fā)現(xiàn)了，那就是閩地自古以來就是上乘好茶的產(chǎn)地，入手不虧！一起跟著“茶知武夷”一起探尋更多茶滋味吧！—— 點(diǎn) 擊 圖 片 閱 讀 精 彩 文 章 ——制茶季開始了，為什么大家搶著喝毛茶？
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