家常版大盤雞，不加水更簡(jiǎn)單，雞肉香嫩多汁無(wú)腥味，學(xué)會(huì)不用買

家常版大盤雞，不加一滴水，掌握3點(diǎn)技巧，雞肉香嫩多汁還不腥

說(shuō)到雞肉，我相信大盤子雞肉會(huì)立即出現(xiàn)在每個(gè)人的心中。大盤子雞在人們心中的地位可以說(shuō)很高。盡管它起源于新疆，但現(xiàn)在已成為每個(gè)家庭餐桌上的常見(jiàn)現(xiàn)象。由于一道菜是家常菜，地道的味道并不是最重要的。最重要的是匹配家庭的品味。我的家人經(jīng)常做大盤雞肉，我不需要在大盤雞肉中加一滴水。大盤雞肉香嫩多汁，沒(méi)有腥味。您可以通過(guò)掌握方法和技巧輕松地獲得它。吃的時(shí)候，這大盤雞肉特別美味。在下面，我將采取大板雞肉的居家風(fēng)格。與大家分享練習(xí)。

自制大板雞的做法：

備用成分：500g雞肉，3個(gè)土豆，半個(gè)洋蔥，2個(gè)青椒，4個(gè)青椒，1個(gè)胡蘿卜，適量的大蔥，姜和大蒜，2匙豆沙，2匙淡醬油；

生產(chǎn)過(guò)程：第一步，準(zhǔn)備適量的雞肉，切成中等大小甚至均勻的小塊，用清水沖洗，準(zhǔn)備大蔥和姜片，加水到鍋中，加入小雞，大蔥和姜冷水表

第二步，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮2分鐘，取出雞肉，控制水放在一旁，取出青椒的根，取出辣椒種子，然后切成塊。將胡蘿卜和土豆去皮，切成滾刀塊。 ；

第三步，剝?nèi)パ笫[的外皮，切成薄片。在炒鍋中加入少許食用油，加入冰糖，然后用小火炸。當(dāng)出現(xiàn)焦糖色時(shí)，加入變白的雞肉。用小火炒直到上色。

第四步是加入蔥，姜，大蒜，干的紅辣椒和2片月桂葉，繼續(xù)在低火下炒，然后加入一些豆沙，再加一點(diǎn)黑醬油，淡醬油，加入少許鹽和蠔油，攪拌均勻后；

第五步是將1瓶啤酒加到鍋中。吃雞就足夠了。同時(shí)加入土豆片和胡蘿卜。燉20分鐘。加入青椒和洋蔥并攪拌均勻，使其脫離鍋。

編輯總結(jié)：大盤雞肉菜包括雞肉，土豆，洋蔥等，以及肉類和蔬菜?？傮w味道和價(jià)值都很好。吃完飯后，煮湯里的面條也是一個(gè)很好的選擇，這特別好吃。對(duì)于大盤雞肉，我選擇加啤酒烹制，而不是加一滴水。啤酒可以抑制雞肉本身的腥味，使整體味道更好，并增加風(fēng)味。每次我使用這種方法時(shí)，家庭餐桌上總是喜歡煮大盤雞肉。一口肉和一口菜非常令人愉快。盡管大盤雞肉的做法不是很真實(shí)，但全家人最喜歡。雞肉嫩嫩多汁。 ，學(xué)會(huì)不要去餐廳。

烹飪技巧：

1.預(yù)先將雞放入冷水中煮沸，加入一些蔥和生姜片去水。隨著溫度的緩慢升高，雞肉的血液和雜質(zhì)將被排出。這種雞肉味道很好，感覺(jué)更放心。

2.用少許冰糖調(diào)低雞肉的糖顏色。顏色不僅更美麗，而且味道也可以更分層。煎糖顏色時(shí)要注意小火。時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則很容易變得苦澀?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備；

3.您不需要放太多啤酒，幾乎沒(méi)有雞肉。青椒和洋蔥更容易煮。為了確保它們具有酥脆的感覺(jué)，您可以在將它們從鍋中取出之前將其放進(jìn)去，否則它們會(huì)變軟并且不好吃。向上。

掌握3點(diǎn)提示，雞肉嫩，多汁且不腥。