我們當地的農村，在樹林里、溝沿上，以及一些荒地里，常習慣種植一種植物，每到春季，能長一米多高。

花開時節(jié)，一束束含苞待放的花兒，像黃中見綠的熒光棒，嬌嫩得讓人忍不住流下口水，對，這種花兒能吃，而且還是一種美味。

農村人說這種花有毒，新鮮的不經過處理不能吃，要在花兒還未完全綻放之時摘下，曬干，等秋冬季節(jié)出售。

我們當地人還喜歡吃新鮮的花朵，由于它的毒性，在經過六十攝氏度以上的高溫處理后，能消除絕大部分，然后在清水中浸泡兩個小時左右，毒性幾乎就可以忽略不計了。

農村人說這種花不僅好看，還好吃，也能治療一些疾病，比如它的根，去掉根須，用干燥的根，無錢左右，煎水，能治肺熱咳嗽、咽喉腫痛及腮腺炎等，小時候腮腺炎在農村比較流行，農村人都用這種土方治療，效果不錯。

它的葉子可以治小兒疳積，花含有豐富的營養(yǎng)物質，吃了有美容抗衰老的作用，提高人的免疫力。

這種又美味又營養(yǎng)，又能藥食兩用的漂亮植物，當然深受農村人的歡迎了，由于它含苞待放的花蕾像一根根金色的針，農村人都稱它為金針菜，我們老家把它的名字讀白了，叫金金菜。

由于它的花綻放后，艷黃艷黃的，也有人叫它黃花菜。在書里，還有兩個更好聽的名字，叫忘憂草、萱草。

當然，在追求美味的同時，農村人最看中的還是它的效益，今年來也有很多地方進行了規(guī)模種植，新鮮的黃花菜一般畝產2000斤左右，畝收益9000元左右。