清光緒二十四年（1898）董福祥率領回族軍進入保定，駐防保定府東關外。當時在城內大紀家胡同賣清真包子的滿恒豐看到了商機，關掉了小包子攤，在東大街路北(靠近稅務角)租賃一所宅院，有門面三間帶后面小院（北房三間、東西房各兩間、南房兩間），雇傭了20余人，起名“中和軒”。

民國十九年（1930）膳業(yè)同行公業(yè)總冊表格

前店經營具有回族特色的牛肉罩餅、熘炒菜，保留原來的包子。就餐的多是小工商業(yè)者、士兵和市民，外地到省府辦事的回族人。

民國二十九年（1940）膳業(yè)同業(yè)公會姓名年歲籍貫冊

后院經營較高檔菜肴，為回族軍人聚餐以及工商業(yè)者、紳士、官吏等商談會客之處。

在中和軒前店餐廳內，吃牛肉罩餅的顧客占到百分之六七十。它的做法是：用鮮牛肉加老湯和水，投入調料和輔料，以適當火候燉煮而成。加工時必須掌握肉和湯的比例，以保持湯的濃郁香味。店內自己烙餅，不加調料，為罩餅專用。罩餅前，將餅撕成核桃大小的片，裝在碗內，按照顧客要求，將熟牛肉切成片置于餅上，用牛肉湯反復澆罩，肉、餅、湯交融，濃香四溢、營養(yǎng)豐富。當時中和軒最有名的罩餅師傅是馬洛冠，遠近馳名。

經過20多年的苦心經營，中和軒飯莊成為保定膳業(yè)行業(yè)首富之一。

1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，生意漸漸蕭條，幾經換經理，與解放前夕關店。

1987年7月，保定市餐飲公司，在望湖春飯莊回民一樓恢復了中和軒飯莊。