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布達(dá)佩斯甜品屋——一發(fā)不可收拾的甜膩?zhàn)涛叮?/span>

 波蘭天際游東歐 2020-09-19


在匈牙利有這樣的一些店,也許不及紐約咖啡館那樣有名,但都有其各自傳奇的故事,當(dāng)然還有讓人流連忘返的甜品,精致甜品給人帶來的美妙感,讓我們沏一杯茶來細(xì)細(xì)品味吧。

Daubner Cukrászda


傳說中布達(dá)佩斯最好的甜品店之一,門面很不起眼,因?yàn)楸灰慌艠鋼踔矝]個(gè)招牌,只看到玻璃架上玲瑯滿目的糕點(diǎn)和排得長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。糕點(diǎn)種類很多,甜的咸的切塊的整個(gè)的蛋糕冰激凌巧克力都有的賣,來買的人基本都是本地人。冰淇淋超棒,極力推薦pogacsa,一種小圓面包,是匈牙利傳統(tǒng)點(diǎn)心,烘烤的面粉香氣中帶有南瓜子的堅(jiān)果香。



地址: Budapest, Szépv?lgyi út 50, 1025 

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日  09:00–19:00

Gelarto Rosa


Gelarto Rosa - Ice Cream shop是家意式冰淇淋店,位于圣伊萬大教堂的后面廣場(chǎng),距離郵局也很近。招牌就是一大的花朵冰淇淋,很容易辨識(shí)。雙色冰激凌,三色冰激凌,還有一些蛋糕,飲料,均為意式口味。超級(jí)好吃,強(qiáng)烈推薦!

地址:Budapest, Szent István tér 3, 1051

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:00-22:00

Ruszwurm Cukrászda


匈牙利最古老的咖啡館。如果你來看布達(dá)佩斯馬提亞教堂,一定要去Ruszwurm Cukraszda這家店。它坐落于布達(dá)城堡區(qū),始營(yíng)業(yè)于1827年,先后經(jīng)歷了圍攻、革命和二戰(zhàn)并幸存了下來。早期的內(nèi)部裝潢和家具現(xiàn)在還保留在店鋪,墻上的小櫥柜里的收藏是一些關(guān)于甜品的古玩。絲毫不顯華麗的蛋糕展柜里擺放著都是經(jīng)典的蛋糕甜點(diǎn),其中最有名的莫過于多博什蛋糕(Dobos torta),另一款則是店內(nèi)的招牌魯茲姆奶油蛋糕(Ruszwurm Kremes),還有冰涼的拿鐵。


多博什蛋糕

多博什蛋糕的口感很特別。蛋糕的上層很特別的用了餅干搭配厚焦糖的方式制作,而內(nèi)層則是海綿蛋糕和巧克力堆棧而成——海綿蛋糕不像現(xiàn)在大家所吃的那種海綿蛋糕柔軟,而是有種風(fēng)吹過的僵硬,據(jù)說是因?yàn)橐郧氨4娴案獠灰祝眠@種作法可以讓蛋糕保存更久。吃的時(shí)候上下層要一塊兒吃,口中便會(huì)有種非常奇妙而協(xié)調(diào)的口感,香甜悠然持久。

魯茲姆奶油招牌蛋糕看起來就是很多女生喜愛的款式——上下層的派皮中間夾著雪白的奶油,切一塊放入口中,奶油會(huì)立即把派皮完全浸包住,怎叫一個(gè)滑順可口。奶油很香卻不膩,難怪大家都愛?。?/span>


地址:Budapest, Szentháromság u. 7, 1014

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:00-19:00

Café Gerbeaud


位于弗洛斯馬提廣場(chǎng)上的Gerbeaud可以搭地鐵M1至 Vorosmarty ter站,出站即達(dá)。它是歐洲最有名氣的咖啡廳之一,也是歐洲規(guī)模最大的咖啡廳之一。


據(jù)聞,Henrik Kugler在1858年創(chuàng)立了Gerbeaud,由于地理位置極佳,慕名而來的觀光客可以說是“蜂擁而至”!這里面對(duì)弗洛斯馬提廣場(chǎng),戶外有數(shù)十張小桌,內(nèi)部則是華麗復(fù)古的風(fēng)格,從水晶吊燈桌椅到紅色的窗簾,都風(fēng)韻猶存地展示著其百年老店的風(fēng)華!這里的招牌甜點(diǎn)包括核桃糕,巧克力海綿千層糕,以及各式各樣的奶油糕點(diǎn)和自制巧克力。


巧克力千層蛋糕



地址:Budapest, V?r?smarty tér 7-8, 1051 

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周日 9:00-21:00

Szamos Marcipán Cukrászda


匈牙利最好吃的杏仁霜就在這里啦,擁有多家連鎖的甜品店使用各種傳統(tǒng)創(chuàng)新的甜品也都做得十分精致可口。Krémes是匈牙利一種傳統(tǒng)甜品,薄而酥的手工拉制面皮多層疊放,中間慷慨地夾上口感輕薄的奶油。


圣安德烈分店

它原本是一種樸實(shí)無華的甜品,大小的咖啡館隨處可見,老媽媽的廚房里也長(zhǎng)年可覓。而Szamos在不改變?cè)寂浞降那闆r下,將傳統(tǒng)詮釋得非常貼近現(xiàn)代人的生活——用小勺將上層的酥皮輕輕敲擊成小塊,和著純白輕盈的奶油,入口,二者互相融合又相對(duì)獨(dú)立的口感都不會(huì)丟失;


杏仁霜,不要與之前的奶油蛋糕混淆哦!

奶油看似濃郁,會(huì)像普通奶油裹住舌頭堵塞喉嚨,但實(shí)際上它的口感卻十分清爽,似在其中間有無數(shù)細(xì)微的小孔;下層的酥皮被奶油微微浸潤(rùn)后,會(huì)變得有些彈性,品嘗時(shí)稍不留神就會(huì)在小勺與“母體”間拉出絲掛著奶油,直叫人不忍心又激發(fā)了抑制不住的舌尖欲望。


地址:Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 121,1028 

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五 10:00-19:00,周六 10:00-15:00,周日休息

Auguszt Cukrászda


這家店鋪是奧古斯都(Auguszt)家族世代的心血。1870年, 奧古斯都.艾勒克(Auguszt Elek) 在布達(dá)開了第一家小小的甜品店,經(jīng)過一個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)風(fēng)雨雨,它有過成為布達(dá)最有名的咖啡館的輝煌,也有過革命時(shí)期完全無法經(jīng)營(yíng)的慘淡,但這些起伏都沒有動(dòng)搖過奧古斯都家族對(duì)甜點(diǎn)制作的熱愛。


1999年,奧古斯都家第四代女傳人奧古斯都-歐爾佳(Auguszt Olga),在佩斯的Kossuth Lajos大街、距依麗莎白大橋不遠(yuǎn)的歷史保護(hù)文物(建于1896年)瓦格納大廈內(nèi)開了現(xiàn)在這家咖啡館。除了偶然路過的游客,這里基本上都是本地上了年紀(jì)的常客。


地址:Budapest, Kossuth Lajos u. 14-16., 1053

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五 9:00-19:00   周六 11:00-18:00  周日休息

Nándori cukrászda


1957開業(yè)的Nándori,原名A Varga,1988年更為現(xiàn)在的名字。半個(gè)多世紀(jì)以來,該店的甜點(diǎn)師傅們一直秉承著傳統(tǒng)的配方和經(jīng)典的制作方式。店鋪規(guī)模雖小,作品卻可圈可點(diǎn),推薦以下兩款蛋糕。


1. NándoriSzelet,店家的招牌蛋糕。蛋糕主要分三層:加了浸泡在紅酒里的李子干制成的松軟蛋糕,杏仁霜奶酪碎,橙子酒口味的巧克力醬,最上面則鋪滿了黑巧克力碎片?!皇且?yàn)榫凭?,看到就著?shí)會(huì)醉!


2. 薩博弛蘋果罌粟籽蛋糕( Szalbolcsi AlmásMák Torta)。2013年國(guó)家生日蛋糕(無糖)。從2012年起匈牙利的國(guó)家生日蛋糕添加了無糖版,以滿足因身體原因或推崇健康生活的人群的需求。2013年Nándori榮獲殊榮,醋栗和蘋果的選擇十分爽口,輕薄的奶泡,無人工合成糖份,無精磨面粉,每塊只含130卡。


地址:Budapest, Ráday u. 53, 1092

營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周六 07:30-19:00  周日休息

布達(dá)佩斯的好吃的就先介紹道這里啦,有沒有發(fā)現(xiàn)布達(dá)佩斯在歐洲的飲食文化上其實(shí)是個(gè)非常類似亞洲的國(guó)家呢,不僅有很多好吃的佳肴,甜品也是棒棒噠!

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