香煎五花肉

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材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個(gè)

做法：

1、五花肉洗凈，去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁，瀝過(guò)殘?jiān)笕≈咏?、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調(diào)成腌料。

3、把切好的五花肉放進(jìn)去腌漬4小時(shí)以上，或隔夜。

4、將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。

洋蔥爆肥腸

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材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個(gè)切片，青椒2個(gè)切片，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量

做法：

1、肥腸徹底洗凈

2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來(lái)，切成薄段

3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

土豆燉排骨

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食材：排骨、土豆、胡蘿卜、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角

做法:

1.土豆、胡蘿卜、青椒、洗凈切大塊,土豆用清水沖洗并浸泡

2.排骨洗凈放鍋中焯水去血沫，瀝干水分

3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨翻炒加入料酒、白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

4.加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟

5.放入土豆和胡蘿卜塊，加入鹽繼續(xù)燉至土豆、胡蘿卜變軟，臨出鍋前加入青椒片翻炒