先喝湯~~吃魚不能操之過急，既然打出“招牌金湯”顧名思義當然要先喝湯！

一勺炒米配上一勺金湯，喝上一口便欲罷不能，絕對上癮！

再品魚~~黑、草、清江、鱘依照個人口味，當面選稱，足斤足兩，每一片魚肉都是那么的滑嫩，那么的鮮香，那么的無敵。。。

然后嘬魚骨~~其實人家推薦的是“啃魚骨”，但我還是沒忍住，因為嘬起來連湯帶味的感覺是更加的美妙飄然。。。

香菇、海菇、蟹味菇、雞腿菇。。。等十幾種菌菇，經(jīng)過三小時以上熬制后，只留下濃郁的菌湯，最后放入金針菇再把這十幾種菌菇的鮮美一起調(diào)動起來。。可算是煞費苦心！

因為酸菜本身有點辣味，因此菌湯鍋適合一點辣味都吃不了的人群。但也不代表它就不能放酸菜！來上一碗老壇酸菜，照樣是“菌湯+酸爽”！

東南亞的秘制小咖喱配上再中國的霸氣老壇大酸菜，吃起來不能說是火辣，應該說是火熱！??！

十幾種香料、花、麻椒爆炒的紅油麻辣鍋配上老壇酸菜的酸爽~~這才不應該叫火熱，應該是火辣?。。?/span>

本來魚肉就已經(jīng)很鮮美再加上多C小番茄這么鮮美的一調(diào)配，本來老壇酸菜就已經(jīng)很酸爽，再加上多C小番茄這么酸爽的一襯托。。我就去！在鮮和爽之前再加了一個“更”字。。。

所有餐具必須經(jīng)過高溫消毒，由專人從高溫箱里取出送到您的面前~~~

整潔明亮的就餐環(huán)境自然不必多說~~

桌上免費的菊花茶和各種的小零食，每個環(huán)節(jié)都感到無比的舒心~~~

這道小涼菜不知是誰點的，本以為是某種甜點，卻被告知是五彩繽紛“肉皮凍兒”~~

“京西壓肉”~~頭一次瞧見被切成了小方塊~~

“紅豆酸奶”~~好像郊外的村莊被白雪覆蓋~~

“木瓜奶酪”~~精美之中帶著一絲頑皮，專討女人和孩子們的歡心。。。

來時滿懷著對“嚴廚”的期待。。。

走時別忘記帶走一碗泡菜，回味著老壇酸菜的味道。。。

嚴廚“老壇酸菜魚”~~爽到你沒有打嗝兒的時間！

目前北京只此一家！就在門頭溝~~

地址：門頭溝區(qū)馮村商業(yè)街2024

公交：890、977、964、960等馮村車站下車即到

火爆訂桌電話：010-60869689

攝影：曹詩元

投搞、商務合作qq：992672979