圖：網(wǎng)絡(luò) 文：職場實戰(zhàn)經(jīng)驗

導(dǎo)語：不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個現(xiàn)象，很多快40歲的廚師寧愿給老板打工，也不愿創(chuàng)業(yè)單干開飯店，按說開飯店對他們而言是很容易的事啊，在飯店經(jīng)營這么多年，自己又不用雇廚師，為什么他們就不愿自己單干呢？

對此，筆者做了一番調(diào)查，下面結(jié)合網(wǎng)友的回復(fù)，為大家簡單總結(jié)幾點原因：

第一、很多廚師只會燒菜，不懂飯店的經(jīng)營之道，也不想去學(xué)習(xí)這些技術(shù)，只會悶在飯店里工作，不思進取，所以到了40歲，這些廚師依然只是廚師，尤其上了年紀后，更不敢去創(chuàng)業(yè)了，因為年輕時候的那份膽量都消耗殆盡了。

第二、其實不是廚師不愿開飯店，有位廚師就直言：開飯店，你以為開飯店就那么容易嗎？你知道餐館裝修有折舊嗎，人工成本，房租等費用嗎？出來干活不易，老板承受的壓力也不容易，與其當(dāng)老板，還不如在飯店打工。

第三、飯店的不可控因素太多，五分老板，兩分排擠，兩分服務(wù)，一分廚師，任何環(huán)節(jié)掉鏈子都會失敗！最穩(wěn)定的是廚師只能主導(dǎo)十分之一，很多品牌連鎖店也不是每個店都賺錢的，甚至有些店只做了2到3個月就關(guān)門了。

這些品牌店人家有全套成熟成功的案例。資金，管理，人才培養(yǎng)和儲備，甚至是當(dāng)?shù)仃P(guān)系網(wǎng)也非常強大，他們們都不能輕易的復(fù)制他們自己成功的案例。這些廚師都看在眼里，記在心里，當(dāng)然不敢貿(mào)然創(chuàng)業(yè)了。

結(jié)語：大家怎么看待這種現(xiàn)象呢？寫在評論中，大家一起交流。